Tarta de arándanos con glaseado de vainilla

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pastel de arándanos Es el tipo de pastel que ofrezco a los invitados. Es fácil, delicioso y no exigente. Es perfecto tanto para principiantes como para panaderos experimentados. Los pasteles de suero de leche, como este y esta bolsita de chocolate también, son geniales.

Cocinar un pastel desde cero ciertamente no es más trabajo que hacerlo con una caja y serás recompensado con algo tan bueno que estarás feliz de pasar unos minutos más. El esmalte de uñas consta de tres ingredientes y tarda menos de un minuto.

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pastel de arándanos

Hay algo en un pastel que me parece muy nostálgico. Me recuerda a los vecinos y las comidas de la iglesia. En algún momento, parecen haber pasado de moda. Todavía te amo y siempre lo haré.

Son gloriosos en su simplicidad y alimentan a una multitud, lo que nunca es malo cuando se trata de un pastel. Este es el tipo de pastel que harías para un amigo o vecino. El tipo de pastel que se comparte con amigos con una taza de café.

No es nada lujoso y eso es exactamente lo que me atrae de este pastel de arándanos. No tiene pretensiones, cualquiera puede hacerlo y es lo suficientemente bueno para comer si no quieres enviarlo.

¿Qué sartén necesito para esta receta?

Esta receta de paquete de suero de mantequilla de arándanos es para un paquete estándar de 12 tazas. Tengo algunas cosas que decir sobre el empaque especial que uso para este pastel.

Tengo unas cuantas bandejas de varios tamaños y formas, también tengo más de una de estas 12 tazas. Tengo un molde para pasteles pesado que pensé que sería perfecto, ¿no es así? Así que compré este molde para pasteles ligero de 12 tazas. Al principio me decepcionó cuando lo saqué de la caja. Era tan ligero que se sentía un poco barato, para ser honesto.

Estaba tan equivocado. Este es el molde que busco cada vez que hago un pastel. Es liviano, por lo que no es demasiado pesado cuando se llena con masa para pastel, y tiene asas. Sí, asas en los laterales.

¿Cuántas veces metiste el dedo pulgar de la manopla en el pastel cuando lo sacaste del horno? He hecho esto numerosas veces. Ya sea la esquina de una toalla o el pulgar de un guante de horno, he arrugado muchos pasteles tratando de sacarlos del horno. Las asas a los lados de esta bandeja resuelven el problema de una vez por todas.

relleno de pastel de arándanos

He hecho este pastel al menos una docena de veces. A veces lo glaseo con un glaseado de limón muy ligero, otras veces con un glaseado de vainilla.

Esta receta es para glaseado de vainilla, pero si te gusta más el limón, simplemente cambia la leche por jugo de limón fresco y la vainilla por ralladura de limón y listo.

El glaseado de limón es un poco más liviano y delgado que el de vainilla, así que si quieres un glaseado más sustancial en tu pastel, usa vainilla.

Bizcocho De Mantequilla De Arándanos

Algunas personas lo llaman pastel y otros (como yo) lo llaman paquete. También escuché que la gente lo llama pastel de café, que es algo completamente diferente para mí.

Supongo que depende de la región del país, pero para mí este es un pastel de arándanos.

No importa lo que cocines para ganarte la vida, cuando tengo que quitar un pastel, contengo la respiración y rezo para que los dioses de la repostería me sonrían. Sé que no estoy solo, tú también estabas traumatizado. Pocas veces pasa cuando la torta es para un postre familiar, no… sería demasiado fácil. Casi siempre es cuando el pastel es para una ocasión especial o para ir a casa de alguien.

Crees que hiciste todo perfecto, solo para desmoldarlo y encontrar una pieza pegada en la sartén. A todos nos pasó.

Entonces, ¿cómo podemos evitar esto? Tenga mucho cuidado y paciencia al desenrollar y colocar la sartén. No hay forma de evitar esto. (En una nota al margen, encontré esto más difícil con uñas más largas).

Asegúrese de que las pequeñas grietas en la sartén estén engrasadas con mantequilla antes de la floración, luego asegúrese de que todas las superficies estén cubiertas de harina. Me gusta usar mi pequeño filtro para desempolvar la sartén, especialmente alrededor del centro donde es difícil llegar.

¿Debo usar arándanos frescos o congelados en mi pastel?

Depende de lo que tengas, para ser honesto. He hecho este pastel varias veces con arándanos congelados y, a pesar de mis mejores esfuerzos, se han hundido cada vez. Eso no quiere decir que no los use, yo sí. Recogemos arándanos cada primavera y vuelvo a casa con al menos 11 libras.

Por supuesto, algunos de ellos van al congelador y los usaré para todo, incluso pasteles. No afecta la delicia del pastel en absoluto.

Sin embargo, cuando usé arándanos frescos, no se hundieron. La fruta fresca no es tan pesada como la congelada, por lo que probablemente tenga algo que ver.

Honestamente, uso lo que tengo. Porque cuando quieres pastel de arándanos, no importa si tus bayas son frescas o congeladas. El pastel será delicioso de cualquier manera.

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Se utiliza para hacer pastel de arándanos con Bundt:

• Pasta de vainilla: es un poco cara, pero dura para siempre.

• Batidora KitchenAid

• Batidora de mano KitchenAid

• Espátulas de goma flexibles para raspar el bol.

Rendimiento: 14 personas.

Pastel Bundt De Arándanos

Rosquilla de suero de leche espolvoreada con arándanos frescos y cubierta con un ligero glaseado de vainilla.

tiempo de configuración15 minutos

Hora de cocinar50 minutos

Tiempo Total1 hora 5 minutos

Ingredientes

para el pastel

• 2 barras de mantequilla sin sal, temperatura ambiente (1 taza) + 2 TB de mantequilla para untar

• 2 tazas de arándanos, espolvoreados con harina y reservados

• 2 tazas de azúcar

• 13 onzas de harina para pastel, alrededor de 3 tazas + unas pocas TB para harina de pan

• 2 cucharaditas de polvo de hornear

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 cucharadita de sal, es preferible la sal marina fina, usé kosher porque eso es lo que tenía

• 1 1/2 cucharaditas de vainilla

• 4 huevos, grandes, a temperatura ambiente

• 1 taza de suero de leche, temperatura ambiente

para el glaseado

Instrucciones

preparar el pastel

1. Precaliente el horno a 350°F (177°C)
2. Engrase y enharine un molde Bundt de 12 tazas, ¡tenga cuidado de cubrir los pliegues!
3. En un tazón mediano: mezcle la harina, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio hasta que se mezclen y reserve.
4. En el tazón de un procesador de alimentos, con el accesorio de cuchara (o un tazón mediano con una batidora eléctrica): bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave y esponjoso (4-5 minutos), agregue los huevos uno a la vez hasta que estén completamente incorporados, raspando el tazón entre adiciones. Agregue la vainilla, revuelva durante unos 30 segundos solo para combinar todo. Raspe el recipiente de nuevo.
5. Agregue la mitad de la mezcla de harina, revuelva solo hasta que se combine. Seguido por la mitad del suero de leche. Raspe el tazón nuevamente y agregue el resto de la mezcla de harina. Revuelva hasta que esté combinado, seguido por el último suero de leche. Mezcle hasta que esté combinado.
6. Vierta 3/4 de la mezcla en la sartén, espolvoree los arándanos sobre la masa, luego vierta el resto de la masa sobre los arándanos para que queden cubiertos.
7. Cocine durante 45-55 minutos o hasta que un probador salga limpio. El tiempo de cocción varía según el horno.
8. Pasados ​​los 45 minutos, echa un vistazo al horno y si la tarta está dorada y se sale de las paredes del molde, adelante.
9. Cuando un probador salga limpio, retíralo del horno y deja que el pastel se enfríe durante 10-15 minutos en el molde antes de voltearlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

hacer el glaseado

1. En un tazón pequeño: combine el azúcar en polvo, la leche y la vainilla. Mezcle hasta que quede suave y brillante. Espolvorear con un pastel completamente enfriado.

Los grados

La forma más fácil de cubrir el pastel sin extenderlo sobre el mostrador es colocar una rejilla para enfriar dentro de una bandeja para hornear (bandeja) y espolvorear el glaseado. ¡La bandeja recogerá las gotas y los mostradores quedarán limpios! – Si no vas a servir el pastel dentro de uno o dos días, envuélvelo bien en una envoltura de plástico mientras esté un poco tibio y guárdalo en el congelador.

Información nutricional:

Actuación:

14

Valor por proporción:

Calorías: 433 Grasas saturadas: 9 g Colesterol: 83 mg Sodio: 246 mg Carbohidratos: 69 g Fibra: 1 g Azúcar: 48 g Proteína: 5 g

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