Almohada de queso Addie

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Ingredientes

  • 60 g de mantequilla rallada
  • 1 taza de queso rallado
  • 2 tazas de harina leudante tamizada
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de harina para todo uso para cubrir
  • 1/2 taza de queso rallado para cubrir
  • 1/2 taza de mantequilla rallada para cubrir

Método

  1. Frote la mantequilla y el queso con la harina y la sal.

  2. Haga un pozo en la harina y luego agregue la leche, mezclando con una paleta lisa desde el centro hacia afuera hasta que quede suave. Agregue chalotes, si los usa.

  3. Amasar, luego enrollar sobre una superficie enharinada en un círculo de unos 3 cm de altura.

  4. Espolvorea la parte superior con queso extra y espolvorea con mantequilla.

  5. Colocar sobre un portaobjetos de vidrio engrasado y hornear a 220°C durante unos 25 minutos.

Los grados

Prefiero al menos un poco de suero de leche con leche normal, pero de cualquier manera sabe muy bien. No hay necesidad de un rodillo ya que la mezcla es fácil de moldear a mano. El uso de papel resistente a la grasa al rizar ahorra tiempo de limpieza. Añadir cebollín picado al gusto.

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