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Esta refrescante ensalada de frutas está cubierta con un aderezo de albahaca y limón para brindar el equilibrio perfecto entre picante y dulce. ¡He combinado las frutas de verano más deliciosas para que sea un complemento perfecto para cualquier barbacoa o picnic!
Las frutas que recolecté para este plato son: fresas, mangos, kiwis y duraznos. Por supuesto, puedes elegir una fruta diferente aquí, pero me encanta esta combinación, especialmente con el almíbar de lima y albahaca porque son algunas de las frutas más dulces de la temporada. La albahaca y el limón se pueden domar un poco si usas una fruta diferente, como el melón o la frambuesa.
Para empezar, prepararás la fruta a cortar. Lava y pela el kiwi y el mango. Dejo la piel para los melocotones. Lo cortamos en pequeños datos como en la imagen de abajo:
El jarabe simple se prepara picando finamente la albahaca, agregando jugo de limón, ralladura de limón recién exprimido y un poco de miel. Batir juntos. Construya un tazón pequeño o un tazón de vidrio colocando la fruta en capas. Inicialmente, tenía la fruta en 4 capas diferentes, pero decidí que se veía mejor cuando la mezclaba:
Agregue almíbar simple para cubrir la fruta. Sirva inmediatamente o refrigere por hasta 8 horas. Personalmente, me gusta la fruta fresca, pero el jarabe de lima y miel ayuda a mantener esta ensalada durante unos días. Lo usamos como acompañamiento de cualquier carne a la brasa o como postre. ¡Definitivamente un éxito entre los niños!
Ensalada de frutas con albahaca y limón
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
porciones 8 porciones
Ingredientes
- 6 duraznos medianos
- 6 kiwis
- 2 asas grandes
- 1,5 kilo de fresas
- Para el almíbar:
- 1/4 taza de albahaca, finamente picada
- 1 cucharada de miel
- 1 jugo de limón
- 1 cucharada de ralladura de limón fresco 1 limón
Instrucciones
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Para empezar, prepara tu fruta. Pelar la piel del kiwi y del mango. Un pelador de papas funciona bien para esto. Picar la fruta en trozos pequeños, de aproximadamente 1/2 pulgada de diámetro.
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Coloque las frutas en el tazón y mezcle para combinar.
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Preparar el almíbar: picar la albahaca en trozos pequeños y finos, exprimir el jugo de 1 limón y rallar la ralladura de limón con un rallador. Agregue la miel y mezcle para combinar.
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Vierta el almíbar sobre la fruta y mezcle para cubrir.
Notas de recetas
Esta ensalada se puede preparar con 8 horas de anticipación.