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Ingredientes
- 1 kg de carne de res en cubos
- 114 g de pasta de curry tailandés Maesri massaman
- 400 ml de leche de coco ligera
- 200ml de agua
- 350 g patatas troceadas
- 1 limón
- 1 cucharada de pasta de tamarindo
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharada de cilantro fresco
Método
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Ponga la carne en la olla de cocción lenta, agregue la pasta Massaman. Asegúrate de que la carne esté bien cubierta.
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Agregue las papas, la leche de coco, el agua y unas tiras de ralladura de limón u hojas de limón y mezcle.
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Encienda la olla a fuego lento y cocine durante 8 horas o a fuego alto durante 3-4 horas.
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Cuando la carne esté tierna, combine la pasta de tamarindo, el jugo de limón, el azúcar moreno y la salsa de pescado, luego agregue a la olla de cocción lenta y revuelva suavemente, agregue el cilantro.
equipo
Los grados
Puede agregar algunos cacahuetes tostados al servir.
Puedes adaptar la pasta de tamarindo y el jugo de limón a tu gusto.
Servir con arroz y vegetales verdes.
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