Albóndigas de pavo asado al pesto

¡Albóndigas de pesto de pavo asado rellenas de mozzarella! Estas albóndigas tienen un sabor absolutamente increíble y están cargadas con toneladas de sabor italiano. ¡Perfecto para servir en polenta o pasta o incluso como relleno de sándwich! Esta sencilla receta de albóndigas de pavo es un excelente plato para preparar comidas.

¡No es ningún secreto que las albóndigas son las favoritas en mi casa! ¡Compartí mis albóndigas italianas de cocción lenta, albóndigas de pavo asiáticas, albóndigas de pollo con fuegos artificiales e incluso convertí mis albóndigas italianas en sopa! La comida italiana es solo una de mis cocinas favoritas: pasta, pizza, salsas, carnes, quesos y panes, eso es todo. ASÍ ¡Nosotros vamos!

Por qué te encantarán estas albóndigas de pesto de pavo asado:

Ellos son hecho con pavo que es una proteína más magra que la carne de res y cerdo habitual que se ve en las albóndigas.
el sabor de ¡el pesto de albahaca realmente brilla! Usé mi receta de pesto de albahaca, que solo toma 5 minutos para armar, y está relleno de albahaca, ajo, pero los productos comprados en la tienda también funcionarían.
Ellos son cubierto con salsa de tomate espesa que utiliza ingredientes que probablemente ya tengas a mano y que puedes personalizar a tu gusto. También puedes hacer mi salsa de tomate de cocción lenta para acompañar albóndigas.
Ellos son relleno de muzzarella! Se derrite increíblemente. ¿Necesito agregar más?

¿Cómo preparo estas albóndigas al pesto con albahaca en pavo?

Prepara y cocina albóndigas en 4 sencillos pasos:

Corta los palitos de mozzarella en cubos de 1,2 cm y congélalos.
Mezcle todos los demás ingredientes para las albóndigas: pavo molido, huevos, pan rallado, pesto, pasta de tomate y perejil.
Se enrolla en 16-18 bolas. Exprima suavemente un trozo de mozzarella fría en cada albóndiga y vuelva a enrollar para asegurarse de que el queso esté completamente cubierto.
Cocine durante 25-30 minutos hasta que esté bien cocido.

Prepara una salsa espesa de tomate en 3 sencillos pasos:

Calentar el aceite y dorar la cebolla picada durante 4-5 minutos.
Luego freír el ajo picado durante 1 minuto.
Agregue el resto de los ingredientes y cocine por unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya espesado.

Luego, todo lo que tienes que hacer es echar las albóndigas en la salsa, espolvorearlas con queso parmesano y albahaca, y servirlas sobre pasta, polenta, arroz o apiladas en un sándwich.

¿Debo usar mozzarella o palitos de queso?

Los palitos de mozzarella son más fáciles de cortar y colocar dentro de las albóndigas, además no tienen un sabor excesivo y se derriten muy bien, así que yo lo haría si pudiera. En un apuro, ¡el provolone también puede funcionar!

¿Puedo agregar algo más a la salsa?

¡Seguro! Siéntase libre de cargarlo y hacerlo aún más grande con verduras como calabacín, calabaza amarilla, zanahorias y pimientos. ¡Asegúrate de ajustar el condimento! Si desea un poco más de picante, agregue 1/4 a 1/2 cucharadita de hojuelas de chile picadas.

¿Cómo almacenar y recalentar estas albóndigas de pavo con pesto y salsa espesa de tomate?

Recomiendo almacenar la salsa y las albóndigas por separado si es posible, ya que sabrán mucho mejor cuando se recalienten.

Albóndigas:

Nevera: Guarde estas albóndigas de pavo en un recipiente hermético para hasta 3-4 días.

Congelador: Guárdelo en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar durante hasta 3 meses. Descongele completamente antes de recalentar.

Para recalentar: colóquelos en una bandeja para hornear, cúbralos con papel aluminio para retener la humedad y hornee a 300°F hasta que esté cocido. Esto probablemente tomará alrededor de 15-20 minutos.

Salsa:

Nevera: Guarde esta salsa de tomate en un recipiente hermético para hasta 4-5 días.

Congelador: Guárdelo en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar durante hasta 5 o 6 meses. Descongele completamente antes de recalentar en una sartén en la estufa.

Para recalentar: poner la salsa en una cacerola en la estufa y calentar hasta que esté completamente caliente. Puedes agregar un poco de agua si la salsa es demasiado espesa.

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