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¿Tienes antojo de comida italiana sin todos los carbohidratos? Esta cazuela de pastel de berenjena que se derrite en la boca tiene sabores frescos y es el plato perfecto para explorar los diferentes sabores de este país mediterráneo. ¡Debo amar el viaje de sabor fácil!
Si eres como mi esposo, cree en los consejos nutricionales de “come vegetales” o “más verde es mejor”. Y por supuesto que no te equivocas. ¡Los verdes son geniales! Y estoy segura de que mi esposo comería judías verdes hasta que las vacas llegaran a casa. Recientemente, sin embargo, he tratado de adoptar el enfoque de “comer el arcoíris”.
“Cuanto más verde, mejor” se ha convertido ahora en “cuantos más colores, mejor”. Una dieta de alimentos integrales con los colores del arcoíris significa que su cuerpo se alimenta de una amplia gama de vitaminas, minerales y antioxidantes. La variedad de colores que tienen los diferentes vegetales se debe a la variedad de fitonutrientes que contiene cada uno. Cada color ofrece diferentes beneficios para la salud de nuestro cuerpo, como el morado, que reduce la inflamación y previene el envejecimiento.
La berenjena era generalmente un vegetal que ignoraba en los estantes de productos. Eso cambió hoy cuando le di otra oportunidad a la berenjena y creé esta increíble receta italiana de berenjena. Cuando busca la berenjena perfecta, la probabilidad de encontrar una es mayor entre julio y octubre. Desea que tenga una piel firme y brillante, y aunque los tamaños varían, debe sentirse muy denso en su mano.
En este pastel, la berenjena prácticamente se derrite en la boca. serví esta delicia Comidas italianas de berenjenaSirvió como guarnición para la cena, pero estaba tan bueno que hubiera preferido comerlo solo como una comida completa.
Como pronto descubrirá, después de mi pequeño soborno para comer el arco iris y todos los beneficios para la salud de hacerlo, he agregado algunos factores a la berenjena que la hacen… bueno, un poco menos saludable. jeje ¿Quién no ama el queso pegajoso? Cubierto con migas de pan crujientes? ¡Diablos, sí, la vida se trata de equilibrio! Además, ¡esta receta valió la pena!
Si prefieres hacerlo como un plato vegetariano, saltea el jamón. También puedes cambiar el jamón si tus papilas gustativas están en contra de usar este tipo de carne. Sin embargo, nunca desaconsejo el uso de pan rallado.
RECETA RELACIONADA: CAPONATA DE HUEVO
italiano familia o no, te recomiendo que tomes Berenjena desordenada plato para su próxima reunión familiar o vacaciones. Puede hacerlo la noche anterior o la mañana siguiente, ponerlo en el refrigerador y luego meterlo en el horno al comienzo de su función, para que esté caliente y fresco cuando llegue la cena.
Ah, y asegúrate de no obsesionarte demasiado con la presentación del plato; “Mess” se traduce literalmente como “desorden”. No es lo que yo llamaría un plato fotogénico, pero es absolutamente delicioso. ¡Una vez que alguien lo intenta, el resto desaparece de la bandeja RÁPIDAMENTE!
Definitivamente no es una de esas comidas rápidas de menos de 30 minutos que elogio constantemente por la preparación durante la semana, pero no obstante es encomiable. Definitivamente lo clasificaría como comida reconfortante y comida para el alma. Oh, puede que sea parcial, porque ME ENCANTAN las sobras, pero creo que al día siguiente mejoró aún más.
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Tarta italiana de berenjena con jamón y queso
¿Listo para experimentar el viaje a #Italia? Esta sencilla #cazuela de #berenjenas te encantará, un delicioso y fresco plato #mediterráneo. Haz clic para twittear
INGREDIENTES:
para 2-4
- 1 berenjena grande (alrededor de 2 libras) o dos medianas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2-3 dientes de ajo picados
- 1 taza de mozzarella (u otro queso duro)
- 1 taza de jamón picado
- 3 cucharadas de albahaca fresca, en rodajas
- 4 cucharadas de pan rallado
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 huevo
- Sal y pimienta para probar
~ Consejos Gratis ~
Puede usar albahaca seca en lugar de fresca, pero reduzca a 1 cucharada o sustituya por hojas de menta si lo prefiere.
DIRECCIONES:
- Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit.
- Lava las berenjenas y córtalas en trozos.
- En una sartén grande de hierro fundido o antiadherente, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue el ajo y saltee a fuego medio hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Añadir la berenjena y mezclar hasta que se absorba el aceite.
- Reduzca el fuego, cubra y cocine hasta que la berenjena esté suave, aproximadamente 10 minutos. Retire del fuego; Agrega el jamón, el queso, la albahaca, 2 cucharadas de pan rallado y 2 cucharadas de Parmigiano Reggiano. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Batir el huevo con una pizca de sal. Vierta sobre la mezcla de berenjena y doble suavemente para combinar todos los ingredientes.
- Engrase una bandeja para hornear y espolvoree con 1 cucharada de pan rallado. Pasar la mezcla de berenjenas al plato. Mezcle la cucharada restante de Parmigiano Reggiano con pan rallado y espolvoree sobre la mezcla de berenjena. Rocíe con aceite de oliva y cocine durante 40-45 minutos o hasta que estén doradas.
- Dejar reposar por 15 minutos antes de servir. ¡Gustar!
Tarta italiana de berenjena con jamón y queso
Te encantará esta sencilla cazuela italiana de pastel de berenjena, un plato delicioso con sabores mediterráneos.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo de descanso 15 minutos
Tiempo total 1 hora y 10 minutos
Porciones: 2-4
- 1 berenjena, de unos 2 kilos, o dos medianas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2-3 dientes de ajo picados
- 1 taza de mozzarella u otro queso duro
- 1 taza de jamón picado
- 3 cucharadas de albahaca fresca, en rodajas
- 4 cucharadas de pan rallado
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 huevo
- Sal y pimienta para probar
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Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit.
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Lava las berenjenas y córtalas en trozos.
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En una sartén grande de hierro fundido o antiadherente, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue el ajo y saltee a fuego medio hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Añadir la berenjena y mezclar hasta que se absorba el aceite.
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Reduzca el fuego, cubra y cocine hasta que la berenjena esté suave, aproximadamente 10 minutos. Retire del fuego; Agrega el jamón, el queso, la albahaca, 2 cucharadas de pan rallado y 2 cucharadas de Parmigiano Reggiano. Sazone con sal y pimienta al gusto.
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Batir el huevo con una pizca de sal. Vierta sobre la mezcla de berenjena y doble suavemente para combinar todos los ingredientes.
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Engrase una bandeja para hornear y espolvoree con 1 cucharada de pan rallado. Pasar la mezcla de berenjenas al plato. Mezcle la cucharada restante de Parmigiano Reggiano con pan rallado y espolvoree sobre la mezcla de berenjena. Rocíe con aceite de oliva y cocine durante 40-45 minutos o hasta que estén dorados.
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Dejar reposar por 15 minutos antes de servir. ¡Gustar!
~ Consejos Gratis ~ Puede usar albahaca seca en lugar de fresca, pero reduzca a 1 cucharada o sustituya por hojas de menta si lo prefiere.
