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Fideos de ramen de chalota caramelizada de 30 minutos, rápidos y simples. Para esas noches en las que se te antojan fideos picantes de inspiración asiática pero no puedes ir a tu lugar favorito de la ciudad. Crujiente carne de res, pollo o cerdo caramelizada, mezclada con salsa de soya dulce, ácida y picante, mezclada con fideos de arroz integral, cebollino, ajo y un poco de mantequilla. Estos fideos no solo son deliciosos, sino que también se preparan fácilmente con ingredientes congelados y de la despensa, y están listos para comer en 30 minutos. Ah, ¿y mencioné que estos fideos de cocción rápida pueden convertirse fácilmente en vegetarianos? ¡Sí, una cocina perfecta para todos los días de la semana!
Bien, sé que este fideo tiene algo de color. Y sé que los productos son un poco difíciles de conseguir en estos días, pero escúchame. Este fideo ramen es la receta básica de despensa que todos estamos buscando en este momento.
Primero, ¿cuántos de ustedes tienen al menos algunas bolsas de ramen a mano (el ramen de arroz integral es mi favorito)? Y si no es ramen, ¿cuántos de ustedes tienen algún tipo de fideos a la mano? ¡Toda esperanza!
¿Y cuántos de ustedes tienen carne de res, pollo o cerdo molida congelada en el congelador? Nuevamente, espero bastantes de ustedes (asumiendo que comen carne).
Y finalmente, ¿cuántos de ustedes tienen una despensa llena de especias y salsa de soya? Por favor, dígaselo a TODOS.
Si tiene estos artículos, tiene todo lo que necesita para hacer uno de estos fideos. ¿Como puedes ver? Esta es nuestra nueva “receta de despensa” y es realmente deliciosa. Lo que no le gustaría en un tazón de pasta con salsa de mantequilla con chalotes caramelizados y carne crujiente. Todo está bien en un tazón.
Aquí está la historia.
Esta receta se inspiró en la Receta de masa de ramen con mantequilla de ajo de 15 minutos que tengo en el libro de cocina HBH Super Simple. Recientemente compartí una foto de estos fideos en Instagram y es seguro decir que es una receta muy querida.
Cuando llegué a casa de Los Ángeles la semana pasada y las cosas empezaron a empeorar con el Coronavirus, hice esta pasta. No solo era una receta reconfortante para hacer en un día estresante, sino que tenía todo a mano. Y, seamos realistas, el platillo sonaba muy bien.
Salado, mantecoso, picante y abundante en pasta. En lugar de pensarlo dos veces, simplemente creé la receta. Resultó tan bueno como me imaginaba, así que sabía que tenía que compartir la receta. Será (con suerte) una receta básica para todos ustedes.
Aquí están los detalles
Como puede imaginar, esta receta se prepara rápida y fácilmente. Comience con la carne.
Antes que nada, quiero decir que puedes usar carne molida de res, pollo o cerdo para esta receta. Acabo de comer carne molida en el congelador. También quiero señalar que estos fideos pueden ser vegetarianos fácilmente usando una mezcla de verduras picadas, detalles a continuación.
De aqui para adelante. Caramelizar las chalotas en un poco de aceite. Si tienes aceite de sésamo, úsalo, si no solo usa un poco de aceite de oliva. Ahora agregue la carne, un poco de ajo, mucho jengibre, una pizca de canela y pimienta negra. Cocine todo junto hasta que la carne esté dorada. Agregue soja, pasta de chile y un chorrito de miel para equilibrar el calor. Sigue cocinando todo esto un poco más…
Mientras tanto, cocina el ramen. Esto literalmente toma cinco minutos como máximo.
ESTÁ BIEN. Es hora de terminarlo.
Mezcla el ramen con esa carne crocante caramelizada. Agregue un chorrito de mantequilla y una pizca de albahaca fresca o cilantro. Mezcle y termine con un poco de frescura agregando zanahorias, cebollino y una pizca de maní tostado o semillas de sésamo.
Esta es una fusión de asiáticos e italianos. Y aunque es un poco raro, también es un poco delicioso. Claro, los greens en la parte superior son un poco más difíciles de alcanzar ahora, pero solo use lo que tenga el acceso más fácil. Mientras tengas los fideos y un poco de salsa, estará bien.
¿Qué tipo de fideos ramen?
Personalmente, me encanta usar ramen de arroz integral, que es vegano y sin gluten. Sé que puede ser difícil de creer, pero saben igual que los fideos ramen que amábamos cuando éramos niños… mucho más saludables. Puede encontrar estos fideos en línea en Amazon o Thrive Market. O puede comprarlos en Whole Foods, Costco e incluso en muchos supermercados.
Por supuesto, también puedes usar cualquiera que sea tu marca favorita de ramen. O lo que tengas en tu despensa. No necesitará ningún paquete de condimentos para esta receta.
Alternativamente, puedes usar pasta. Significa fideos regulares. Cualquier tipo de masa/masa de corte largo funcionará bien aquí. ¡Así que haz que la receta funcione para ti y usa lo que tienes!
¿Quieres hacer esto vegetariano?
entiendo claramente Hacer estos fideos vegetarianos es muy fácil de hacer. Simplemente reemplace la carne con una mezcla de champiñones picados y coliflor. Las instrucciones se enumeran en la sección de notas de la receta.
¿Yo personalmente? Prefiero esta versión vegetariana, pero cada opción es muy interesante.
Y siéntase libre de ser creativo aquí. ¡Seguro que una mezcla de champiñones y calabacín, o champiñones y berenjena, sería genial! Diré que debes usar champiñones en la mezcla de vegetales ya que agregan muy buen sabor y sabor a la carne.
Entonces, ¿qué pensamos todos? ¿Lo suficientemente fácil para esta noche? ¿Tienes la mayoría de los ingredientes a mano? ¿Puedes hacer que funcione?
¡¡Dedos cruzados!! Espero ver muchas historias de Instagram con estos fideos esta noche. sí yo estoy Éste entusiasmado con esta receta. Es reconfortante, fácil y justo lo que todos necesitamos en estos días.
¡¡Espero que a todos les guste!!
Buscando más ideas de ramen… prueba estas.
Si está preparando estos fideos ramen con chalota caramelizada de 30 minutos, ¡deje un comentario y / o califique esta receta! Sobre todo, me encanta saber de ti y siempre hago todo lo posible para responder a cada comentario. Y por supuesto, si haces esta receta, ¡no olvides etiquetarme en Instagram! Mirar las fotos de las recetas que has hecho es mi favorita!
carne
Para esas noches en las que se te antojan fideos picantes de inspiración asiática pero no puedes llegar a tu lugar favorito de la ciudad.
Tiempo de configuración: 10 minutos Hora de cocinar: 20 minutos Tiempo Total: 30 minutos Porciones: 6 calorías 199 kcal
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de sésamo o aceite de oliva virgen extra
- 4 chalotes, en rodajas finas
- 1 kg de carne molida de res, pollo o cerdo
- 4 dientes de ajo, picados o rallados (o 2 cucharaditas de ajo en polvo)
- 1 pulgada de jengibre fresco rallado (o 2 cucharaditas de jengibre seco)
- 1/4 cucharadita de canela molida (opcional)
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 taza de salsa de soya baja en sodio o tamari
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de salsa de pescado (opcional)
- 3 cucharadas de miel
- 2-3 cucharadas de pasta de chile (sambal oelek)
- 3 cuadrados de fideos de arroz integral
- 3 cucharadas de mantequilla salada
- 1 taza de albahaca fresca o cilantro, cortado
- 1/4 taza de maní tostado o semillas de sésamo
- zanahorias, cebollín y limón, para servir
Instrucciones
-
1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cuando el aceite brille, agregue los chalotes y cocine hasta que los chalotes comiencen a caramelizarse, aproximadamente 5 minutos. Agregue la carne, el ajo, el jengibre, la canela, si se usa, y la pimienta. Dorar todo, rompiendo la carne mientras se cocina, unos 5 minutos. Vierta la salsa de soya, el vinagre, la salsa de pescado, la miel y la pasta de chile. Lleve la salsa a ebullición a fuego medio-alto y cocine hasta que la salsa cubra la carne, aproximadamente de 5 a 8 minutos.
2. Mientras tanto, cocina la pasta. Traiga una olla grande con agua a hervir. Hervir el ramen según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Antes de escurrir la pasta, recoja aproximadamente 1/2 taza del agua de cocción, escúrrala.
3. Agregue los fideos y 1/4 taza del agua reservada para la carne. Agregue la mantequilla y la albahaca, revolviendo para combinar.
4. Divida los fideos entre platos. Cubra con maní (o semillas de sésamo), zanahorias, cebolletas y limón fresco. ¡Gustar!
Notas de recetas
Para volverse vegetariano: En lugar de usar 1 libra de carne, use 3 tazas de champiñones picados (pueden ser de cualquier variedad o una mezcla de variedades) más 1 taza de coliflor picada (o use una taza adicional de champiñones). Saltear las verduras según las instrucciones de la carne. Los tiempos de cocción deben ser muy similares, si no iguales.
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