Tarta de pera y caramelo

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Ingredientes

• 180 g de mantequilla
• 2/3 taza de azúcar moreno
• 2 peras grandes, en cuartos
• 3/4 taza de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de nuez moscada molida
• 3/4 taza de harina de almendras
• 1 taza de harina de levadura
• 1/3 taza de leche

Método

1. Precalentar el horno a 180°C y engrasar y alinear el molde de 23 cm.

2. Derretir 60 g de mantequilla en una sartén y agregar el azúcar moreno.

3. Revuelva a fuego lento hasta que esté bien mezclado.

4. Vierta en el fondo de la sartén.

5. Disponer las peras, curvadas hacia abajo, en forma de abanico alrededor de la sartén.

6. Mantequilla y crema de azúcar, luego agregue el resto de los ingredientes.

7. Mezcle hasta que esté combinado.

8. Vierta la mezcla sobre las peras y cocine durante 50-60 minutos.

9. Dejar reposar durante 10 minutos antes de partir.

10. Servir con crema batida.

Los grados

Este pastel se puede hornear el día antes de que se necesite, pero lo dejaría en la lata hasta que esté listo para servir. Hice un almíbar de caramelo por si el bizcocho estaba un poco seco, pero no lo estaba.