albóndigas de pavo asado

Te encantará lo fácil que es hacer albóndigas de pavo al horno al estilo italiano. Doradas uniformemente cuando se cocinan en el horno, siempre traerá albóndigas perfectas a la mesa.

Hay un restaurante en la ciudad que sirve deliciosos espaguetis y albóndigas. O debería decir albóndigas, porque eso es todo lo que obtienes: una albóndiga de béisbol encima de un plato de espagueti y salsa. A mi suegro le encanta esta versión única de un plato clásico y siempre la pide. En realidad es un poco divertido, una albóndiga gigante en un montón de espaguetis.

Mi mamá solía comprar espaguetis enlatados con albóndigas. En marcado contraste con una sola albóndiga enorme, la lata contenía varias albóndigas diminutas del tamaño de un centavo. ¿Alguien más recuerda estos? Mi hermana y yo los contamos, así que cada uno recibimos la misma cantidad de albóndigas con nuestros Spaghetti-Os.

Estoy seguro de que todos ustedes tienen un historial de albóndigas. Hay tantas recetas de albóndigas como familias. Cada uno tiene su propia manera de criarlos y servirlos.

Las albóndigas son tan versátiles. Muchos de nosotros comemos albóndigas con fideos, fideos o arroz cubiertos con todas las salsas que provienen de diferentes culturas. ¿Has probado estas albóndigas griegas con tzatziki? ¿O empanadas de enchilada de pavo hechas en una olla de cocción lenta?

Las albóndigas también se presentan como aperitivos en las fiestas, ensartadas con un palillo, cubiertas con glaseados picantes o especiados. Me encanta la salsa de cereza y bourbon de estas albóndigas. Las albóndigas también son un gran sándwich, rellenas en un bollo crujiente, cubiertas con queso derretido.

Hoy os traigo una receta de albóndigas de pavo asado a la italiana. La receta es fácil de hacer, las albóndigas son deliciosas y seguro que te encantarán!

Acerca de estas albóndigas de pavo asado:

Me encanta el enfoque de manos libres para las albóndigas al horno. Una vez que están en el horno, no hay necesidad de voltearlos, voltearlos o jugar con ellos. No se necesita aceite añadido, lo que los hace mejores para usted. Ni siquiera una estufa desordenada.

Estas albóndigas de pavo asado están hechas con un 93 % de pavo molido. ¡Toma un tazón grande y agradable, arremángate y empecemos!

Agregue todos los ingredientes al tazón y use sus manos para amasarlos todos juntos, hasta que los ingredientes estén combinados. El exceso de mezcla endurecerá las albóndigas. No quieres una albóndiga que rebote si la dejas caer (es broma).

Ahora viene la parte divertida: darle forma a las albóndigas. Me gusta usar una cuchara para galletas, pero una cuchara también servirá. Apunta a aproximadamente una pulgada y media de diámetro.

¿La mezcla se pega mucho a los dedos, por lo que es difícil de rizar? Sumergir las yemas de los dedos en un recipiente con agua ayudará a evitar que esto suceda.

Cuando prepare las albóndigas, colóquelas en papel pergamino o en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio. Deberías terminar con 18-20 albóndigas. Cepille o espolvoree ligeramente las albóndigas con aceite de oliva y colóquelas en un horno precalentado. Hornee durante 25-28 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. ¡Gustar!

Cómo hacer estas albóndigas a tu manera:

• Si quieres que esta receta sea aún más fácil y rápida, sustitúyela cebolla en polvo Y polvo de ajo para las cebollas y los ajos frescos picados. También puede sustituir las hierbas secas por frescas. ¡Tan facil! He incluido instrucciones para sustituciones en la receta para usted.
• En busca de una albóndiga no láctea? Deje el queso y reemplace una cucharada de agua con leche.
• realmente lo haces estupendo albóndigas o realmente poco Albóndigas. Ajuste el tiempo de cocción (más tiempo para albóndigas grandes, más corto para albóndigas pequeñas). Sin embargo, trate de que todas las albóndigas tengan el mismo tamaño para que se cocinen uniformemente.
• Estas albóndigas son al estilo italiano con albahaca, orégano y perejil. Varíe los ingredientes si lo desea. Use comino, chile en polvo y orégano para las albóndigas mexicanas. O menta, perejil, canela y orégano para albóndigas al estilo griego. Sírvelos con tu salsa favorita.
• ¿No quieres usar pan rallado? leer a alternativas al pan rallado.
• Adelante, usa Carne molida si lo prefiere, o una mezcla de carne molida.

Preguntas frecuentes

¿Cómo sabes cuándo están listas las albóndigas de pavo?

Las albóndigas en el horno deben estar firmes y ligeramente doradas. La temperatura interna debe ser de al menos 165 °F.

¿Cómo evitar que las albóndigas se deshagan?

Descubrirá que cocinar albóndigas en lugar de freírlas es mucho más fácil. Es totalmente manos libres una vez que están en el horno. Como no las moverá a una sartén con una espátula o pinzas, realmente no hay posibilidad de que las albóndigas se deshagan. Una vez cocidos por completo, quedan firmes y no se deshacen.

Me gusta hervir la salsa por separado de las albóndigas. Incorpore suavemente las albóndigas cocidas a la salsa antes de servir, o sírvalas por separado, untando la salsa sobre la pasta y las albóndigas. Ambas formas son perfectas para mantener intactas las albóndigas.

¿Por cuánto tiempo son buenas las albóndigas de pavo?

Puedes hacer albóndigas y guardarlas crudas en el refrigerador hasta por 24 horas antes de cocinarlas. Asegúrate de que estén bien envueltos. También puedes congelarlos crudos para cocinarlos más tarde. Congélelos en la bandeja para hornear separados uno del otro para que no se peguen. Una vez que estén congelados, puede colocarlos en una bolsa de congelador superior con cremallera. Deben durar hasta tres meses en el congelador.

Alternativamente, cocine las albóndigas inmediatamente y guárdelas en el refrigerador hasta por 3 días o en el congelador hasta por 3 meses. Las albóndigas horneadas congeladas son muy útiles para tener en el congelador para un bocado rápido. ¡Simplemente calienta suavemente una olla de salsa con las albóndigas congeladas agregadas, hierve la pasta y la cena está servida! Puedes usar albóndigas para hacer un delicioso sándwich de albóndigas o usarlas como aperitivo con salsa.

¿Le das la vuelta a las albóndigas durante la cocción?

La belleza de las albóndigas al horno es que no tienes que darles la vuelta. ¡Tan facil! Honestamente, esta es la única forma de hacer albóndigas. A veces doro la parte superior de las albóndigas en la parrilla durante unos minutos para obtener un poco más de color y sabor.

¿Qué puedo usar en lugar de pan rallado en albóndigas?

Las alternativas al pan rallado seco o panko son la avena enrollada o rápida (no instantánea), el pan rallado suave, las galletas trituradas o las tortillas. Sin embargo, no será un intercambio uniforme. Esta receta requiere 1/3 de taza de panko, que es similar al pan rallado seco. Use 3/4 taza de avena, 1 taza de pan rallado suave o 1/3 taza de pan rallado finamente picado o chips de tortilla si desea hacer albóndigas sin pan rallado.

¡Las albóndigas de pavo asado son versátiles!

Ya sea como plato principal, sándwich o aperitivo, ¡las albóndigas de pavo asado son un éxito! Aquí hay algunas ideas útiles para usted:

Ingredientes

• 1 libra de pavo molido al 93%

• 1/4 taza de cebolla rallada o picada finamente

• 1/3 taza de queso parmesano rallado o rallado

• 1/3 taza de panko

• 2 dientes de ajo, picados o prensados ​​(alrededor de 1/2 cucharadita)

• 1 huevo grande, batido

• 1/4 taza de albahaca fresca picada

• 2 cucharadas de perejil fresco picado

• 1 cucharada de leche

• 3/4 cucharadita de sal kosher

• 1/2 cucharadita de orégano seco

• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida gruesa

• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, opcional

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 375ºF. Para facilitar la limpieza, cubra una bandeja para hornear circular con papel pergamino o papel de aluminio.
2. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes con las manos hasta que se combinen.
3. Use una cuchara para galletas o una cuchara para sacar porciones iguales de la mezcla de carne, de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diámetro. Enrolle las bolas con las manos y colóquelas en una bandeja para hornear preparada.
4. Cepille o espolvoree ligeramente las albóndigas con aceite de oliva.
5. Cocine durante 25-28 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el medio de una albóndiga muestre 165ºF.
6. Si lo desea, cocine durante 3-5 minutos hasta que estén doradas.
7. servir inmediatamente

Los grados

• ¿Quieres mantener las cosas súper simples y usar los ingredientes de tu despensa? Intente verter 3/4 cucharadita de ajo en polvo (no sal de ajo) para el ajo fresco, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo (nuevamente, no sal de cebolla) para la cebolla fresca, 1 cucharada de albahaca seca para la albahaca fresca y 1 cucharadita de albahaca seca. perejil para el fresco.
• Está bien si las albóndigas son más grandes o más pequeñas, pero trata de que sean lo más uniformes posible para que se cocinen uniformemente.

Información nutricional:

Rendimiento: 4

Tamaño de la porción: 5 albóndigas

Cantidad por porción:

Calorías: 353 Grasas totales: 17 g Grasas saturadas: 5 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 10 g Colesterol: 169 mg Sodio: 699 mg Carbohidratos: 14 g Fibra: 1 g Azúcar: 3 g Proteína: 37 g

Veredicto: Me encantan estos. Son muy fáciles de hacer y tienen un sabor increíble.
El esposo toma: ¡Ben no puede quejarse de eso! Es un amante de la carne.
Cambios que me gustaría hacer: nadie es necesario
Dificultad: ¡Fácil!