¡Esta receta clásica de pastel de calabaza perfectamente sazonada es una adición imprescindible a su menú de Acción de Gracias! Seguramente se convertirá en un elemento básico de vacaciones.
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receta de pastel de calabaza
¿Qué platos esperas con más ansias para el Día de Acción de Gracias? Este año, tengo muchas ganas de disfrutar los macarrones con queso al horno sureños, rellenos con salchicha de manzana y arándanos, envolturas de mantequilla y esta receta de pastel. Dame todos los carbohidratos!! 😍
Si bien generalmente tenemos algunas opciones de postres, esta receta de pastel de calabaza siempre es un elemento básico. Recuerdo que mi abuela y mi madre lo hacían todos los años y es una tradición que estoy más que feliz de compartir con mi pequeña familia.
Crecí pensando que mi abuela tenía una receta especial para su pastel de calabaza y no fue hasta que me hice mayor que reveló que su receta secreta estaba impresa en el lateral de la lata de calabaza de Libby. 😂 Al parecer, muchas abuelas, tías y madres usaban la misma “receta secreta”. 🤣
Esa es la belleza de esta receta: realmente es perfecta tal como es. Y para muchos de nosotros, tenemos buenos recuerdos de las vacaciones familiares y ESTA receta de pastel de calabaza.
como hacer pastel de calabaza
Ingredientes
- Masa de pastel profunda sin cocer, comprada en la tienda o hecha en casa.
- azúcar granulada
- canela en polvo
- sal
- Jengibre molido
- Clavo de la india
- huevos grandes
- Calabaza Pura: Busque calabaza 100% pura. No use la mezcla para pastel de calabaza.
- leche evaporada
- crema batida, para servir, opcional
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425°F.
2. En un tazón pequeño, combine el azúcar, la sal, la canela, el jengibre y los clavos. Lo dejó a un lado.
3. En un tazón grande, bata ligeramente los huevos. Agregue la calabaza y la mezcla de azúcar y especias.
4. Agregar poco a poco la leche evaporada. Vierta en la base de la tarta.
5. Cocine por 15 minutos. Reduzca la temperatura a 350°F y continúe cocinando durante 40-50 minutos o hasta que el cuchillo insertado cerca del centro esté limpio.
6. Deje que el pastel se enfríe sobre una rejilla durante 2 horas.
7. Sirva inmediatamente, con crema batida (si lo desea), o refrigere.
Pastel de calabaza preguntas frecuentes
¿Se puede congelar el pastel de calabaza?
No. No congele este pastel ya que esto hará que la corteza se separe del relleno.
¿Se puede omitir el pastel de calabaza?
No. Una vez enfriado, este bizcocho debe conservarse en la nevera.
¿Puedes usar condimentos para pastel de calabaza en lugar de condimentos individuales?
¡Sí! Puede usar de 1-3/4 cucharaditas a 2 cucharaditas de condimento para pastel de calabaza en lugar de la canela, el jengibre y los clavos que se requieren en la receta. Tenga en cuenta que el sabor será diferente ya que no puede controlar la proporción de cada especia.
Consejos de recetas
- Si los bordes comienzan a dorarse demasiado rápido, cúbralos con papel de aluminio.
- No congele este pastel ya que esto hará que la corteza se separe del relleno.
- Una vez enfriado, este bizcocho debe conservarse en la nevera.
- Intente agregar una cucharadita o dos de extracto de vainilla (¡o extracto de ron!) a la mezcla de relleno cuando agregue los huevos.
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Tarta de calabaza
Productos:
10 porciones
Tiempo de configuración:
15 minutos
Hora de cocinar:
40 minutos
Tiempo de enfriamiento:
2 horas
Tiempo Total:
2 horas 55 minutos
¡Esta receta clásica de pastel de calabaza perfectamente sazonada es una adición imprescindible a su menú de Acción de Gracias! Seguramente se convertirá en un elemento básico de vacaciones.
Ingredientes
-
1 masa de pastel sin hornear (9 pulgadas)
-
3/4 taza de azúcar granulada
-
1 cucharadita de canela en polvo
-
1/2 cucharadita de sal
-
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
-
1/4 cucharadita de clavo molido
-
2 huevos grandes
-
1 lata (15 onzas) de calabaza pura (no una mezcla para pastel de calabaza)
-
1 lata (12 oz) de leche evaporada
-
Crema batida, para servir, opcional
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425°F.
- En un tazón pequeño, combine el azúcar, la sal, la canela, el jengibre y los clavos. Lo dejó a un lado.
- En un tazón grande, bata ligeramente los huevos. Agregue la calabaza y la mezcla de azúcar y especias. Agrega poco a poco la leche evaporada. Vierta la mezcla en la base de la torta.
- Cocine por 15 minutos. Reduzca la temperatura a 350°F y continúe cocinando durante 40-50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo cerca del centro, éste salga limpio.
- Enfriar el pastel sobre una rejilla de alambre durante 2 horas.
- Sirva inmediatamente, con crema batida (si lo desea), o refrigere.
Los grados
- Si los bordes comienzan a dorarse demasiado rápido, cúbralos con papel de aluminio.
- No congele este pastel, de lo contrario, la corteza se separará del relleno.
- Una vez enfriado, este bizcocho debe conservarse en el frigorífico.
- Intente agregar una cucharadita o dos de extracto de vainilla (¡o extracto de ron!) a la mezcla de relleno cuando agregue los huevos.
Esta receta favorita de la familia se encontró inicialmente en una lata de Pure Pumpkin de Libby.
Información nutricional:
Rendimiento: 10 porciones: 1 rebanada
Cantidad por porción:
Calorías: 197 Grasas totales: 8 g Grasas saturadas: 3 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 5 g Colesterol: 40 mg Sodio: 211 mg Carbohidratos: 28 g Fibra: 1 g Azúcar: 17 g Proteína: 4 g
Tenga en cuenta que la información nutricional que figura en esta página es una estimación basada en los productos que he usado. Los ingredientes y la información nutricional pueden variar significativamente entre las marcas. Siempre asegúrese de leer las etiquetas. Asegúrese de que una receta satisfaga sus necesidades antes de usarla. La información nutricional puede contener errores, así que verifíquela de forma independiente. Asimismo, las recetas pueden contener errores, así que use el sentido común al seguirlas.
