Tazones de almuerzo de pollo tailandés (hacer con anticipación)

Los tazones de almuerzo de pollo tailandés tienen verduras asadas y pollo servido sobre arroz con una salsa picante de maní casera. ¡Fácil de preparar y se mantiene bien durante cuatro días!

Si sus mañanas son como las mías, tiene prisa por salir la mayoría de los días de la semana. Y los días ocupados son exactamente cuando necesita un almuerzo rápido, como estos tazones de almuerzo de pollo con sésamo y miel o tazones de almuerzo de fajita de pollo. Otra receta de preparación de comida sabrosa y satisfactoria son estos tazones de almuerzo de pollo tailandés.

Si te gusta la salsa de maní, ¡te ENCANTARÁ esta receta!

Creada por cientos de participantes del Lunch Prep Challenge, esta fue una de nuestras recetas más populares en el desafío porque era fácil de preparar y llena de sabor.

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¿Quieres saber cómo se combina esta receta? ¡Mira este video de 1 minuto para ver lo fácil que es prepararlo! Puedes encontrar más videos de recetas en mi canal de YouTube.

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¡Hablemos de ingredientes!

Estos tazones para el almuerzo son excelentes para preparar con cualquier verdura fresca disponible; Usé brócoli y zanahorias, pero creo que la salsa de pollo y maní también quedaría muy bien con coliflor, batatas y/o pimientos.

Para cambiar un poco las cosas simplemente usando arroz blanco, para esta receta usé arroz basmati integral con un poco de sal y caldo de pollo para darle un toque extra al arroz.

arroz – Usa tu arroz favorito: el basmati integral o blanco es una excelente opción. También me encanta servir esto con quinua o incluso con arroz de coliflor.
pollo – Usé pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, pero puedes cambiarlas por muslos de pollo deshuesados y sin piel. Pruebe los garbanzos para hacer un tazón de almuerzo vegano.
verdura – El brócoli está en la imagen, pero siéntase libre de cambiarlo por lo que tenga a mano: ¡zanahorias, coliflor, batatas y / o pimientos, todos me parecen buenos!
salsa de maní: La mantequilla de maní cremosa, el vinagre de arroz, el azúcar moreno, el aceite de sésamo y el jugo de limón se combinan para obtener una salsa ácida, ligeramente dulce y salada, perfecta para sazonar pollo y vegetales

Pruebe estos intercambios de ingredientes:

vegano – use garbanzos en lugar de caldo de pollo y verduras como sustituto del caldo de pollo
proteína extra – cocinar con quinua en lugar de arroz
baja en carbohidratos – pruebe el arroz de coliflor a cambio de arroz, use edulcorante de fruta del monje en lugar de jarabe de arce (pruebe 1/4 del volumen y aumente al gusto)
sin nueces – cambie la mantequilla de maní por tahini o haga esta salsa de tahini de arce

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Tazones de almuerzo tailandés con pollo (preparación de comidas)

Curso: almuerzo

Cocina: Tailandesa

Palabras clave: sin lácteos, sin gluten, almuerzo, preparación de comidas

Calorías: 495kcal

Porciones: 4

Los tazones de almuerzo de pollo tailandés tienen verduras asadas y pollo servido sobre arroz con una salsa picante de maní casera. ¡Fácil de preparar y se mantiene bien durante cuatro días!

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 25 min

Tiempo total 30 minutos

Ingredientes

pollo

2 pechugas de pollo 12-16 oz en total
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de salsa de soya

Verdura

6 tazas de vegetales picados, yo usé brócoli y zanahorias
1 cucharada de aceite de oliva

Salsa de lima y maní

1/4 taza de mantequilla de maní natural
1.5 cucharadas de vinagre de arroz sazonado
1 cucharada de jarabe de arce (la miel o el azúcar moreno se pueden absorber)
1 cucharadita de aceite de sésamo
1/2 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de jengibre molido
2 cucharadas de agua (o más si es necesario para diluir)

La mayoría:

1/4 taza de maní (opcional – 1 cucharada por tazón)

Instrucciones

Cocine el arroz según las instrucciones del paquete. Ponga a un lado para que se enfríe un poco antes de dividir entre cuatro recipientes de preparación de comidas.
Precaliente el horno a 425°F.
Coloque el pollo en una cacerola pequeña y rocíe con aceite de oliva y salsa de soya. Gire para cubrir.
Coloque las verduras en el aceite y colóquelas en una asadera grande.
Coloque el pollo y las verduras juntas en el horno. Cocine el pollo durante 25 minutos en total o hasta que alcance una temperatura central de 165 °F, volteándolo una vez a la mitad del tiempo de cocción. Cocine las verduras durante 15-20 minutos, hasta que estén blandas y bien cocidas.
Mientras se cocinan el pollo y las verduras, mezcle los ingredientes de la salsa de maní. Divida en recipientes de condimentos si los tiene (si no, puede rociar todo)
Divida el pollo + verduras entre los recipientes de preparación de comidas y coloque una cucharada de salsa de maní sobre o con el recipiente.

Los grados

Calentar en el microondas y espolvorear con maní antes de servir. Estos tazones se mantendrán en el refrigerador durante 3-4 días.

Nutrición