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Ingredientes
- 500 g de nueces mixtas
- 440 g (piña) de piña en lata
- 1 taza de azúcar
- 125 g de mantequilla picada
- 1 cucharadita de especias mixtas
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 huevos batidos
- 1 taza de harina de levadura
- 1 taza de harina
Método
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Coloque la fruta, la piña picada, incluido el jugo, la mantequilla, el azúcar y las especias en una cacerola. Hervir durante 5 minutos.
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Añadir bicarbonato de sodio. Apague el fuego y deje enfriar.
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Agregue los huevos y la harina.
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Precalentar el horno a 160C. Vierta en un molde para pastel preparado y hornee por 40 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
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Retire del horno, cubra con papel aluminio y hornee por otros 50 minutos.
equipo
- 1 sartén
- 1 sartén antideslizante de 23 cm
Los grados
No drene la piña enlatada.
Yo uso un molde con borde removible de 23 cm y forro con Glad Bake. También lo hice en forma rayada de 20 cm.
Me gusta dejar la tapa sobre la sartén mientras se enfría y normalmente hiervo los ingredientes antes de acostarme.
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Esta imagen fue fotografiada por Greer Worsley para Best Australian Recipes.
