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Ingredientes
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1 taza de calabacín rallado
- 1 taza de azúcar moreno
- 2 huevos ligeramente batidos
- 125 g de mantequilla derretida
- 2 tazas de harina leudante tamizada
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3 cucharadas de leche
- 1/4 taza de mezcla LSA opcional
- 1 cucharada de semillas de chía opcionales
Método
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Cubra la lata con papel pergamino.
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Mezcle las zanahorias, el calabacín, el azúcar y los huevos en un tazón grande. Añadir la mantequilla, la harina y la leche.
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Agregue ingredientes opcionales si está usando. Revuelva con una cuchara de madera hasta que se mezclen.
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Vierta la mezcla enlatada, tapa lisa.
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Llevar al horno a 180°C durante 30-40 minutos hasta que al insertar un palillo esté limpio.
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Déjalo reposar durante 5 minutos, luego gíralo sobre una rejilla.
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Al enfriar hielo con glaseado de queso crema o glaseado de mantequilla de limón.
Los grados
Tamizar la harina y el bicarbonato de sodio con el polvo de hornear.
