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Alitas de pollo crujientes a la parrilla con salsa teriyaki dulce casera.
Me doy cuenta de que en gran parte del país está lejos de la temporada de parrilladas en este momento. Pero aquí en el norte de Virginia, hemos tenido una ola de calor, y acepto cualquier excusa para hacer que la red se mueva.
Siempre hago salsa teriyaki casera, pero esta es la primera vez que la uso en alitas de pollo a la parrilla. Por lo general, opto por alitas de chile o búfalo, a veces incluso alitas de pollo coreanas, pero las comíamos con tanta frecuencia que quería algo diferente.
La salsa teriyaki solo tarda unos diez minutos en prepararse y sabe mucho mejor que la comprada en la tienda. Pero si quieres usar una versión embotellada, ¡funcionará muy bien!
¿De qué está hecha la salsa teriyaki?
La salsa teriyaki suele contener salsa de soja, mirin (o sake) y un poco de azúcar. Esta versión omite Mirin y usa ingredientes más comunes para lograr el mismo resultado:
Necesitarás salsa de soya, jengibre molido, un diente de ajo, azúcar moreno, miel y maicena para esta receta casera de salsa teriyaki.
¿Cuánto tiempo lleva hornear las alitas?
Las alitas asadas son bastante rápidas. Las alitas suelen tardar unos 30 minutos en completarse a la parrilla, más o menos según el tamaño. Coloqué las alitas en la parrilla y las giré después de unos 10-15 minutos. Si añades una salsa como estas alitas teriyaki, te recomendamos cepillarlas unos 5 minutos antes de que las alitas estén listas.
¿A qué temperatura se deben hornear las alitas de pollo?
Las alitas se deben asar a fuego medio o medio bajo. Tiendo a elegir medio-bajo ya que he tenido más éxito a esta temperatura. También puedes poner las alitas a fuego medio-alto hasta que se doren, luego pasarlas a la parte más fría de la parrilla para terminar de cocinar.
¿Cómo sabes cuándo las alitas de pollo están asadas?
El pollo debe cocinarse a una temperatura central de 165 ° F. Un termómetro para carne puede probar esto por usted. Es fácil de hacer, simplemente presione el termómetro en la parte más gruesa del ala y sáquelos cuando alcancen la temperatura correcta.
Alitas de pollo teriyaki a la parrilla
Actuación: 4 porciones
Tiempo de configuración: 10 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos
Tiempo Total: 40 minutos
Te encantará la combinación de sabores del ala a la parrilla con salsa teriyaki dulce. Son excelentes como entrada o plato principal.
Ingredientes
por las alas
- 2 kg de alitas de pollo
- 1-2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas
- 1 cebolla verde, picada
para la salsa
- 1 taza de agua
- 1/4 taza de salsa de soya
- 1 cucharada de miel
- 5-6 cucharadas de azúcar moreno
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 1/4 taza de agua fría
Instrucciones
En una cacerola pequeña, agregue el agua, la salsa de soja, la miel, el azúcar moreno, el ajo y el jengibre. Cocine a fuego medio hasta que los azúcares se disuelvan por completo.
Mezcla la maicena y el agua fría en un plato pequeño. Agréguelo a la sartén y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se haya espesado a su gusto. Se espesará un poco más a medida que se enfríe.
Ase las alitas de pollo a fuego medio-bajo con la tapa abierta hasta que estén casi cocidas, unos 20 minutos (girar una vez a la mitad). Aplique un poco de salsa teriyaki a las alitas y continúe cocinando hasta que estén bien cocidas, unos 5 minutos más.
Coloque las alitas en un plato y espolvoree con semillas de sésamo y cebollino picado. Sirva con la salsa teriyaki restante para mojar.
Información nutricional:
Rendimiento: 4 Porciones: 1 Calorías: 1108 Grasa total: 56 g Grasa saturada: 20 g Grasas trans: 1 g Grasa no saturada: 31 g Colesterol: 186 mg Sodio: 1794 mg Carbohidratos: 113 g Carbohidratos netos: 112 g Fibra: 1 g Azúcar: 85 g Proteína: 40 g
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