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Albóndigas japonesas de cerdo con jengibre y cebollino ~ ¡El refrigerio favorito de todos! Estas bonitas pegatinas son incluso mejores que las pegatinas de tu restaurante favorito y no podrían ser más fáciles de hacer.
La comida japonesa siempre me sorprende ~ hay mucho sabor en recetas tan simples y saludables. Las albóndigas, también conocidas como “gyoza” o pegatinas, son universalmente amadas. Hay algo tan atractivo en morder la masa suave y masticable para descubrir una deliciosa y jugosa pepita de sabor en el centro. he hecho todo tipo GYOZA DE POLLO, PEGATINAS DE SALMÓNY albóndigas de camarones para nombrar unos pocos. Y tengo que decir que, aunque soy un gran amante de las verduras, siento que las empanadillas vegetarianas nunca están a la altura. Sin embargo, estoy trabajando en ello, y cuando tenga uno, serás el primero en saberlo ?
Estas albóndigas de cerdo japonesas están hechas con pequeños círculos de masa de trigo fresco llamados gyoza wraps. Las gyoza tienen aproximadamente 3 1/2 pulgadas de diámetro en la parte inferior. Los cuadrados grandes son para rollos de huevo, mientras que los cuadrados más pequeños son para hacer wontons… Los usé para mí. queso de cabra crujiente. Debe encontrar todos estos en la sección refrigerada de los grandes supermercados o tiendas especializadas cerca del tofu. Si vives en una gran ciudad no deberías tener problemas para encontrarlos, pero si vives en una zona más rural podría ser un problema. Nunca está de más preguntar en tu supermercado, normalmente estarán encantados de pedirlos por ti.
Incluso puedes hacer tus propios paquetes de albóndigas gyoza, aquí hay una receta.
Aquí hay un video corto que muestra cómo doblar las albóndigas gyoza…
Una vez que la técnica de plegado desaparece, ¡puedes producir 50 albóndigas en muy poco tiempo!
Una vez que las albóndigas de cerdo se hayan doblado en paquetes pequeños, dórelas en una sartén o wok, luego golpee la sartén con un poco de agua y cubra. Las albóndigas se cocinan al vapor perfectamente en minutos y están listas para comer.
Albóndigas japonesas de cerdo con jengibre y cebolla verde
merienda
comida japonesa
- 1 kg de carne de cerdo picada
- 2-3 cucharadas de jengibre fresco picado
- 2-3 dientes de ajo
- 1 cucharada de salsa de soya tamari
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 manojo de 6-8 cebollas verdes, en rodajas y en rodajas finas, blancas y verdes (reservar algunas para decorar)
- 1 paquete de 50 paquetes de gyoza
- aceite vegetal
para decorar
- Cebollino reservado en rodajas
- semillas de sésamo
salsa de acompañamiento
- 1/2 taza de salsa de soya tamari
- 1/4 taza de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo
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Coloque la carne de cerdo en un tazón grande, separándola a medida que la agrega al tazón.
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Agregue el jengibre, el ajo, la salsa de soya, el aceite de sésamo y las cebolletas en rodajas. Use las yemas de los dedos o 2 tenedores para mezclar suave pero completamente todos los ingredientes sin compactar la carne. En este punto, la carne se puede envolver bien y refrigerar hasta que se necesite.
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Para hacer la gyoza, sumerja el dedo en el agua y páselo por el borde del envoltorio redondo de la gyoza. Coloque una pequeña cantidad de carne (entre una cucharadita y una cuchara) en el centro de la masa y dóblela por la mitad, presionando firmemente en el centro superior con los dedos. Haz pequeños pliegues, 3 a cada lado, con el frente de la masa y presiona firmemente cada pliegue en la parte superior para formar un paquete en forma de media luna.
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Cubre con aceite el fondo de una sartén grande con una tapa que cierre bien. Caliente el aceite a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Agregue la gyoza, con la parte inferior plana hacia abajo, a la sartén. Trabaja en grupos para evitar amontonar albóndigas. Cocine durante unos 2 minutos, sin revolver, hasta que estén doradas en el fondo.
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Vierta 1/4 taza de agua directamente en la sartén y cubra inmediatamente. Cocine al vapor las albóndigas durante unos 5 minutos o hasta que estén bien cocidas. El cerdo debe llegar a 160F.
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Sirve las albóndigas de inmediato, decora con más cebollino en rodajas, semillas de sésamo y una salsa para acompañar.
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Para hacer la salsa, mezcla todos los ingredientes e intenta modificarlos.
Porción: 6g
Los grados:
- Puedes hacer albóndigas hasta unas horas antes de cocinarlas. Congele si necesita hacerlo con más de un día de anticipación.
- No escatime con el jengibre fresco, el sabor realmente se destaca.
- Si te gusta la comida japonesa, tengo más recetas en el blog para que pruebes ~ mi MISO RAMEN CON MIERDA Y POLLO y mi sencillo SOPA DE MISSO Son algunos de los favoritos.
