Arroz de coliflor a la mexicana

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¡El arroz de coliflor mexicano está lleno de verduras y tiene un sabor perfecto! ¡Esta coliflor rizada sabrosa y sabrosa es un excelente acompañamiento para la noche de tacos y también es la base más sabrosa para los tazones de burrito!

Sigo siendo coliflor por aquí y me encanta.

Si eres nuevo en el concepto de arroz de coliflor, básicamente son trozos de coliflor triturados que parecen granos de arroz texturizados. ¡Son una excelente alternativa baja en calorías al arroz y una excelente manera de comer más verduras!

La mayoría de los supermercados ofrecen bolsas de coliflor precocinadas en la sección de productos agrícolas si está buscando un atajo, ¡pero también es relativamente fácil de hacer en casa!

¡Agregaré mis consejos y trucos caseros de arroz con coliflor al final de esta publicación si los necesita!

Si bien normalmente agrego un toque asiático a mi arroz de coliflor, pensé que sería divertido cambiarlo por Tex-Mex.

El resultado me dejó sin palabras. ¡Cada delicioso bocado está lleno de verduras y lleno de sabor!

Arroz de coliflor a la mexicana

Esta sencilla receta de guisantes es baja en carbohidratos, vegetariana, sin gluten y sin cereales.

¡Una maravilla total de una olla, está hecha en una olla!

El único lácteo está en el aderezo ranch sriracha opcional, así que no dudes en omitirlo o cambiar los ingredientes para que sea cetogénico, vegano, sin lácteos, paleo y integral30, ¡lo cual es muy fácil de hacer!

sugerencias de servicio

Nos encanta este sabroso arroz con coliflor como acompañamiento de tacos, quesadillas, burritos y más.

También se puede combinar con tus proteínas favoritas para una cena simple pero satisfactoria. También puedes usar esta combinación para preparar algunos almuerzos durante la semana para entrar en calor en el trabajo.

Otra opción sabrosa es servirlo como base para un “tazón de arroz” mezclando sus proteínas favoritas con el arroz de coliflor y colocándolo en capas con todos los favoritos de su fiesta. Salsa enlatada, guacamole, crema agria, salsa de maíz, etc. Todos estos son ingredientes deliciosos.

Arroz de coliflor a la mexicana

¡El arroz de coliflor mexicano está lleno de verduras y tiene un sabor perfecto! ¡Esta coliflor rizada sabrosa y sabrosa es un excelente acompañamiento para la noche de tacos y también es la base más sabrosa para los tazones de burrito!

Curso de guarnición

Mexicana, Tex-Mex, Cocina vegetariana

Arroz Mexicano De Coliflor

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos

Tiempo total 25 minutos

porciones 6 porciones

Calorías 142 kcal

Ingredientes

• 12 onzas de coliflor fresca con arroz (alrededor de 4 tazas)
• 2 cucharadas de aceite de aguacate o aceite de oliva
• 1.5 tazas de cebolla picada
• 1/2 taza de pimiento picado (cualquier color)
• 1 tomate Roma, picado
• 1 chile jalapeño, picado
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/4 de cucharadita más sal extra al gusto
• 1/8 de cucharadita de paprika (suave) o pimienta de cayena (picante) más extra al gusto
• 1/4 taza de caldo de verduras
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1/2 limón
• 2-3 cucharadas de cilantro fresco para decorar

SALSA RANCHERA DE SRIRACHA

• 1/4 taza de aderezo ranch (comprado en la tienda o hecho en casa)
• 2 cucharadas de crema agria
• 2-3 cucharaditas de Sriracha

Instrucciones

1. Picar las verduras y los ingredientes para la preparación. Combine las especias en un tazón pequeño y mezcle. Batir los ingredientes del rancho Sriracha en un recipiente aparte y reservar.

2. ¿Hacer arroz de coliflor desde cero? ¡Vea la publicación para conocer los métodos e instrucciones y el repollo de arroz! Para ahorrar tiempo, usé una bolsa de 12 onzas de arroz de coliflor fresco de la sección de frutas y verduras.

3. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto con 2 cucharadas de aceite.

4. Añadir la cebolla, el pimiento, el tomate y el ajo. Saltee durante 5-8 minutos hasta que estén tiernos.

5. Agregue la mitad de la mezcla de especias junto con el caldo y la pasta de tomate. Mezclar bien y cocinar por otro minuto.

6. Agregue el arroz a la coliflor y cocine hasta que alcance la consistencia deseada. Sobre. 3 minutos para arroz al dente o 5 minutos para arroz más blando. Agregue un poco de jugo de limón (opcional pero delicioso) y otros condimentos al gusto. Agregué una pizca extra de sal.

7. Adorne con cilantro fresco picado y rocíe con aderezo Sriracha Ranch si lo desea, ¡MUY BONITO!

Notas de recetas

Para ahorrar tiempo, usé arroz de coliflor fresco de mi supermercado. Consulte la publicación del blog para conocer dos formas súper fáciles de hacer arroz de coliflor con la cabeza llena de coliflor en casa. Todavía lleva unos minutos prepararlos, pero son muy simples de hacer.

Los datos nutricionales a continuación se estiman para el arroz de coliflor * y la salsa opcional * utilizando una calculadora de nutrición de recetas en línea. ¡Ajústelo según sea necesario y disfrute!

Información Nutricional Arroz Mexicano De Coliflor

Valor por proporcióncalorías 142 calorías de 99 grasas

% Valor diario *

gordo 11g17%

2 g de grasa saturada13%

Colesterol 5 mgDos%

Sodio 333mg14%

Potasio 312 mg9%

carbohidratos 11g4%

3g de fibra13%

5g de azúcar6%

Proteína 2g4%

vitamina a 619UI12%

vitamina C 54mgSesenta y cinco%

Fútbol 33mg3%

Hierro 1 mg6%

como preparar coliflor rizada:

Si eres nuevo en el concepto de arroz de coliflor, básicamente son trozos de coliflor triturados que parecen granos de arroz texturizados. Son una fantástica alternativa baja en calorías al arroz para aquellos con dietas especiales o alergias o para aquellos que simplemente quieren comer más verduras.

La mayoría de los supermercados ofrecen bolsas precocinadas de arroz con col rizada en su sección de productos si buscas un atajo, ¡pero también es relativamente fácil de hacer en casa!

Para hacer arroz con coliflor, quite el tallo y las hojas de la cabeza de una coliflor. Así…

1. PROCESADOR DE ALIMENTOS Arroz de coliflor

Cortar aproximadamente en pequeños floretes. Use el disco rallado del procesador de alimentos para convertir los floretes en “arroz” o hágalo sin que el accesorio funcione en tres tandas. Trabajar en lotes pequeños lo ayudará a lograr una textura uniforme. Simplemente presione hasta que la mezcla aparezca picada/rallada y listo.

2. Arroz con coliflor RALLADOR CABINA

Rompe en pedazos grandes para un fácil manejo y asa a la parrilla usando el lado grueso del rallador. Cuando se quede sin espacio para que sus dedos agarren las hojas, simplemente corte las piezas restantes con un cuchillo.

Si tienes la oportunidad de probar esta receta mexicana de arroz con coliflor, ¡avísame!

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