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¡Una vuelta a todo lo relacionado con las fiestas, esta receta de basura con ajo de Texas es vegetariana y fácilmente vegana con solo unos pocos cambios de ingredientes en la receta clásica de la fiesta! Crea un gran lote para compartir y picar.
Imprescindible para merendar
Pero siempre hace Chex Party Mix durante las vacaciones. Ajo, delicioso y que recuerda a las fiestas navideñas. Al crecer en Texas, llamamos a esta mezcla de bocadillos Texas Trash, a veces Scrabble o como Rob (mi esposo) lo llama cariñosamente (¡me hace sonreír cada vez que lo hago!).
CONSEJO PROFESIONAL: Pero él dice que su secreto para una deliciosa mezcla de refrigerios es ajo extra y revolver, al menos tres o cuatro veces mientras se cocina. De esta manera, las coberturas se distribuyen uniformemente y la mezcla se cocina uniformemente.
Apto para vegetarianos o veganos: El Chex Party Mix original no es ni vegetariano ni vegano ya que está hecho con Worcestershire, que tiene anchoas. Además, la receta original está hecha con mantequilla. Está bien para algunos vegetarianos, pero para que esta receta vegetariana y vegana sea fácil, sustituí la mantequilla con aceite de coco (y un poco de agua) y la salsa Worcestershire para veganos y vegetarianos.
Ingredientes para esta chatarra de Texas
Con unos pocos cambios simples, esta receta de merienda vegetariana puede ser vegana fácilmente.
- cuadrados multigrano Cereal – Me gustan los cuadrados multigrano de Cascadian Farm, pero el empaque dice que “puede contener ingredientes lácteos”. Para una marca vegana, me gustan los cuadrados de trigo integral orgánico de Field Day.
- papas fritas – Me encantan los mini giros de Field Day.
- nueces mixtas – Compra al por mayor al mejor precio. Usualmente uso una mezcla de anacardos, nueces y semillas. Las nueces de Brasil también son una buena adición.
- Galletas Cheddar, Os o Tostadas – Me gustan los conejitos de queso cheddar, pero cualquier galleta pequeña de queso cheddar funcionará aquí. Para una receta vegana, pruebe las galletas de trigo integral Field Day o las tostadas Melba Toast.
- Aceite de coco – refinado o sin refinar. No puedo detectar el sabor del aceite de coco incluso si lo uso sin refinar. Incluso Rob no puede decirlo.
- Ajo granulado + sal
- Veganos y vegetarianos de Worcestershire: busquen a los asistentes o a los Annies
Cómo hacer una receta vegetariana o vegana chatarra en Texas
Con poco tiempo de preparación y mucho tiempo de cocción, esta mezcla de refrigerios vegetarianos de Texas es fácil de preparar. Aquí te explicamos cómo hacerlo:
- PrimeroCubra dos bandejas para hornear con papel pergamino y precaliente el horno.
- De acuerdo conDivide los ingredientes entre las dos cacerolas.
- TerceroMezcle el aceite de coco, Worcestershire, agua, ajo y sal y caliente suavemente en el microondas o en la estufa.
- en el proximo, vierta la mezcla húmeda sobre los ingredientes en cada bandeja, dividiéndola equitativamente entre los dos. Revuelva para distribuir los ingredientes húmedos de manera uniforme.
- Más recientecocine durante unos 50-55 minutos, revolviendo al menos tres veces mientras se cocina la mezcla de refrigerio.
Almacene los desechos de Texas a temperatura ambiente en un recipiente tapado hasta por dos semanas.
Algunas notas sobre la receta.
- técnica de mezcla: Traté de mezclar esta receta en un tazón grande, pero descubrí que tenía demasiadas galletas y granos picados y que los ingredientes húmedos no estaban distribuidos uniformemente. Mezclar los ingredientes en dos cacerolas de aluminio eliminó estos problemas.
- Aceite de coco: Mis probadores de aroma no pudieron detectar ningún sabor a aceite de coco. Yo uso aceite de coco sin refinar, pero puedes refinarlo si quieres. No he probado esta receta con mantequilla vegetal.
- Los ingredientes húmedos: Asegúrate de que los ingredientes húmedos estén calientes al tacto, o las coberturas no se esparcirán tan uniformemente como deberían. Recaliente suavemente los ingredientes húmedos en el microondas o en la estufa. No es necesario hervir.
- ¿Versión vegana? ¡Si, gracias! Solo use alternativas de galleta de cereal y queso cheddar como se describe en la publicación del blog anterior y en las notas de la tarjeta de recetas.
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Texas Trash Snack Mix – Vegetariano o vegano
¡Esta receta de basura con ajo de Texas, un recuerdo de cada día festivo, es vegetariana y fácilmente vegana con solo unos pocos cambios de ingredientes en la mezcla clásica para fiestas! Es mucho para compartir y dar. * ¡Vea las notas para cambios veganos fáciles! Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 55 minutos Tiempo total 1 hora 15 minutos Plato: Bocadillo Cocina: Americana Raciones: 32 1/2 Taza (60 g) Calorías: 311 kcal
Ingredientes
- 6 C (348 g) Cereales multigrano cuadrados en una caja | * ver nota para opción vegana.
- Mini Pretzels 3 C (110 g)
- 3 C (390 g) de frutos secos mixtos Me gustan las nueces y los anacardos
- 1 taza (175 g) de nuggets sin sal
- 3 C Galletas Cheddar (155 g) Me gustan los conejos cheddar *ver nota para optar por vegano.
Mezcla de cobertura:
- 3/4 taza (152 g) de aceite de coco derretido, me gusta sin refinar
- 3 cucharadas de agua
- 5 cucharadas de salsa Worcestershire para veganos y vegetarianos
- ¡1 cucharada + 1 cucharadita de gránulos de ajo suman hasta 1 cucharadita más para obtener más ajo!
- 2 cucharaditas de sal marina fina
Instrucciones
- Cubra dos bandejas con papel pergamino dejando un poco colgando de ambos bordes. Precaliente el horno a 275F (135C). Coloque dos rejillas del horno en la mayoría de los niveles intermedios, una encima de la otra.
- Divida uniformemente los frijoles, los pretzels, las nueces, las semillas y las galletas saladas entre las dos bandejas para hornear forradas con pergamino.
- En una taza medidora resistente al calor, agregue aceite de coco, Worcestershire, agua, ajo y sal y caliente suavemente en el microondas o vierta en una sartén y caliente suavemente sobre la estufa hasta que esté caliente al tacto. Batir hasta que los ingredientes se mezclen. Está bien si hay una pequeña brecha.
- Vierta la mitad de la mezcla de ingredientes húmedos sobre los ingredientes en uno de los moldes. Revuelva con una espátula en una mano y pergamino en la otra para mezclar, mezclar y distribuir bien los ingredientes húmedos. Repita con los otros ingredientes húmedos en la segunda sartén.
- Hornee a 275 °C (135 °C) durante unos 50-55 minutos, revolviendo suavemente al menos tres veces mientras se cocina la mezcla de refrigerio. Alrededor de 25 minutos, gire las bandejas moviéndose de abajo hacia arriba y de arriba hacia abajo. Vigile la mezcla durante los últimos 10 minutos de cocción para asegurarse de que no esté demasiado oscura. La mezcla de bocadillos se hace cuando está dorada, tostada y fragante. Deja que el color y la fragancia de la mezcla te guíen en lugar del reloj.
- Dejar enfriar por completo. Almacenar a temperatura ambiente en un recipiente tapado durante unas dos semanas.
Los grados
Recomiendo con entusiasmo un termometro de horno! debido a variaciones en la calibración del horno, fluctuaciones de temperatura y para obtener el mejor resultado de cocción. Para una canasta vegana de Texas:
- Busque Vegan Whole Squares: me gustan los Field Day Whole Squares.
- En lugar de galletas de queso Cheddar, pruebe las galletas de trigo integral Field Day o las tostadas Melba Toast.
Intercambiar ingredientes: Si desea uno o más ingredientes sobre otro, siéntase libre de cambiar taza por taza. Por ejemplo, si desea una taza extra de pretzels, corte las nueces en una taza. Solo asegúrate de que la relación de aspecto se mantenga igual. Receta inspirada en mi Ma and Chex Party Mix original.
La comida se proporciona en un presupuesto (por porción) y de forma gratuita. Si esta información es importante para usted, verifíquela de forma independiente.
Tamaño de la porción: 60 g | Calorías: 311kcal | Carbohidratos: 35 g | Proteína: 7g | Grasa: 17g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 7mg | Sodio: 520mg | Potasio: 177mg | Fibra: 4g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 128 UI | Vitamina C: 2mg | Calcio: 69mg | Hierro: 5mg
