Desayuno AmericanoLecheTrigoGluten
Tortitas de chorizo y chorizo
Una versión portátil (y congelable) del clásico.
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Cualquiera que haya vivido en el sur (o incluso que lo haya visitado) conoce las delicias de las galletas y las salsas. Este tradicional desayuno ha sido uno de los favoritos en hogares y restaurantes durante generaciones. La sencillez de la receta se ve compensada por las pequeñas formas en que cada cocinero puede personalizar este plato a su gusto. Esta receta no solo tiene una pequeña sorpresa en la salsa, sino que también transforma las galletas en tortas artesanales, perfectas para llevar en el camino o comer en la mesa.
Para comenzar a preparar esta receta, necesitarás dorar la salchicha, luego agregar los condimentos y finalmente un poco de harina y leche para hacer la salsa. Esta receta es especial porque hay un toque de hojuelas de chile picado y solo un poco de curry en polvo en la salsa.
Puede que no suene muy tradicional, pero estas pequeñas cantidades de condimentos realmente despiertan la salsa sin ser abrumadora. Puedes usarlos con moderación o no. O puede sustituir una pequeña pizca de pimienta blanca para lograr un efecto similar.
La porción de pastel de este desayuno se compone de galletas estiradas en un tubo. Puede usar masa de pastel, pero usar estas galletas preempaquetadas realmente le da a este plato su sabor y textura distintivos como los de una galleta. Cuando cada uno esté lleno, simplemente doble el disco sobre sí mismo y presione hacia abajo con un tenedor para sellar los bordes.
Después de hornear, estos pasteles artesanales cálidos y esponjosos salen perfectamente dorados y llenos de todo el sabor que esperarías de una deliciosa comida sureña con salsa y galletas saladas.
Estas pequeñas medias lunas también se congelan muy bien, perfectas para entrar en calor por la mañana cuando no quieres desayunar desde cero. Es una forma completamente nueva de disfrutar de un clásico.
Tortitas de chorizo y chorizo
Hace 12 tortas
Tiempo de preparación 45m
Tiempo de cocción 23m
394 calorías
Alérgenos: Leche, Trigo, Gluten
imagen S2C
Ingredientes
- 1 tubo de salchicha de desayuno (16 oz).
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de sal
- pizca de hojuelas de pimienta (o al gusto)
- 1/8 de cucharadita de curry en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 3 tazas de leche entera
- 2 tubos (16 oz) de galletas grandes de suero de leche refrigeradas
Preparación
- Freír la salchicha en una sartén a fuego medio. Luego mezcle la mantequilla, la harina, la sal, la pimienta, las hojuelas de chile, el curry en polvo y la leche. Agregue la leche 1 taza a la vez, revolviendo entre cada adición. Coloque a fuego lento y cocine hasta que espese, revolviendo constantemente (unos 3 minutos). Retire del fuego y deje enfriar durante al menos 20 minutos.
- Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 400 ° F. Enrolle cada galleta en un disco plano de 6 pulgadas. Agregue 1/2 taza de salsa al centro de la masa y distribúyala a 1/2″ de los bordes. Espolvorear un poco de agua en el borde de la masa. Dobla la masa sobre sí misma para formar un semicírculo y presiona hacia abajo con un tenedor para sellar.
- Coloque los pasteles en una bandeja para hornear y hornee durante 12-14 minutos o hasta que estén dorados.
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