Almuerzo Huevos Aves
Trozos de pollo a la pimienta y coco con freidora
Una forma rápida y efectiva de obtener suculentos salteados con el elemento perfecto de coco crujiente y especias ligeras.
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Me encanta cocinar suculentos trozos de pollo en la freidora, especialmente cuando se envuelven en una sabrosa manta de panko, coco, sésamo y pimienta.
El proceso de fritura al aire reduce prodigiosamente la cantidad de aceite utilizado, pero mantiene un sabor y una textura crujiente increíbles en el empanado, manteniendo húmedo el pollo frito.
Puedo cocinar para una familia numerosa sirviendo trozos de pollo frito más saludables y sabrosos en menos de una hora de principio a fin, lo que me impide ir al restaurante de comida rápida más cercano (por muy divertido que sea).
Mi combo de empanado favorito en este momento es el pollo con costra de panko con chile, coco y semillas de sésamo. Ofrece un sabor tropical maravillosamente sutil que combina el delicado calor de las hojuelas de pimienta con un delicioso aroma a coco. El panko ligero pero crujiente lo convierte en un delicioso contraste entre jugoso y crujiente.
Para hacer una mezcla empanizada espesa, me gusta empanizar y empanizar el pollo dos veces. Puede omitir este paso, pero creo que ayuda a crear una miga espesa y sabrosa que mantiene el pollo húmedo mientras se fríe.
También vale la pena señalar que con una freidora, su pollo no tendrá el mismo color dorado y marrón intenso que cuando se fríe, pero estará crujiente, delicioso y lleno de coberturas en capas.
Servidos con ketchup, aioli de hierbas o salsa picante de su elección, estos trozos de pollo frito deleitarán el diverso paladar de su familia. ¡Es rápido, simple y muy divertido de hacer!
Trozos de pollo a la pimienta y coco con freidora
Sirve 4-6
Tiempo de preparación 15m
Tiempo de cocción 12m
Alérgenos: huevos, pájaros
imagen S2C
Ingredientes
- 1.5- 2 libras de pollo, cortado en trozos
- 2-3 huevos ligeramente batidos
- 2 tazas de harina panko
- 1-2 tazas de coco seco
- 1 taza de harina
- 1 taza de semillas de sésamo
- 1/2 – 1 taza de semillas de sésamo
- 1 cucharada de hojuelas de cebolla
- 1 cucharada de ajo en polvo
- aceite de cocina en aerosol
- Sal kosher y pimienta negra al gusto
Preparación
- Batir ligeramente los huevos en un bol y reservar.
- Agregue el panko, el coco, las semillas de sésamo y las hierbas a un recipiente o tazón grande y mezcle bien para combinar.
- Enharina el pollo con la harina y el huevo, añádelo al panko y reserva. Repita el empanado para cada trozo de pollo hasta que esté listo.
- Para crear una masa más espesa, repita el proceso de cubrir el pollo nuevamente y luego rocíe ligeramente el aceite en ambos lados del pollo rebozado.
- Trabaje en lotes pequeños, colocando los trozos de pollo en la sartén, asegurándose de cubrir solo el fondo.
- Cocinar en la airfryer durante 5 minutos a 180°C. Voltee el pollo en la cesta de la sartén y repita durante 7-10 minutos o hasta que se dore.
- Repita el proceso de freír al aire para las piezas de pollo restantes.
- Sirva los trozos de pollo con chile en la freidora con una salsa o ensalada.
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