Almendras Tostadas De Judías Verdes

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Una receta de almendras verdes a la plancha con mantequilla y nueces que es más saludable y ¡solo lleva 15 minutos de principio a fin!

Cuando me senté en el plato de judías verdes en forma de almendra en la mesa, se veía bastante elegante.

Me quedé mirando las judías verdes tostadas perfectamente vesiculadas con hojuelas de almendras durante unos segundos y no podía creer que solo me había llevado 15 minutos prepararlas desde la idea hasta la mesa.

Algunos platos son fáciles pero no se ven bien. ¡Y gracias a Dios por eso! Obviamente me encanta cocinar (¡y comer!), pero a veces una agenda apretada significa que solo quiero un día rápido en la cocina, así que no paso todas las horas del día haciendo malabarismos con las tareas del hogar.

Esta receta de judías verdes y almendras fue un delicioso plato de almendras con un agradable crujido. Es una comida francesa clásica y sencilla que me gusta hacer porque me recuerda a mi infancia.

¿Qué es la almendra de judía verde?

Llamó frijoles amandina En francés, la almendra de judías verdes es un plato de judías verdes que se sirve con almendras tostadas y una salsa de mantequilla de limón simple. No existe un método de cocción específico para las judías verdes: algunas recetas las cocinan al vapor, mientras que otras las fríen o las fríen.

Elegí hornear el mío para usar muy poco aceite + el tiempo de cocción también es mínimo.

La configuración del horno grill básicamente lo convierte en una parrilla invertida. Las verduras se exponen a un calor extremadamente alto durante un corto período de tiempo y el resultado son judías verdes que obtienen una buena cantidad de carbón, manteniendo su interior y su frescura. Sin embargo, recuerda vigilar las judías verdes mientras están en la parrilla. Un minuto demasiado caliente puede hacer que tus frijoles perfectamente frescos se quemen.

Cómo cortar judías verdes

  1. Lava y escurre las judías verdes.
  2. Alinee los frijoles en una tabla de cortar y corte los extremos.
  3. Voltee los frijoles, vuelva a alinear los extremos y córtelos.

En cuanto a las judías verdes, recomiendo usar judías verdes porque son más delgadas, se cocinan más rápido y tienen una textura más agradable. ¡Pero siéntase libre de usar judías verdes regulares ya que el resultado seguirá siendo delicioso!

Ingredientes para Judías Verdes Almendradas:

  • Aceite de oliva virgen extra: Elija un buen aceite de oliva virgen de alta calidad para que sus judías verdes tengan un agradable toque de pimienta.
  • Judías verdes frescas: Solo se pueden usar judías verdes frescas para esta receta. Las de lata son muy blandas y acuosas. Use frijoles franceses si puede encontrarlos, o quédese con los regulares.
  • Manteca: ¡No sería un plato francés sin mantequilla! Solo se usa una cuchara, pero suficiente para infusionar frijoles judíos con mucha salinidad y comodidad mantecosa.
  • Almendras plateadas: Los estamos suministrando para resaltar su nuez y darles una textura crujiente agradable. ¡Muy delicioso!
  • Jugo de limon: Un toque de acidez para revivir el plato.
  • Sal y pimienta: Opcional, pero bueno para equilibrar sabores.

Cómo hacer almendras de judías verdes:

  1. Lavar, enjuagar y secar las judías verdes: Use un colador grande y lave bien los frijoles. Déjalos escurrir durante unos segundos y usa una toalla o toalla de papel para secarlos.
  2. Cortar las judías verdes: Coloque las judías verdes en una tabla de cortar y use un cuchillo afilado para cortar ambos extremos. Empuja los extremos hacia afuera.
  3. Sazonar las judías verdes: Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque las judías verdes encima. Rocíe aceite de oliva sobre las judías verdes y revuelva para cubrir uniformemente. Sazone con sal y colóquelos en el horno en la rejilla superior.
  4. Cuadrícula: Ase las judías verdes durante 4-8 minutos hasta que estén ligeramente doradas y arrugadas. Deben ser suaves, pero aún producir algo de crujido.
  5. Preparar la salsa: Coloca las almendras en una sartén a fuego medio-alto y revuelve con una espátula hasta que estén doradas. Agregue la mantequilla y el jugo de limón y mezcle bien.
  6. Acabado de la placa: Agregue las judías verdes y transfiera el plato a una fuente para servir. ¡Gustar!

Qué servir con almendras de judías verdes

Este es un plato simple y brillante que combina bien con pescado, pollo, aperitivo de verduras o quiche. Aquí están mis consejos:

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Almendras Tostadas De Judías Verdes

Una receta de almendras verdes a la plancha con mantequilla y nueces que es más saludable y ¡solo lleva 15 minutos de principio a fin!

  • Tiempo de configuración: 5 minutos
  • Hora de cocinar: 10 minutos
  • Tiempo Total: 15 minutos
  • Actuación: 2 lados 1x
  • Categoría: Guarnición
  • Método: Cuadrícula
  • Cocina: Francés

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

  • 1/2 libra de judías verdes frescas o judías verdes (preferiblemente si puede encontrar una)

  • 1 cucharada de mantequilla

  • 1/4 taza de almendras rebanadas

  • 1 cucharadita de jugo de limón

  • Sal y pimienta para probar)

Instrucciones

  1. Lava los frijoles y sécalos con una toalla de papel.
  2. Recorte los extremos colocando las judías verdes en una superficie para cortar y usando un cuchillo afilado.
  3. Coloque un trozo de papel pergamino en una bandeja para hornear grande y coloque las judías verdes, tumbadas (no apiladas). Mézclalos con 1 cucharada de aceite de oliva y sazona con un poco de sal.
  4. Ase en el horno durante 4-8 minutos (¡cuidado con que se quemen muy rápido!), hasta que los frijoles estén ligeramente carbonizados y arrugados, tiernos pero aún ligeramente crujientes. Transfiera los frijoles a una toalla de papel y déjelos a un lado.
  5. En una sartén a fuego medio-alto, agregue las almendras y saltee hasta que las almendras estén ligeramente doradas. Agregue la mantequilla y el limón y mezcle.
  6. Agregue las judías verdes y saltee durante 1 minuto.
  7. Apague el fuego, transfiera a un plato y sazone con sal y pimienta.

Los grados

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