Estos sencillos wraps de lechuga están rellenos con una deliciosa mermelada de garbanzos y son un delicioso desayuno o almuerzo vegano. O cena. Puedes hacerlos en 10 minutos si tienes una lata de garbanzos en casa.
He hecho estos wraps de lechuga con garbanzos 3 veces en 3 días, lo que significa que me gustan mucho ya que cambio mis preferencias alimenticias como si fueran pañuelos.
Eso sí, una vez a la semana. Realmente necesito trabajar para ser menos asqueroso cuando escribo sobre comida, ¿verdad? Especialmente porque realmente quiero que pruebes esta receta y no vomites mientras lees esto.
Me tomó 10 minutos y logré destruir unos inocentes garbanzos. Lloraron y suplicaron, pero yo estaba más decidido que una gaviota peleando por un hueso.
Eso es lo que vi hoy en mi caminata matutina y fue brutal. Ver dos gaviotas peleándose por un hueso da miedo al siguiente nivel y estoy seguro de que tendré pesadillas esta noche. Pero, ¿qué puedes hacer?
Ahora, para ser honesto, sé que hay bastantes recetas de mezcla de garbanzos y esta parece un esfuerzo triste, triste. Como Chicksimodo. (garbanzos + cuasimodo, ¿entendido?) o Frankenscramble. Frankenpea.
Además, para ser aún más honesto (por qué digo esto, no lo sé), ni siquiera creo que esto sea lo que esperarías al hacer un aplastamiento de garbanzos. Quiero decir, ¿quién sabe lo que es un aplastamiento de garbanzos? Mi abuela no lo sabía y no le importaba.
Mi mamá me pegaría con una sartén si le dijera que hoy vamos a comer garbanzos revueltos. Toda esa comida “moderna” es simplemente confusa.
Y aquí estoy, contra viento y marea, envolviendo ese desastre en hojas de lechuga como una modelo de los 90 a la que se le acabó el algodón y el jugo de naranja y ahora no tiene nada para almorzar.
Me comí los 4 de estos. Y estaban deliciosos.
Hablando en serio, si tienes 10 minutos y quieres probar una nueva receta de garbanzos que sea ligera y sabrosa, hazlo.
Son saludables, ricas en fibra, antiinflamatorias, súper fáciles y rápidas de hacer, y las puedes tomar en el desayuno, almuerzo o cena. Son picantes, tienen un poco de menta, y si tienes mucha hambre: sírvelos sobre una tostada con un poco de aguacate. Seras feliz.
Rendimiento: 3-4 vueltas
Wraps de lechuga revueltos de garbanzos de 10 minutos | Vegano y sin gluten
Wraps de lechuga y garbanzos revueltos: ¡desayuno o almuerzo vegano delicioso y saludable! Esta receta de garbanzos es sin gluten, antiinflamatoria, alta en fibra y tiene una duración de 10 minutos.
tiempo de configuración Cinco minutos
Hora de cocinar Cinco minutos
Tiempo Total 10 minutos
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de garbanzos enlatados, lavados y escurridos
- 1/2 cebolla (pequeña) o 1 chalota picada
- 3 floretes de brócoli, picados
- 1/2 cucharadita de menta, seca
- 1/3 cucharadita de cilantro
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharada de aceite de oliva
relleno/ensalada
- 1/2 aguacate, maduro
- 1 cucharada de jugo de limón
- 4 aceitunas picadas
- 5-6 hojas de albahaca picadas
- 4-5 hojas de lechuga lavadas
Instrucciones
- Agrega los garbanzos con el aceite a una sartén antiadherente y comienza a cocinar a fuego medio-alto. Con una espátula, presione los garbanzos hacia abajo, aplastándolos mientras se cocinan. También puedes machacar los garbanzos con anticipación, también puedes usar un procesador de alimentos para esto. Si no desea limpiar otro tazón o procesador de alimentos, tritúrelos directamente en la sartén. No se deben triturar demasiado, solo un poco para que parezcan huevos revueltos.
- Entonces, después de todo ese puré, que realmente toma 2 minutos, agregue la cebolla, el pimiento y el cilantro. Luego agregue el brócoli y cubra con una tapa durante 1-2 minutos para que el brócoli se cocine un poco pero no pierda todas las cosas saludables. Apague el fuego, agregue sal al gusto según sea necesario (no agregué sal a esto).
- Haga la “salsa”: machaque el aguacate con jugo de limón, agregue las aceitunas picadas y la albahaca, algunos tomates cherry también funcionarían aquí, si tiene alguno en casa.
- Montar los rollitos de lechuga: rellenar una hoja de lechuga con 2-3 cucharadas de revuelto de garbanzos y añadir el aliño. También puede espolvorear un poco de linaza y agregar pimienta negra.
- ¡Eso es todo! ¡Gustar!
Los grados
¿HACE LA RECETA? ¡DÉJAME VER! ETIQUETAME INSTAGRAM O DEJA UN COMENTARIO PINTEREST – ¡ME ENCANTA VER!
Información nutricional:
Cosecha:
dos
Porciones:
1 Cantidad por porción: Calorías: 352 Grasa total: 19 g Grasa saturada: 2 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 14 g Colesterol: 0 mg Sodio: 392 mg Carbohidratos: 39 g Fibra: 15 g Azúcar: 7 g Proteína: 12g
Quizás… También te gustará:
