¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
¡Este rico y oscuro brownie dulce que se derrite en la boca está relleno con delicioso chocolate amargo, cacao en polvo e incluso una pizca de café!
Delicioso bizcocho de brownie, el sueño de los amantes del chocolate
No es ningún secreto que soy un amante del chocolate y tengo que beber al menos un poco de chocolate todos los días.
Ni siquiera necesito nada sofisticado cuando se trata de chocolate: ¡un puñado de chispas de chocolate negro de buena calidad me hará bien!
Pero cuando me gustaría probar algo un poco más decadente, recién horneado y caliente, algo que sea un cruce entre los brownies de chocolate y el pastel de chocolate, me encanta hacer esta deliciosa receta para mi pastel de brownie; Está repleto de chocolate de buena calidad, cacao en polvo e incluso un toque de café para resaltar la profundidad del sabor del chocolate.
¡Y déjame decirte que este adorable pequeño regalo seguramente dará en el clavo!
¿Una rebanada de este pastel de brownie con una cucharadita de crema batida casera, un poco de salsa de caramelo y una taza de café recién hecho? Bueno, dame un tenedor… ¡He estado en el paraíso del chocolate!
¡La versión de pastel de brownie!
Cuando horneo mis brownies, derrito la mantequilla y el chocolate, luego los agrego a mis huevos, azúcar y vainilla, seguidos de los ingredientes secos.
Y horneo la masa a una temperatura un poco más baja, convirtiéndola en un buen brownie de chocolate que se pone un poco pegajoso en el centro.
Pero para mi pastel de brownie, simplemente derretí la mantequilla y la agregué hacia el final del proceso de mezcla, luego agregué mi chocolate semidulce picado (no derretido) y horneé la masa en una sartén a 350 °, un poco a temperatura máxima.
Los resultados son ricos y húmedos, y la textura es la de un pastel espeso y decadente (algo similar a un pastel de chocolate sin harina) en lugar de pegajoso como los brownies.
Es un postre de chocolate bellamente rebanado que combina bien con un glaseado de crema batida recién hecha o salsa de caramelo, ¡o incluso una combinación de ambos si eres como yo!
Consejos y trucos para pasteles de brownie:
- Chocolate de buena calidad: Estoy dispuesto a mostrar un poco cuando se trata de hacer postres de chocolate, así que estoy buscando chocolate de buena calidad para usar en mis recetas. Algunos de mis favoritos son Scharffen Berger, Valrhona y Guittard, ¡muy ricos y profundos!
- Mantequilla sin sal: Al cocinar, asegúrese de usar mantequilla sin sal, ya que no desea agregar más sal.
- Polvo de cacao: Asegúrese de usar cacao en polvo sin azúcar para esta receta.
- Haz tu propio extracto de café: Simplemente combine café instantáneo o polvo de espresso instantáneo con una pequeña cantidad de agua caliente y mezcle hasta que esté completamente disuelto, ¡muy aromático!
- Todo lo que necesitas es un batidor y un bol: No necesitas la batidora para esto. Solo use algunos tazones y un batidor, incluso una espátula.
- Molde de torta: Me gusta el aspecto de un molde redondo para este pastel de brownie, pero definitivamente puedes usar un molde rectangular o incluso un molde cuadrado.
Deleite sus ojos con estos, o simplemente salte la receta:
Ingresos
Torta de brownie
desde
Si eres un amante del chocolate, este delicioso pastel de brownie, cargado de chocolate semidulce, rico cacao en polvo y un poco de café, definitivamente es para ti.
Actuación: 12 porciones
Información nutricional: 398 calorías
Tiempo de configuración: 15 minutosHora de cocinar: 35 minutos
Ingredientes:
• 1 taza de harina para todo uso • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar • 1/2 cucharadita de sal • 1 1/2 taza de azúcar granulada • 4 huevos enteros, a temperatura ambiente • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla • 1 1/2 cucharadas instantánea café combinado con 1 cucharada de agua caliente (extracto de café) • 1 taza de mantequilla (8 onzas), derretida • 8 onzas de chocolate semidulce picado (más un extra para rallar encima, opcional) • Batido de crema (opcional) • Salsa de caramelo rociada (opcional) )
Preparación:
-Presione el horno a 350 grados; Cubra un molde para pasteles de 10 “con papel pergamino y rocíe con aceite en aerosol.
–En un tazón pequeño, mezcle la harina, el cacao y la sal con un batidor para combinar y reservar.
– Luego, en un tazón mediano, bate el azúcar con los huevos hasta que estén suaves y blanquecinos; agrega el extracto de vainilla y el extracto de café y bate para incorporar; luego agregue la mezcla de harina/cacao/sal a la mezcla de azúcar/huevo poco a poco, batiendo para mezclar bien, hasta que todo se incorpore.
– Luego agregue lentamente la mantequilla derretida a la masa, revolviendo suavemente hasta que se mezcle; finalmente, agregue el chocolate picado y mezcle para combinar.
– Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee por 35 minutos; Una vez horneado, deja que el bizcocho de brownie se enfríe durante unos 20 minutos en el molde antes de retirarlo con cuidado.
–¡Sirva ligeramente tibio o a temperatura ambiente, y desnudo o adornado con crema batida, salsa de caramelo y chispas de chocolate si lo desea!
Nota del cocinero: ¡Esta publicación ha sido actualizada con aún más amor! Y nuevas fotos!
¿Interesado en más postres de chocolate? ¡Mira estos brownies de chocolate caliente mexicanos “Sweet Heat” o estas barras de brownie Snickers!
