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Cuando necesitamos una comida fácil que disfrute toda la familia, ¡hacemos tostadas! Nuestras Tostadas Fáciles son nuestras favoritas, pero a veces mezclamos y hacemos Tostadas De Camote Frijoles Fritos. ¡Estos son mis favoritos porque todos los gustos son tan buenos!
Esta es una comida vegetariana que es muy satisfactoria. Te prometo que no extrañarás la carne. La tostada crujiente se cubre con frijoles fritos, puré de batatas sazonadas, ensalada de col rizada fresca, aguacate y un aderezo cremoso de limón y cilantro. ¡Puedes agregar un poco de queso fresco si quieres!
Quiero decir, ¡estas tostadas son básicamente una obra maestra de la comida! Hay tantas buenas texturas y sabores. ¿Y la parte divertida? ¡Cualquiera puede construir el suyo propio! Esta es una comida divertida para servir a familiares y amigos.
Ingredientes para Tostadas con Camote y Frijoles
- tortillas de maiz– usa tu marca favorita, cuanto más fresca mejor!
- Aceite de oliva o aceite de aguacate– ¡rocíe o cepille un poco de aceite en las tortillas de maíz para un buen crujido!
- patatas dulces– Hornea las batatas en el horno hasta que estén tiernas para poder triturarlas. O un consejo profesional, si te sobra puré de batatas, úsalo para hacer tostadas. Solo caliéntalos y agrega los condimentos. A menudo hago estas golosinas después del Día de Acción de Gracias ?
- especias– pimentón ahumado, comino, chile en polvo y ajo en polvo para dar sabor al puré de boniato.
- frijoles fritos– puedes hacer frijoles refritos caseros (son fáciles y muy buenos) o comprarlos en la tienda.
Cómo hacer tostadas
Las conchas crujientes son fáciles de hacer en casa y son básicamente una tortilla gigante. ¡Me encanta cocinarlos para mantenerlos saludables y es mucho más fácil que freírlos!
- Precaliente el horno a 400 grados F. Rocíe dos bandejas grandes con aceite en aerosol.
- Rocíe ligeramente ambos lados de las tortillas con aceite en aerosol y colóquelas en una sola capa sobre las bandejas para hornear preparadas. Sazonarlos ligeramente con sal.
- Hornee por 5 minutos, voltee y cocine por otros 5-10 minutos, hasta que las tortillas estén crujientes como papas fritas. Retirar del horno y reservar.
como hacer camote
- Picar la batata entera con un tenedor. Disponer en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cocine hasta que las papas estén tiernas, de 40 a 45 minutos. Retire del horno y deje enfriar hasta que pueda manejarlos.
- Cortar los boniatos por la mitad y retirar la pulpa. Colocar en un bol y triturar con un tenedor. Sazone con pimentón ahumado, comino, chile en polvo y ajo en polvo. Mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto.
- ¡Puedes preparar la batata con anticipación! Me gusta hornearlos por la mañana para que estén listos para la cena. O recuerde, si le sobraron puré de batatas, ¡utilícelos en esta receta!
ensalada de col negra
La ensalada de col hace que la tostada sea realmente especial, ¡no te la saltes! ¡Agrega mucha frescura a la receta!
Puedes hacer la ensalada mientras se cocina la batata. En un tazón grande, combine el repollo, el repollo, el cilantro, la cebolla, el ajo, el aceite y el jugo de limón. Masajee con las manos limpias o revuelva con unas pinzas hasta que la col rizada se ablande un poco. Agregue las pepitas, ¡agregan un gran crujido!
Cómo montar la tostada
Extienda los frijoles fritos calientes sobre las conchas de tostada. Luego extienda una capa de puré de batatas sobre los frijoles. Cubra con ensalada de col, aguacate, queso fresco y aderezo cremoso de cilantro y limón.
Siéntase libre de ser creativo y agregue sus propios ingredientes como guacamole, pico de gallo, salsa, crema agria, etc.
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Platos principales
Tostadas De Camote Frijoles Fritos
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Ingredientes 1x2x3x
Para el brindis:
- 8 tortillas de maiz
- Aerosol para cocinar con aceite de oliva o aceite de aguacate
- Sal kosher, al gusto
- 2 batatas grandes
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 30 onzas de frijoles fritos
Para la ensalada de col rizada:
- 4 tazas de repollo picado
- 3 tazas de repollo rojo finamente picado
- 2/3 taza de cilantro picado
- 1/4 taza de cebolla roja picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de aguacate
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1/3 taza de nuggets tostados
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
Coberturas:
- 1 o 2 aguacates, pelados, sin semillas y picados
- 1 taza de queso fresco desmoronado
- Salsa cremosa de lima y cilantro, para sazonar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados F. Rocíe dos bandejas grandes con aceite en aerosol.
- Rocíe ligeramente ambos lados de las tortillas con aceite en aerosol y colóquelas en una sola capa sobre las bandejas para hornear preparadas. Sazonarlos ligeramente con sal.
- Hornee por 5 minutos, voltee y cocine por otros 5-10 minutos, hasta que las tortillas estén crujientes como papas fritas. Retirar del horno y reservar.
- Precaliente el horno a 425 grados F. Perfore las batatas con un tenedor. Disponer en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cocine hasta que las papas estén tiernas, de 40 a 45 minutos. Retire del horno y deje enfriar hasta que pueda manejarlos.
- Mientras se cocinan las batatas, prepare la ensalada de col rizada. En un tazón grande, combine el repollo, el repollo, el cilantro, la cebolla, el ajo, el aceite y el jugo de limón. Masajee con las manos limpias o revuelva con unas pinzas hasta que la col rizada se ablande un poco. Añade las pepitas. Lo dejó a un lado.
- Cortar los boniatos por la mitad y retirar la pulpa. Colocar en un bol y triturar con un tenedor. Sazone con pimentón ahumado, comino, chile en polvo y ajo en polvo. Mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Extienda los frijoles fritos calientes sobre las conchas de tostada. Luego extienda una capa de puré de batatas sobre los frijoles. Cubra con ensalada de col, aguacate, queso fresco y aderezo de cilantro y limón, si lo usa. Servir inmediatamente.
Nutrición
Calorías: 525 kcal, Carbohidratos: 88 g, Proteínas: 26 g, Grasas: 20 g, Grasas saturadas: 4 g, Grasas poliinsaturadas: 4 g, Grasas monoinsaturadas: 12 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 21 mg, Sodio : 989 mg, Potasio: 1351 mg, Fibra: 21 g, Azúcar: 12 g, Vitamina A: 24313 UI, Vitamina C: 130 mg, Calcio: 468 mg, Hierro: 6 mg
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