¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. 😉
Ingredientes
- 2 tazas de harina leudante
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1 taza de azúcar moreno
- 2 tazas de zanahorias ralladas
- 1 cucharadita de nueces picadas
- 1 taza de aceite
- 3 huevos
- 250 g de queso crema
- 1 taza de coco
Método
-
Precalentar el horno a 180°C.
-
Mezclar la harina, el azúcar, las nueces y la canela en un bol. Agregue la zanahoria asegurándose de que combine bien con la zanahoria espolvoreada con harina. Batir los huevos y el aceite, luego mezclar con los ingredientes secos.
-
Verter la mezcla en muffins de silicona o en un molde para tartas. Hornee durante 30-45 minutos o hasta que al colocar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. También se rebobina cuando se presiona sobre el pastel. Retirar de los moldes y dejar enfriar por completo.
-
Cuando el pastel esté frío, córtalo en migas finas en un procesador de alimentos. Agregue el queso crema y mezcle hasta que se formen bolitas al amasar a mano.
-
Enrolle las porciones de 30 g en bolas. Enrolle las bolas en el coco. Refrigere hasta que esté firme.
equipo
- moldes para muffins de silicona
- robot de cocina
Los grados
Si tiene prisa, omita el paso uno y use un pastel comprado en la tienda.
Estas bolas se congelan bien y se pueden sacar del congelador y colocar directamente en la lonchera por la mañana y estarán listas para comer a la hora del almuerzo.
Si te gusta el sonido de esta receta, es posible que también te guste esta rodaja de zanahoria.
