Tazón de buda de papaya mexicana

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Ingredientes

• 1 mazorca de maíz
• 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
• 1 taza de frijoles negros escurridos enlatados
• 1/4 taza de hojas de cilantro fresco
• 6 hojas de lechuga
• 1 taza de arroz integral cocido
• 1 taza de pollo cocido desmenuzado
• 1 aguacate dividido en dos pequeños
• 1/2 papaya, cortada en gajos pelados
• 1 cebolla tierna, en rodajas finas
• 1 cucharada de semillas de girasol tostadas

Apósito adhesivo

• 1/4 cucharadita de pimentón dulce
• 1/4 cucharadita de comino molido
• 1 pizca de chile en polvo
• 1 pizca de sal marina
• 1/4 cucharadita de jarabe de arce
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de jugo de limón

Método

1. En una jarra, mezcle los ingredientes del condimento.

2. Hervir una cacerola con agua, agregar el maíz y cocinar por 3 minutos. Escurra el maíz y cepille con una pequeña cantidad de condimento. Coloque en una sartén precalentada a fuego medio-alto y cocine por 5 minutos, volteando varias veces hasta que los frijoles estén ligeramente carbonizados. Cortar en cuatro tiros.

3. Divide los ingredientes en dos tazones. Espolvorea con cebolla tierna y semillas de girasol y rocía con los condimentos. servir inmediatamente

Los grados

Puede sustituir los granos de maíz frescos congelados y simplemente saltearlos con una cucharadita de condimento antes de agregarlos al tazón.

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