Tarta De Hojaldre De Frambuesa

Una masa fresca y crujiente se rellena con nata y frambuesas frescas en estos deliciosos Tartas de hojaldre de frambuesa! ¡Este es el postre de hojaldre perfecto para hacer y compartir con otros!

¿QUÉ ES UN PASTEL SABOR FRAMBUESA?

El hojaldre prepara el escenario para estos pasteles crujientes y cremosos. Están elaborados con un delicioso relleno de crema que puedes preparar con anticipación, hojaldre y frambuesas agrias. Estos sabrosos pasteles están listos en menos de una hora y se pueden preparar para casi cualquier ocasión.

POR QUÉ AMAMOS ESTE POSTRE DE PASTELERÍA

¡Esta es una receta de postre perfecta para la primavera o el verano! Con todas las frutas frescas de la temporada, serán el postre perfecto para el brunch, la merienda o la sobremesa.

¡Esta también es una receta maravillosa que puede ayudar a su hijo en la cocina! Pídales que pinchen el centro de la masa de hojaldre, viertan la crema sobre la masa o incluso pongan frambuesas encima. ¡Les encantará ser parte del proceso!

CÓMO HACER UNA TARTA DE HOJA DE SABOR A FRAMBUESA

INGREDIENTES

Para navegar– el hojaldre hojaldrado le da a estas empanadas una textura crujiente y hojaldrada. Asegúrate de que la masa de hojaldre se descongele por completo antes de comenzar a hacer pasteles.

crema fresca– Entre el hojaldre y las frambuesas ácidas se encuentra una cremosa crema casera.

Frambuesas Frescas– Una joya en la corona del pastel, estas frambuesas frescas agregan un toque de color y un final jugoso a estos pasteles de hojaldre.

PASOS

PREPARAR LA CREMA

Comience por hacer la crema fresca. En una cacerola, hierva la leche a fuego medio-bajo. Mientras la leche se calienta, mezcle las yemas de huevo, la maicena, el azúcar, la vainilla y la ralladura de limón en un recipiente de vidrio.

Cuando la leche esté hirviendo, vierta cuidadosamente la leche, mientras revuelve, en el recipiente de vidrio con los demás ingredientes. Batir hasta que se ablande.

Usando un colador portátil, vierta la crema a través del colador en la sartén. Esto elimina los grumos que se hayan podido formar en la crema. Seguir batiendo la nata hasta que la mezcla espese. Cuando espese, agregue la mantequilla y bata hasta que se derrita en la crema. Retire del fuego.

Transfiera la crema a un recipiente Pyrex para evitar que se siga cocinando. Cubra el tazón colocando la envoltura de plástico directamente sobre la capa superior de crema. Deje que se enfríe completamente antes de mezclar los pasteles.

Nota: Puedes hacer la crema la noche anterior y refrigerarla para una preparación más rápida al día siguiente. Asegúrese de cubrir la capa superior de crema con una envoltura de plástico.

MONTAJE LAS PASTELERÍAS

Cuando la crema se haya enfriado, cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Precaliente el horno a 400°F.

En una tabla o estante limpio, desdoble con cuidado la masa de hojaldre y córtela en 12 rectángulos del mismo tamaño. Corte un rectángulo de aproximadamente 1/2 pulgada dentro de la masa de hojaldre y pinche el interior del centro del rectángulo con un tenedor, como se muestra a continuación.

Luego colocar 2 cucharadas de nata sobre el rectángulo central de la masa de hojaldre. En un tazón pequeño, batir un huevo juntos. Cepille el huevo alrededor del borde rectangular exterior de la masa de hojaldre. Coloque las frambuesas frescas de arriba abajo en el relleno de crema.

Hornea los pasteles en el horno durante 12-13 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado.

Saca el bizcocho de hojaldre del horno y déjalo enfriar antes de espolvorearlo con azúcar y servir a los pasteleros.

Acabado opcional: Puede cubrir la parte superior de las frambuesas con mermelada de frambuesa para darle más brillo. En un mini tazón mezcle 1-2 cucharadas. de mermelada de frambuesa con 2 cucharaditas de agua. Microondas durante 30 segundos para disolver la mezcla. Cepille la parte superior de las frambuesas con una brocha de pastelería.

PREGUNTAS FRECUENTES

¿POR QUÉ TIENES LA CREMA CON EL ENVASE DE PLÁSTICO?

Como la base de la nata es leche, la nata es rica en proteínas lácteas. Una vez refrigeradas, estas proteínas de la leche se cristalizarán y la parte superior de la crema será dura en lugar de esa textura sedosa.

¿POR QUÉ LAS FRAMBUESAS TIENEN QUE SER FRESCAS?

Las frambuesas frescas conservan su forma cuando se tuestan en el horno. Si usa frambuesas congeladas, se derretirán en la crema y perderán agua en la crema y la pasta. Esto puede evitar que la masa suba o dejar el fondo empapado. Por eso es mejor usar frambuesas frescas.

¿PUEDO UTILIZAR OTRAS FRUTAS PARA PASTELERÍA SUPERIOR?

¡Seguro! Puedes cambiar las frambuesas por fresas o los arándanos por otro sabor. Solo recuerda, deben ser frutas frescas, nunca congeladas.

¿Habéis probado estos deliciosos Tartas de hojaldre de frambuesa y simplemente los amas?! ¡Usa mi hashtag para compartir conmigo en INSTAGRAM y tener la oportunidad de aparecer en mi historia! También, FSeguime a Cookin’ With Mima en FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST para todas mis últimas publicaciones sociales y recetas.

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