utan y langka

La mayoría de los cocineros filipinos probablemente sabrán cuán esencial es la leche de coco para cocinar. Agrega ese sabor calmante tan necesario y crea profundidad con su cremosidad. Y otro ingrediente que solemos usar es el pescado seco, que acabaría siendo dulong para este plato. Con su sabor único, podemos disfrutar de una nueva capa de sabor para nuestro plato. La combinación equilibrada de componentes como estos es probablemente la razón por la que Utan nga Langka se ha convertido en el favorito de los clientes de Pinoy.

Pero primero podrías preguntarte: ¿Qué es Utan nga Langka? Si conoce la receta de Ginataang Langka, está lo suficientemente cerca como para saber cómo es este plato. Esta receta es básicamente una yaca verde con pescado seco, que luego cocinamos en leche de coco. ¿Ves lo familiar que es?

Sin embargo, nuestro Utan nga Langka utiliza más condimentos y especias para embellecer el sabor del plato. Esto incluye vinagre, pimienta tailandesa y algunas hojas de bayas para darle un toque amargo. Nuestra mezcla de ingredientes crea un sabor único para el plato, rico en el sabor reconfortante de la leche de coco, que complementa las notas fuertes del vinagre y otros condimentos.

¡Aprende a recrear este delicioso plato filipino conmigo!

Cómo cocinar Utan nga Langka:

Para comenzar, deberá poner 3 cucharadas de aceite de cocina en un wok grande. Luego caliéntalo. Luego mezcle 2 cebollas y 5 dientes de ajo, ambos picados. Ahora omite los ingredientes. Luego, cuando nuestras cebollas estén blandas, también podemos poner nuestra 1 taza de pescado seco en el wok. Mantener toda esta cocción durante 1 minuto.

Continúe agregando un poco de sabor con 3 pimientos tailandeses y 2 tazas de hojas de bayas en rodajas. Mezcle bien para que pueda equilibrar el sabor en todo el plato. Luego agregaremos 1 cucharada de salsa de pescado y 3 tazas de leche de coco. Espera a que hierva. Y ahora puedes continuar y verter tus 2 cucharadas de vinagre dentro también. Cocine todo esto durante unos 5-8 minutos más. Solo asegúrate de no cocinar demasiado los ingredientes mientras vigilas el wok.

Agregando algunos toppings más:

Luego puedes tomar tu 1 Knorr Shrimp Cube y agregarlo también. Seguiremos cocinando hasta que el líquido se evapore por completo. Una vez que eso haya sucedido, sería tu señal para condimentarlo con nuestros últimos ingredientes, que serían pimienta negra molida y salsa de pescado. Puede agregar una cantidad generosa de esto, o solo un poco, dependiendo de qué tan salado le guste su Utan nga Langka. Luego ponga todo en un plato para servir de su elección. Y ahí lo tienes: ¡un montón de Utan nga Langka calientes y deliciosos! Esto es mejor con arroz recién cocido, así que asegúrate de tener algo a tu lado para cuando estés listo para comerlo.

¿Encontraste este plato agradable a tu paladar? ¿Qué tal probar algunas recetas similares que tenemos aquí en Panlasang Pinoy?

Recetas sugeridas como Utan nga Langka:

Ginataang Langka

Como dije antes, Ginataang Langka se parece mucho a esta deliciosa receta. Tiene ese inconfundible sabor semisalado y agrio que realmente eleva el sabor de un plato. Pero si quieres algo particularmente suave y con un sabor menos abrumador, esta podría ser la opción para ti. Por supuesto, todavía tiene ese nivel perfecto de pimiento rojo que combina perfectamente con nuestra leche de coco. Pero si quieres eliminar esa patada por completo, tengo otro consejo para ti.

Utan Bisaya (verduras guisadas)

Este definitivamente tiene un sabor diferente, pero al igual que nuestro plato principal, tiene las cualidades de una gran receta regional. Utan Bisaya utiliza una amplia variedad de verduras para darle al plato mucho color y una calidad vibrante. ¡Tenemos los gustos de okra, pimientos verdes largos y tomates, todo en un plato! Otra gran cosa acerca de esto es que sería genial para los cocineros principiantes, ya que utiliza pasos muy simples, principalmente agregando ingredientes y dejándolos cocinar juntos.

Ginataang Langka con cerdo

Ahora, si lo que está buscando es algo con un poco más de satisfacción carnosa, definitivamente debería disfrutar de un poco de Ginataang Langka con carne de cerdo. Tiene todos los elementos esenciales de un excelente plato de ginata con salsa de pescado y leche de coco, pero usamos carne de cerdo en cubos para obtener un poco más de proteína y algo para llenarte para el día.

¡Esto es todo por ahora! ¿Alguna idea sobre esta receta de Utan nga Langka? No dudes en compartirlos en los comentarios a continuación.

Receta Utan nga Langka

Jaca verde con pescado seco cocinado en leche de coco.

Palabra clave ginataan, ginataang langka, utan

Ingredientes

2 libras de jaca verde en rodajas
1 cubo de camarones Knorr
3 tazas de leche de coco
2 tazas de hojas de bayas en rodajas
1 taza de pescado dulong seco
2 cebollas picadas
5 dientes de ajo picados
3 pimientos tailandeses
2 cucharadas de vinagre
Salsa de pescado al gusto
3 cucharadas de aceite de cocina

Instrucciones

Caliente el aceite en un wok grande.
Freír la cebolla y el ajo.
Agregue el pescado seco una vez que las cebollas se hayan ablandado. Cocine por 1 minuto.
Agregue la jaca verde. Cocine, revolviendo durante 2 o 3 minutos.
Agregue los pimientos y las hojas de bayas. sacudir
Rocíe con 1 cucharada de salsa de pescado y vierta la leche de coco. Hervir.
Agrega el vinagre. Cocine durante 5-8 minutos.
Agregue el cubo de camarones Knorr. Continúe cocinando hasta que el líquido se evapore por completo.
Sazone con pimienta negra molida y salsa de pescado, si es necesario.
Transferir a un plato de servir. Servir con arroz caliente.
¡Comparte y dale me gusta!

Nutrición