Hola, salmón ahumado. Yo te amo. Normalmente lo como en un bagel con queso crema. Pero esto… esto lo lleva a otro nivel.
Fui a Nueva York recientemente y me encontré con mi amiga Nicole para desayunar/almorzar… almorzar y ella me sugirió que fuera a Le Pain Quotidien… ¡gran elección! Copié su pedido de una tostada de aguacate y Agregué un poco de salmón ahumado. ¡Me encanta que también incluyeron col rizada!
Otros lugares a los que fui en Nueva York… Shake Shack… yesssss.
Rex Coffee… el café estuvo espectacular, al igual que los sándwiches de desayuno (el tocino estaba para morirse) y los scones!! ¡Ordena todo!
Y luego fuimos de compras a Anthropologie y me enamoré de este bolso. Mi color favorito es el amarillo… ¿no es perfecto? Pero no compré…
Dios mío, es un blog de comida y una selfie en el probador… este top, estoy obsesionado con él. Lo compré y luego seguí dejándolo en mi bolso en el metro de Nueva York. : 🙁
¿No son increíbles estos bolsos de Pamela Barsky? ¡¡¡Yo amo esto!!! Todos están hechos a mano y serigrafiados en Nueva York. Compré esto, pero también lo dejé en el metro con la blusa Anthro… ¡Creo que alguien probablemente tuvo un buen día cuando encontró esa bolsa!
Mi hermana y yo tuvimos una cena maravillosa en Ippudo… ramen foreva… en serio… una comida épica. ¡Están en mi lista de éxitos cada vez que los visito ahora!
Y sí… compré cronuts… y no esperé en la fila. ¡Porque yo los pedí! Todos los lunes a las 11 a. m. ET, las fechas de pre-pedido pendientes son de una semana… Póngalo en su calendario, configure recordatorios y esté allí o esté listo.
Bueno, a las 11 a.m. no funcionó muy bien para mí, pero fui persistente y mi pedido finalmente llegó a las 11.32 a.m. Recuerde, algunas personas no pueden realizar su pedido y tarda unos minutos en liquidar el stock. Algunas personas se dan por vencidas y se van, así que incluso si no obtienes tu pedido anticipado de las 11 am, ¡todavía hay una oportunidad! 😀
¡Y ahora vamos con esta maravillosa tostada que he probado varias veces en casa!
Cortar los tallos de col.
¿Mira eso? No necesitas eso.
Masajea la col.
Siempre siento que el repollo se ve aún más verde cuando lo masajeo.
Usé este batido de bagel y lo agregué al repollo…
Gracias a la gente del criadero por enviarme algunas cosas divertidas para probar, ¡yo mismo compré el batido de bagel!
junto con el aceite.
Cortar y picar tres cuartos de un aguacate, agregar el jugo de limón y mezclar y machacar.
El último cuarto del aguacate, solo córtalo. Exprime el limón sobre estas rodajas.
Tostar el pan y untar la mantequilla sobre el pan.
Extienda el puré de aguacate sobre las rebanadas.
Luego agregue el salmón ahumado, el aguacate en rodajas y ¡agregue la col rizada!
Umm si… sin palabras, estoy muy cojo, pero no tengo palabras. Aguacate con mantequilla y salmón con mantequilla… lo lograron. Estoy obsesionado y saludo y agradezco a mi amiga Nicole por presentarme esta maravillosa mezcla. ¡Espero que me lo agradezcas también cuando lo hagas!
Ingresos
Cosecha: 3-4 tostadas
Tiempo de configuración: 10 minutos
Tiempo Total: 10 minutos
Receta de tostadas de aguacate con salmón ahumado y col rizada
Ingredientes:
- 2 tallos de col lavados
- aceite de oliva
-
batido de bagel, opcional
- 1 aguacate, lavado
- Para 3-4 rebanadas de pan de muy buena calidad, usé un pan multigrano de la panadería de mi supermercado local.
- jugo de limón recién exprimido
- sal
- mantequilla para untar
- salmón ahumado
- rodajas de limón para servir, opcional
Indicaciones:
- Retire los tallos de la col y córtelos en trozos grandes. Masajea con los dedos para ablandar las hojas de col. Añadir 1 o 2 cucharaditas de aceite de oliva y mezclar con las manos. Agregue una pizca de batido de bagel o sal y pimienta y mezcle nuevamente.
- Prepara el aguacate, mientras preparas el aguacate, tuesta el pan. Cortar el aguacate por la mitad y retirar con cuidado la semilla. Con un cuchillo, deslice la mitad del aguacate hacia arriba y hacia abajo y luego de lado a lado. Recoge los trozos de aguacate en un tazón pequeño. Con la otra mitad, corta solo la mitad y colócala en el bol. La otra mitad (o el último cuarto del aguacate) lo quitarás y lo colocarás en una tabla de cortar y lo cortarás con la tostada. Agregue un poco de jugo de limón a las rodajas de aguacate.
- Triture el aguacate con el dorso de un tenedor, agregue el jugo de limón y sal al gusto y mezcle. Extienda la mantequilla sobre las rebanadas de pan tostado y luego extienda el puré de aguacate. Agregue las rodajas de salmón ahumado y luego agregue las rodajas de aguacate. Cubra con repollo y espolvoree con sal y pimienta. Opcionalmente, rocíe con aceite de oliva y jugo de limón. servir inmediatamente
Inspirado en un plato que tuve en Le Pain Quotidien
Solo digo que no es una publicación patrocinada. La gente de la guardería tuvo la amabilidad de enviarme algunos productos divertidos para probar y yo mismo compré algunos artículos, incluido el batido de bagel.
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