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¡Esta tostada francesa de coco y arándanos es una excelente receta de brunch de primavera! ¡Refinado sin azúcar y con el más delicioso sirope de arándanos casero! Usa tu pan favorito (incluso sin gluten).
Conozco a algunas personas que no están de acuerdo, pero el desayuno es realmente la comida más importante del día. Nuestros cuerpos llevan mucho tiempo sin comer (yo suelo ayunar 12 horas). ¡Lo más importante es asegurarse de que su desayuno no esté lleno de azúcar! A mi familia le encantan las tostadas francesas tanto como a cualquier otra persona y las tostadas francesas por la noche son muy divertidas de hacer y comer. Especialmente cuando estás entreteniendo o trayendo un plato para compartir con un grupo grande. Esta receta es sencilla de hacer, deliciosa y baja en azúcar. El único edulcorante utilizado para toda la comida fueron los arándanos y una pizca de miel. ¡Eso fue genial!
Así que estos son los conceptos básicos: tome un trozo grande de su pan favorito (alrededor de 1,5 libras) y córtelo en trozos de 1 pulgada. Compré algo delicioso en mi panadería local. Batí la leche de coco, la canela y unos huevos. Solo una nota rápida sobre la leche de coco: no usé leche de coco enlatada con toda la grasa, sino un cartón de leche de la leche que se encuentra en la sección refrigerada del supermercado. Las cosas enlatadas son demasiado espesas para esta receta. Lancé suavemente los cubos de pan con la mezcla de leche de coco y los vertí en una bandeja para hornear engrasada de 9 × 13 pulgadas. Luego espolvoreé un poco de coco rallado y lo puse en el refrigerador para que se mantuviera toda la noche. A la mañana siguiente agregué una taza de arándanos y los metí al horno:
El pan empapó bien la mezcla de leche y huevo y estaba listo para entrar al horno. Mientras cocinaba: Hice una salsa / salsa de arándanos rápida y fácil en la estufa. Solo se necesitan arándanos, agua, miel y limón:
¡La tostada francesa estaba muy bien hecha y fue un desayuno simple y perfecto para nuestros invitados de fin de semana! Lo que me gustó fue que hubo un trabajo de preparación mínimo por la mañana. A menudo, cuando tengo invitados, trabajo toda la mañana en la cocina para desayunar. ¡No con esta receta! Vierta un poco de esta deliciosa salsa encima de su tostada francesa:
¡Gustar!
Tostada francesa al horno con arándanos y coco
Autor: amy
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 40 minutos.
Tiempo total: 55 minutos
Porciones: 8-10 porciones
Ingredientes
- 1 kilo de pan (puedes usar sin gluten, artesanal, francés o el que prefieras)
- 2.5 tazas de leche de coco
- 6 huevos
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de coco rallado sin azúcar
- 1 taza de arándanos frescos
- para la salsa
- 2 tazas de arándanos (pueden ser frescos o congelados)
- 3/4 taza de agua
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharada de jugo de limón
Instrucciones
- Engrasar un molde de 9×13, reservar.
- Corta el pan en trozos de 1 pulgada, colócalo en el molde de 9×13.
- En un recipiente aparte, mezcle la leche, los huevos, la sal y la canela.
- Agregue la mezcla de huevo al pan, revolviendo suavemente para que el pan quede uniformemente cubierto.
- Espolvorea con coco y refrigera durante la noche.
- A la mañana siguiente, precalentar el horno a 350 grados.
- Mezcle 1 taza de arándanos con pan francés, ponga en el horno.
- Hornee durante unos 35-40 minutos o hasta que la parte superior esté bien dorada.
- Mientras se cocina la tostada francesa, prepare la salsa de arándanos.
- Añadir todos los ingredientes en una cacerola pequeña y llevar a ebullición.
- Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que la salsa se haya espesado.
- Corta la tostada francesa en cuadrados y rocía con la salsa de arándanos.
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