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Son los elementos dulces y salados los que suelen ser la mejor y más compleja experiencia aromática; Y lo mismo ocurre con las experiencias de la vida, como esos momentos sabrosos que vivimos en equilibrio con los dulces.
La maravillosa complejidad de una pequeña rebanada de chocolate negro cubierta con solo un toque de sal marina es algo que me encanta saborear y disfrutar en pequeños bocados cada vez que tengo la oportunidad.
¿Qué tal almendras tostadas ligeramente saladas cubiertas de chocolate negro? ¡Mejor aún!
Morder un poco a la vez y dejar que la riqueza se derrita lentamente en mi lengua es la mejor manera de obtener la plenitud y la profundidad de los sabores que son profundos, oscuros y casi ahumados, pero ligeramente besados con dulzura. ; y luego está la pequeña chispa de sal…
¡Me encanta un poco cómo una combinación de dos opuestos en uno puede ser tan única y divertida!
No creo que necesariamente necesites esa pizca de sal cuando estoy soñando con probar un chocolate dulce; pero cuando está ahí, tiene mucho sentido y el sabor no sería el mismo sin su delicada presencia.
Y la vida no parece ser diferente en ese sentido.
¿No parecen a menudo esos dulces momentos mezclarse y mezclarse con un toque de desafío?
¿No parece que casi siempre hay un pequeño bache inesperado en lo que parece ser un camino completamente liso? (Tal vez es solo la almendra en el chocolate).
Y aunque siento que todo lo que necesito y quiero en mi vida es que haya dulzura, que nada salado (o tal vez agrio o agrio) para mezclar con esos ingredientes dulces fáciles de amar, sé incluso mejor que los sabores de la vida no sería tan equilibrada y por lo tanto divertida si no hubiera algo que aportara una nota un poco diferente, que creara un contraste para mantenerme despierto y explorar una determinada experiencia.
Mira, si me preguntas, probablemente diría que prefiero que las cosas sean fáciles; Me gustaría que salieran como estaba previsto, que tuvieran esa “nota singular”.
Solo quiero que la vida sea simple y directa, sin ese elemento de sorpresa.
Pero ese no es el caso, no con la vida teniendo una mente propia.
Al igual que una barra de galletas Trail Mix suave, masticable, dulce, con sabor a nuez y ligeramente salada, tiene todos los sabores complejos con los que me encanta experimentar cuando se trata del sabor de mi comida, también lo hacen las situaciones y experiencias de la vida con tanta frecuencia. tienen en ellos tanto la dulzura como la salinidad, el sabor, que mantiene las cosas ricas y nunca aburridas.
La dulzura nos hace una cosa y la sal hace algo completamente diferente.
Y es en estos momentos cuando participamos del sabor de ambos que descubrimos quiénes somos, qué es y experimentamos un cambio (y tal vez incluso un crecimiento) en la presentación de estas notas contrastantes.
Estás tomando todo lo que la vida tiene para ofrecer, todo lo que tiene para ti, y haciendo que estos sabores aparentemente opuestos funcionen para crear una experiencia única, satisfactoria, compleja, placentera y divertida.
Estás tomando lo dulce con lo salado y descubriendo que en realidad es inesperadamente delicioso.
Experimentar lo que es bueno y transmitirlo.
Ingrid
Barras de galletas Sweet n’ Salty Trail Mixdesde
Actuación: Produce alrededor de 16 barras.
Ingredientes:
• 1 ½ tazas de harina para todo uso • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio • ½ cucharadita de sal • ¼ de cucharadita de canela molida • 1 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente • 1 taza de azúcar morena • 2 huevos, temperatura ambiente • 1 cucharada de extracto puro de vainilla • 2 ¼ tazas de hojuelas de avena • 8 onzas de chocolate amargo (oscuro), picado, uso dividido • 1 ¼ tazas de almendras tostadas y saladas, picadas en trozos grandes, uso dividido • ½ taza de cerezas secas • 1 ½ cucharada de aceite de coco
Preparación:– Cubra una bandeja para hornear de 13 x 8 x 2 (aproximadamente) con suficiente papel pergamino (ligeramente rociado con aceite en aerosol) para crear un borde para quitarlo fácilmente.
– Mezclar la harina, la levadura, la sal y la canela en un bol y reservar estos ingredientes secos por un momento.
-Coloque la mantequilla y el azúcar moreno en el tazón de un procesador de alimentos equipado con un accesorio de paleta y revuelva en el centro durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que quede esponjoso.
-Agregue los huevos, uno a la vez, luego la vainilla, y continúe mezclando.
-Con la batidora a baja temperatura, agrega los ingredientes secos, mezclando hasta incorporar.
-Agregue la avena, 4 onzas (aproximadamente la mitad) del chocolate picado, las cerezas y 1 taza de almendras picadas y mezcle hasta incorporar.
– Gire la masa en la forma preparada y, con los dedos (lo más simple), presione la masa hasta que tenga un grosor uniforme en la forma; Precalienta el horno a 350° y, mientras se calienta, coloca el molde con la masa en el refrigerador para que se enfríe.
-Cuando el horno esté caliente, cocina las barras por unos 25 minutos; Déjalos enfriar en la sartén durante 20 minutos, luego retíralos de la sartén y déjalos enfriar completamente antes de cortarlos en barras.
-Para finalizar, mezcle las 4 onzas restantes de chocolate picado con el aceite de coco en un molde o platillo y derrita en el microondas; revuelva, luego rocíe sobre las barras y espolvoree el ¼ de taza restante de almendras picadas encima, dejando que el chocolate repose antes de disfrutarlo. (Si hace calor en su cocina, guárdelos en el refrigerador por un tiempo para hacer chocolate rociado).
