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Me encanta la mantequilla de maní y la mantequilla de girasol, pero esta semana fue un tipo diferente de mantequilla de nuez.
Anacardo de coco y chocolate ¿Alguien?
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Anacardos con Chocolate y Coco
Hace alrededor de 2/3 a 3/4 taza
1/2 taza de anacardos remojados (utilicé anacardos TJs crudos, sin sal, enteros. Use crudos / sin sal si es posible)
1/3 taza de agave/miel/jarabe de arce (combo de uno o más), al gusto
1/3 taza de cacao en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de canela
opcional y omitir si no te gusta la comida con sabor a coco; en ese momento tendrías Mantequilla De Anacardos Con Chocolate:
1/4 taza de hojuelas de coco (sin azúcar o con azúcar)
2 cucharadas de aceite de coco
Remoje los anacardos en agua durante al menos una hora (lo ideal es de 4 a 6 horas o más). Retire los anacardos remojados y agréguelos con los demás ingredientes a la Vita-Mix, a la licuadora de alta velocidad o al procesador de alimentos. Mezcle hasta que la mezcla esté suave.
Puntas:
Si no tienes una licuadora Vita o similar (es decir, está usando un Magic Bullet o un mini procesador de alimentos)su mantequilla de anacardo puede no quedarse Como las suave o cremoso como en un Vita, pero continúa mezclándose. Raspe los lados, mezcle. Repetir. Repetir. Incluso en la vida, tomó alrededor de 4-5 minutos obtener mantequillas de nueces realmente suave. Encuentra estos tapones para los oídos. Nadie dijo nunca que la mantequilla de nuez necesita ser perfectamente suave. La mantequilla de nuez crujiente sigue siendo genial.
Si la mantequilla de nuez parece demasiado espesa y su máquina tiene dificultades para mezclar la mantequilla, agregue un poco más de agave/miel/jarabe de arce o aceite de coco para que la mezcla sea más fácil.
Guardo el mío en la nevera; solidificará un poco en la nevera con aceite de coco, pero volverá a ablandarse a temperatura ambiente.
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Todo en …
…Mezcla. y sigue mezclando
Esto fue después de unos 2 minutos en la parte superior. Tardaron otros 3 más o menos en conseguirlo. realmente suave.
Todo se desvanece. Sólo toma un poco. Y no tiene que ser perfectamente suave, De cualquier forma.
¡Gustar!
Si esta receta te suena un poco familiar, es porque es la misma receta que usé para la cobertura de repollo con chispas de chocolate y coco que hice a principios de semana.
El revestimiento también era bueno. No hacer y comer como mantequillas de nuez.
Cómela sobre frutas, pan, encima de la avena, en batidos, como “cobertura” de batidos, en galletas saladas o de cualquier otra forma que te guste para comer mantequillas de frutos secos.
O simplemente sumerja la cuchara en el tazón y diríjase a la ciudad.
Si te gusta el chocolate, infundido con sabor a coco, esta receta es para ti.
La otra gran cosa es que es mantequilla de anacardo. Un monton de más fácil de preparar que la mantequilla de almendras o incluso la mantequilla de maní. En mi experiencia, los anacardos se ablandan y se mezclan mucho más fácilmente que otros tipos de frutos secos.
Yo deberia saber. Accidentalmente hice mantequilla de anacardo demasiadas veces en el proceso de hacer bolas veganas de masa de galleta con chispas de chocolate sin procesar
Entonces fue fácil hacer mantequilla de anacardo para esta receta. y era natural claro que sípara agregar también chocolate y coco.
Desde mi última publicación en Grown Locally y ya sea que apoye o no los alimentos cultivados localmente o los agricultores, ha sido genial leer cuántos de ustedes hacen todo lo posible para apoyar la agricultura local. Creo que es maravilloso apoyar a las pequeñas empresas locales de propiedad familiar, desde granjas hasta restaurantes y proveedores de servicios, siempre que sea posible.
Y sí, ¡no puedo esperar a que maduren mis aguacates cultivados localmente! Gracias por compartir lo que hubieras hecho con ellos.
Solicitudes de:
1. ¿Cuál es tu tipo favorito de mantequilla de nuez?
Tengo una seria historia de amor con la mantequilla de maní. Tengo una publicación completa deducida de mis recetas de mantequilla de maní. Desde tofu hasta postres y salsa de maní, siempre uso mantequilla de maní.
También me encanta la mantequilla de girasol. La mantequilla de semillas de girasol de TJ, especialmente considerando lo barata que es, es probablemente mi mantequilla de nuez favorita solo para “comer”, mientras que la PB es la que uso. en el ingresos Sin embargo, es como elegir qué blog es tu favorito. Imposible elegir.
Pero es entre PB y SFSButter para mí.
En todas mis recetas en las que uso PB o SFSB, puede usar mantequilla de almendras u otra mantequilla de nueces. Sé que algunas personas tienen alergias o preferencias de sabor y todo es intercambiable con mis recetas.
2. ¿Alguna vez has intentado hacer tu propia mantequilla de maní? ¿De qué tipo y cómo surgió?
He intentado hacer mantequilla de almendras antes y así. y no realmente amor mantequilla de almendras de todos modos, ¡pero eso fue hace unos años cuando obtuve mi Vita y quería hacer mantequilla de nueces con ella! Las almendras no se ablandan tanto como los anacardos, además no lo sazoné lo suficientemente bien con agave/miel/arce, vainilla, y era un sabor muy aburrido para mí.
Nunca he intentado hacer mi propia mantequilla de maní o mantequilla de girasol. A $3.99 la olla, máximode TJ, se los dejo a los profesionales.
Sin embargo, la mantequilla de marañón con coco y chocolate me costó menos de R$ 3,99 y tardé 5 minutos. ¡Probar!
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