Tarta de miel con salvia + glaseado de limón

Eso es el cielo. Un pastel de miel profundo y especiado que llena tu antojo de sabores otoñales, con un brillante glaseado de limón y salvia para darle un toque veraniego. Esta tarta casi parece curarte con sus especias y su té rooibos (y whisky!!). ¡Tienes que intentarlo! —Ángela Garbacz

Ingredientes

• Pastel de miel

• 3 1/2 tazas de harina para todo uso

• 1 cucharada de levadura en polvo

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 cucharadita de sal

• 4 cucharaditas de canela en polvo

• 1/2 cucharadita de clavo molido

• 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida

• 1 cucharadita de jengibre molido

• 1/2 taza de azúcar moreno

• 1 taza de aceite vegetal

• 1 taza de miel

• 1 1/2 tazas de azúcar granulada

• 1/2 taza de azúcar moreno

• 3 huevos

• 1 cucharadita de vainilla

• 1 taza de té rooibos fuerte, enfriado

• 1/2 taza de jugo de naranja recién exprimido

• 1/4 taza de whisky

• Limón + Glaseado De Salvia

• 3/4 taza de azúcar granulada

• 6 cucharadas de salvia fresca, finamente picada

• 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido

• 1 cucharadita de vainilla

indicaciones

1. Pastel de miel

2. Engrasa y enharina un molde de 10 tazas. Precaliente el horno a 350F.

3. En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias. Mezclar para combinar. En un recipiente aparte, mezcle el aceite, la miel, los azúcares, los huevos, la vainilla, el té rooibos, el jugo de naranja y el whisky. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle para combinar. Puedes hacerlo a mano o en una batidora eléctrica.

4. Vierta la masa en el molde preparado y cocine durante unos 55 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Deje que el pastel se enfríe durante unos 5 minutos, luego déle la vuelta sobre un plato o una rejilla en el horno. Prepara el glaseado en este punto.

1. Limón + Glaseado De Salvia

2. Corta la salvia fresca en trozos pequeños y delgados (imagina el tamaño que no te importaría comer). Agréguelo al azúcar granulada. Vierta el jugo de limón y la vainilla y mezcle para combinar.

3. Cepille el glaseado sobre el pastel caliente. Parecerá una gran cantidad de glaseado, ¡pero debes usar todo! Además, es fundamental cepillar el glaseado mientras el bizcocho aún está caliente. Deje que el pastel se enfríe completamente antes de servir. Para una buena corteza en el pastel, refrigere por dos horas antes de servir.