¡Estas enchiladas verdes son una excelente manera de cambiar tu próxima fiesta! Están rellenos de pavo molido, maíz y chiles poblanos, y cubiertos con una sabrosa salsa de enchilada verde y mucho queso. ¡El relleno se une rápidamente, por lo que esta es la receta de enchilada más fácil de todas!
La comida mexicana es algo de lo que nunca me canso. Me encantan los tacos, los burritos y el guacamole es mi salsa característica.
Si bien nunca rechazaría estas enchiladas de camote o de pollo, estas enchiladas verdes tienen todo mi corazón.
La salsa de enchilada verde es lo que hace que estos extras sean especiales para mí. La salsa es fresca y vibrante, y es un cambio bienvenido de los sabores profundos de mi salsa de enchilada roja.
Mi enchilada de pollo al horno usa mi salsa verde en capas de una manera no tradicional, pero esta receta sigue el método tradicional de rellenar y enrollar tortillas.
Los rellené con una mezcla de pavo molido, maíz y mi chile poblano favorito, que combina muy bien con los sabores de la salsa.
Se cubren con queso y mucho cilantro picado para toda la enchilada. ?
Por qué te encantará esta receta:
- Esta receta de enchilada verde se completa con un delicioso relleno de pavo molido, una salsa de enchilada verde fresca y sabrosa y mucho queso.
- ¡El relleno está listo en minutos para que puedas enrollarlos y hornearlos!
- La salsa se puede preparar con una semana de anticipación o se puede congelar hasta por 3 meses, y el relleno se puede preparar con 1 o 2 días de anticipación para que esta receta sea más fácil para las noches ocupadas entre semana.
- Use tortillas sin gluten para hacer esta receta sin gluten y omita el queso para que no contengan lácteos.
ingredientes de la receta
Los ingredientes para estas enchiladas de pavo molido se pueden personalizar de varias maneras, según lo que tenga a mano.
Notas sobre los ingredientes
- pavo al aire libre. Soy un gran admirador del pavo molido y es el complemento perfecto para los sabores vivos de la salsa. Puedes reemplazarlo con pollo molido, pollo desmenuzado o carnitas de cerdo si lo prefieres.
- salsa de enchilada. Yo uso mi salsa de enchilada verde casera para esta receta, pero puedes sustituirla por tu marca favorita comprada en la tienda.
- empanadas. Esta receta fue desarrollada usando tortillas blandas de 7 pulgadas. Tenga en cuenta que obtendrá más o menos enchiladas dependiendo del tamaño de tortillas que use.
- Chile poblano y maíz. Me encanta la combinación de chile poblano y maíz, pero pueden omitirse por completo o sustituirse por tus vegetales favoritos.
- El queso. Use su queso rallado favorito o hombrecitos para hacer esta receta sin lácteos.
Como hacer enchiladas verdes
Esta receta de enchilada verde es extremadamente fácil de preparar. ¡El relleno se une rápidamente para que puedas enrollarlos y hornearlos lo más rápido posible!
Consejo profesional: Preparar el relleno con 1-2 días de antelación. La salsa también se puede preparar hasta con una semana de anticipación o congelar hasta por 3 meses.
Consulte la tarjeta de recetas para obtener instrucciones completas.
- Prepara el relleno de pavo molido.
- Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol y extienda 1/2 taza de salsa para enchiladas en el fondo.
- Distribuya el relleno uniformemente entre las tortillas, enróllelas y colóquelas en el molde preparado.
- ¡Vierta la salsa de enchilada de manera uniforme sobre las enchiladas, espolvoree con queso y cocine!
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre las enchiladas rojas y verdes?
La diferencia está en la salsa. La salsa de enchilada roja tiene un sabor intenso y picante de pimientos rojos y especias, mientras que la salsa de enchilada verde tiene un sabor ácido y fresco de tomatillos, cilantro y pimientos verdes como poblanos o jalapeños.
¿De qué están hechas las enchiladas verdes?
Por lo general, las enchiladas verdes son tortillas rellenas con pollo desmenuzado, pero también son deliciosas con pollo molido, pavo molido o cerdo desmenuzado. ¡Están cubiertos con una salsa de enchilada verde fresca y vibrante para la mejor cena!
sugerencias de servicio
Hay varias formas de servir estas deliciosas enchiladas verdes.
notas de ingresos
- Consejo profesional: El relleno de pavo molido puede hacer que el proceso de laminado sea un poco tedioso, por eso agregué 1/2 taza de salsa de enchilada al relleno. También puede agregar 1/2 taza de crema agria o yogur griego al relleno para espesarlo aún más y también agregar riqueza y sabor.
- Prepare el relleno con 1-2 días de anticipación. La salsa también se puede preparar hasta con una semana de anticipación o congelar hasta por 3 meses.
- Combine pavo molido con pollo molido, pollo desmenuzado o carnitas de cerdo si lo desea.
- Use tortillas sin gluten para hacer esta receta sin gluten y omita el queso para que no contengan lácteos.
- Guarde las sobras en el refrigerador hasta por 3 días.
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También extraño las enchiladas verdes con pavo molido
Las enchiladas verdes vienen completas con relleno de pavo molido, sabrosa salsa de enchilada verde y mucho queso. ¡El relleno y la salsa se pueden preparar con anticipación para hacer esta receta fácil para la cena que encantará a toda la familia!
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 libra de pavo molido
- 1/2 cucharadita de sal o al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta o al gusto
- 1 cebolla pequeña, picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 chile poblano picado
- 1 taza de maíz fresco o congelado
- 8 tortillas de 7 pulgadas use harina, maíz o su mezcla favorita
- 3 tazas de salsa de enchilada verde (2) latas de 15 onzas si se compran en la tienda
- 1 taza de queso rallado
- cilantro picado y jalapeño, para decorar opcional
-
Precaliente el horno a 350 grados y rocíe una fuente de 9×13 pulgadas con aceite en aerosol. Extienda 1/2 taza de salsa de enchilada verde en el fondo de la sartén y reserve.
3 tazas de salsa de enchilada verde
-
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue el pavo molido, sal y pimienta a la sartén, luego rompa el pavo en pedazos con una cuchara de madera y cocine por 3 minutos. Agregue la cebolla a la sartén y cocine por otros 4-5 minutos o hasta que se ablande. Agregue el ajo y el comino a la sartén y cocine por otros 30 segundos. Agregue los pimientos y el maíz a la sartén y cocine durante 1-2 minutos hasta que estén tiernos. Retire la sartén del fuego y agregue 1/2 taza de salsa para enchiladas. Esto ayudará a sostener el relleno para enrollarlo.
1 cucharada de aceite de oliva, 1 libra de pavo molido, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta, 1 cebolla pequeña, 3 dientes de ajo, 2 cucharaditas de comino molido, 1 chile poblano, 1 taza de elote
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Si las tortillas no son flexibles, caliéntalas de 10 a 15 segundos en el microondas. Acomode las tortillas en una superficie de trabajo y divida el relleno de pavo molido de manera uniforme.
8 tortillas de 7 pulgadas
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Enrolle las enchiladas y colóquelas en la fuente preparada con la costura hacia abajo. Vierta la salsa restante sobre las tortillas y espolvoree el queso de manera uniforme. Cocine durante 20-25 minutos o hasta que el queso se derrita. Adorne con cilantro picado y jalapeño en rodajas, si lo desea. ¡Que la pases bien!
1 taza de queso rallado, cilantro picado y jalapeño, para decorar
- Consejo profesional: El relleno de pavo molido puede hacer que el proceso de laminado sea un poco tedioso, por eso agregué 1/2 taza de salsa de enchilada al relleno. También puede agregar 1/2 taza de crema agria o yogur griego al relleno para espesarlo aún más y también agregar riqueza y sabor.
- Prepare el relleno con 1-2 días de anticipación. La salsa también se puede preparar hasta con una semana de anticipación o congelar hasta por 3 meses.
- Combine pavo molido con pollo molido, pollo desmenuzado o carnitas de cerdo si lo desea.
- Use tortillas sin gluten para hacer esta receta sin gluten y omita el queso para que no contengan lácteos.
- Guarde las enchiladas verdes en el refrigerador hasta por 3 días.
Tamaño de la porción: 1 enchilada, Calorías: 290 kcal, Carbohidratos: 28g, Proteínas: 22g, Grasas: 10g, Grasas saturadas: 4g, Grasas poliinsaturadas: 1g, Grasas monoinsaturadas: 3g, Grasas trans: 1g, Colesterol: 45mg, Sodio: 1272 mg, Potasio: 315 mg, Fibra: 3 g, Azúcar: 9 g, Vitamina A: 850 UI, Vitamina C: 16 mg, Calcio: 155 mg, Hierro: 3 mg
La nutrición se estima utilizando una base de datos de alimentos y debe usarse como una guía solo con fines informativos.
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