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Ingredientes
- 4 tazas de arroz blanco de grano largo
- 500 g de lomo salteado
- 250g de salsa asiática frita
- 1 taza de granos de mazorca de maíz
- 1 taza de guisantes
- 300 g de rebanadas de tocino, picadas
- 2 huevos batidos
- 2 cucharadas de caldo de verduras en polvo
- 1 1/2 cucharadita de sal de cebolla
- 1 1/2 cucharadita de sal de ajo
- 1/2 taza de salsa de soya
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 1 1/2 taza de cebolla tierna, en rodajas finas
Método
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Añadir el agua y la salsa de soja.
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Cocinar el arroz según el paquete. El arroz cocido debe cocinarse el día anterior y refrigerarse durante la noche o, alternativamente, colocarse en el congelador hasta que el arroz esté “crujiente” a mano para que desaparezca toda la humedad.
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Marinar las tiras de cerdo en la salsa Char Siu según las instrucciones durante 2 horas.
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Ase las tiras de cerdo en el horno según las instrucciones del paquete de la salsa y reserve.
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Vierta 1 cucharadita de aceite de sésamo en el wok a fuego alto.
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Colocar los huevos batidos en el wok y freír hasta que estén cocidos. Reservar y cortar en trozos pequeños.
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Coloque el tocino cortado en cubitos en el wok y cocine bien, luego reserve.
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Colocar el arroz cocido en el wok y sofreír un poco.
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Agregar el huevo cocido, los guisantes y el choclo, dejar cocinar.
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Agregue 1 cucharadita adicional de aceite de sésamo para cubrir los granos de arroz.
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Espolvorea el Vegeta, la sal de cebolla y la sal de ajo y deja que los sabores se desarrollen y cubran el arroz.
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Agregue el tocino cortado en cubitos y las tiras de cerdo al suero de antes y deje que se caliente nuevamente.
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Agregue 1 taza de salsa de soya diluida en pequeños incrementos a la vez hasta que obtenga el sabor y color de arroz deseado. Esto es fundamental para evitar que el arroz se vuelva blando y grumoso.
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Agregue las cebolletas y cocine.
equipo
Los grados
Por lo general, es mejor usar arroz refrigerado durante la noche, sin embargo, si necesita hacer arroz frito el mismo día, extienda el arroz cocido en una bandeja para hornear forrada y colóquelo en el congelador hasta que se retire todo. humedad y frescura. textura en la mano. No agregues la salsa de soya diluida de una sola vez, ya que puede quedar demasiado blanda y parecida a un risotto. Cada grano de arroz debe ser fácil de separar y no pegar demasiado. Además, evite mezclar demasiado el arroz frito y dejar que se fría y desarrolle sabores. Intente agregar camarones pequeños y/o tiras de pollo asado desmenuzado, pero no son necesarios para esta receta. También intente agregar colorante rojo para alimentos a la marinada de cerdo char siu para lograr ese aspecto de comida china para llevar.
