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Estas albóndigas de pollo con chorizo solo tienen un puñado de ingredientes, ¡pero están llenas de delicioso sabor y estilo mexicano!
Una vez pensé en comenzar un segundo blog completamente dedicado a las cookies, pero en realidad creo que un blog de albóndigas me haría aún mejor.
Acompañan muy bien con pasta, arroz, focaccia, tortillas o solo como aperitivo. Y como se congelan bien, puedes guardarlos y tenerlos a mano.
Las combinaciones de ingredientes son infinitas, así que juego constantemente con diferentes proteínas y mezclas. Estas albóndigas de pollo con chorizo son la última creación y estoy absolutamente obsesionada. Tan simple con solo un puñado de ingredientes, pero repleto de toneladas de sabor.
Incluso con el toque mexicano, a los niños les encantó. ¡Agregándolos a la rotación regular! Gran victoria.
Albóndigas de pollo y chorizo
Estas albóndigas de pollo con chorizo solo tienen un puñado de ingredientes, ¡pero están llenas de delicioso sabor y estilo mexicano!
Curso: plato principal
Cocina americana
Palabras claves: chorizo, pollo molido, casero, albóndigas, mexicana
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 36 albóndigas
Calorías: 66kcal
Ingredientes
- 1 kg de pollo picado
- 9 onzas de chorizo de cerdo
- 1 huevo grande
- 1/4 taza de perejil verde
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1 taza de pan rallado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
porciones sugeridas
- tortillas de maiz
- Queso fresco desmenuzado o queso Cotija
- crema mexicana o crema agria
- cilantro fresco picado
- Limonada
Instrucciones
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Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra una bandeja para hornear grande con spray antiadherente; lo dejó de lado.
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En un tazón grande, mezcle el pollo molido, el chorizo, el huevo, la salsa verde, la sal y el pan rallado hasta que se combinen (la mezcla estará pegajosa).
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Con una cuchara del tamaño de una cuchara, formar las albóndigas.
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Caliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agregue las albóndigas en lotes si es necesario y cocine durante aproximadamente 2 minutos por cada lado hasta que se forme una buena corteza.
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Transferir a la bandeja para hornear preparada. Coloque en el horno y cocine por 15 minutos.
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Divide las albóndigas entre las tortillas de maíz y espolvoréalas con queso Cotija y cilantro.
Los grados
• Use una salsa verde de alta calidad para obtener el mejor sabor. • También puedes servirlos con arroz español en lugar de tortillas.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 albóndiga | Calorías: 66kcal | Carbohidratos: 1g | Proteína: 4g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 22 mg | Sodio: 152 mg | Potasio: 102mg | Vitamina A: 15 UI | Vitamina C: 0,1 mg | Calcio: 5mg | Hierro: 0,3 mg
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