Rica y acogedora, esta Stroganoff cremoso de pollo y champiñones es el plato de máxima comodidad. Este plato sabroso incluye champiñones, pollo dorado y una salsa cremosa picante. Perfecto para una comida ajetreada entre semana, este stroganoff de pollo está listo en 30 minutos con los alimentos básicos de la cocina.
Beef Stroganoff es un plato clásico, pero puede llevar mucho tiempo prepararlo. El pollo Stroganoff, por otro lado, requiere mucho menos esfuerzo y es igual de delicioso. Pollo a la parrilla perfectamente cubierto con salsa cremosa de champiñones, querrás prepararlo todas las semanas. Es genial para una noche fresca o simplemente cuando quieres algo reconfortante.
Sirvo mi pollo strogonoff con un poco de pasta para absorber toda la deliciosa salsa. Otra receta que debes probar si quieres algo picante son mis albóndigas de pollo sueco y pollo cremoso a la florentina.
Por qué te encantará este Stroganoff de pollo fácil
- Es rápido. Me encantan las cenas fáciles que disfruta toda la familia y que se pueden preparar en menos de una hora. Se reúne rápidamente, por lo que la hora de la cena no es estresante.
- Hecho en un florero. Este stroganoff de pollo está hecho en una sartén, lo que significa que la limpieza es fácil.
- Una salsa de ensueño. Estoy obsesionada con la salsa cremosa que se sirve con pollo stroganoff. Es picante, sabroso y querrás inhalarlo todo.
Ingredientes Stroganoff
- Pechuga de pollo: batido y rebanado a lo largo.
- Condimento: sal, pimienta molida, ajo en polvo y condimentos italianos
- Harina: la harina espesará la salsa y también necesitará harina para dragar el pollo.
- Aceite de oliva: o aceite de tu elección.
- Manteca: use mantequilla sin sal, ya que hemos agregado sal al plato.
- Aromático: Yo uso cebolla y ajo como base del plato.
- Champiñones cremini: cómprelos en rodajas o córtelos usted mismo.
- Salsa Worcestershire: no te saltes este, ya que agrega sabor umami al plato.
- Mostaza de Dijon: esto agrega un sabor agradable a la salsa cremosa.
- Caldo de gallina: use un bajo contenido de sodio siempre que sea posible.
- Crema: Prefiero usar crema entera.
- Sal y pimienta: gusto
- Perejil: como adorno, añade un gran toque de color.
- Penne Cotte: servir con pollo stroganoff.
Cómo hacer Stroganoff de pollo y champiñones
- Sazonar y desmenuzar el pollo: Sazone las mitades de pechuga de pollo con sal, pimienta, ajo en polvo y condimentos italianos. Enharina el pollo por todos lados.
- Dorar el pollo en una sartén: Caliente una sartén grande con aceite de oliva a fuego medio, agregue las pechugas de pollo y cocine por 5-6 minutos hasta que estén doradas. Pasarlos a un plato y reservar.
- Saltear las hierbas y los champiñones: En la misma sartén agregar la mantequilla. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue la cebolla, el ajo picado y los champiñones. Saltee durante 5-6 minutos hasta que se libere toda la humedad de los champiñones.
- Preparar la Salsa Stroganoff: Espolvoree una cucharada de harina y mezcle, agregue la salsa Worcestershire, la mostaza Dijon y el caldo de pollo. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Añadimos la nata y dejamos cocer otros 2 minutos.
- Reunir y servir: Regrese el pollo a la sartén y cocine por 5 minutos hasta que la salsa se espese y el pollo esté bien cocido.
- Revisa los condimentos y agrega el perejil picado por encima y sirve la crema de pollo strogonoff sobre la pasta.
Consejos para hacer el mejor strogonoff de pollo cremoso
- Bate el pollo con un mazo para carne para emparejar el grosor de la pechuga de pollo para que se cocine uniformemente.
- Al recalentar el plato, asegúrese de recalentarlo a fuego lento.
- Cualquier harina funcionará en esta receta. Se puede utilizar harina de trigo integral o harina sin gluten.
- Recomiendo no reemplazar la crema agria con nada más. Agrega el sabor ácido y cremoso por el que se conoce a Stroganoff. Pero si la crema agria no está disponible en su área, puede usar queso crema ya que no se calienta.
- Asegúrese de que la sartén esté caliente cuando agregue el pollo, ya que esto ayuda a que las pechugas se doren bien.
- Puede verificar la cocción del pollo con un termómetro para carne. Inserte el termómetro para carne en la parte más gruesa del pollo. El termómetro debe leer 165 F.
- Si el pollo se congeló con anticipación, asegúrese de secarlo para que la piel quede crujiente. Si hay humedad en la piel, la salsa no se pegará muy bien a las pechugas de pollo.
- Agregue las hojuelas de pimienta para que sea picante.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar muslos de pollo?
Definitivamente puedes hacer pollo stroganoff con muslos de pollo en lugar de pechugas de pollo. Simplemente ajuste el tiempo de cocción de los muslos de pollo.
¿Puedo hacer pollo stroganoff con anticipación?
Este strogonoff de pollo es una excelente opción para preparar con anticipación, ya que la salsa es aún más sabrosa durante la noche. Asegúrese de almacenar en un recipiente hermético y calentar en una sartén a fuego lento.
¿Qué sirvo con Stroganoff?
Si no eres fanático de la pasta, puedes servir pollo stroganoff con puré de papas, papas, fideos de huevo, zanahorias, arroz o pan crujiente para absorber la salsa cremosa.
¿Puedes congelar Stroganoff?
Cocine en consecuencia y deje enfriar por completo. Luego guárdelo en un recipiente hermético y congélelo hasta por dos meses. Para recalentar el plato de stroganoff, primero descongélelo en el refrigerador. Luego caliente a fuego lento lentamente en una sartén, agregando unas cucharadas más de agua si está un poco seco para diluir la salsa.
¿De qué está hecho el pollo stroganoff?
La salsa Stroganoff consiste en champiñones, cebollas, ajo, crema agria, caldo de pollo, especias, mostaza Dijon, salsa Worcestershire, mantequilla y harina.
Más recetas de pollo para probar
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Espero que disfrutes todas las recetas que comparto contigo, incluida esta deliciosa receta de strogonoff de pollo cremoso. ¡Espero que lo pruebes, te guste, lo califiques y lo compartas con tus amigos y familiares!
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Stroganoff cremoso de pollo y champiñones
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Ingredientes
- ▢ 2 pechugas de pollo enteras, machacadas y rebanadas a lo largo
- ▢ ½ cucharadita de sal
- ▢ ½ cucharadita de pimienta negra
- ▢ 1 cucharadita de ajo en polvo
- ▢ 1 cucharadita de especias italianas
- ▢ 1 cucharada de harina + harina para rebozar
- ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva
- ▢ 1 cucharada de mantequilla sin sal
- ▢ 1 cebolla mediana, picada
- ▢ 1 cucharadita de ajo picado
- ▢ 1 ½ tazas de champiñones cremini rebanados
- ▢ 1 cucharada de salsa Worcestershire
- ▢ 1 cucharada de mostaza Dijon
- ▢ 1 ½ tazas de caldo de pollo
- ▢ ½ taza de crema agria
- ▢ 2 cucharadas de perejil picado
- ▢ ½ cada uno Sal y pimienta al gusto
- ▢ Penne cocido para servir
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Instrucciones
- Sazone las mitades de pechuga de pollo con sal, pimienta, ajo en polvo y condimentos italianos. Enharina el pollo por todos lados.
- Caliente una sartén grande con aceite de oliva a fuego medio, agregue las pechugas de pollo y cocine por 5-6 minutos hasta que estén doradas. Pasarlos a un plato y reservar.
- En la misma sartén agregar la mantequilla. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue la cebolla, el ajo picado y los champiñones. Saltee durante 5-6 minutos hasta que se libere la humedad de los champiñones.
- Espolvorear con una cucharada de harina y mezclar, agregar la salsa Worcestershire, la mostaza Dijon y el caldo de pollo. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Agregue la crema espesa y cocine por otros 2 minutos, luego agregue el pollo a la sartén y cocine por 5 minutos hasta que la salsa se espese y el pollo esté bien cocido.
- Revisa los condimentos y agrega el perejil picado por encima y sirve la crema de pollo strogonoff sobre la pasta.
Los grados
- Bate el pollo con un mazo para carne para igualar el grosor de la pechuga de pollo para que se cocine uniformemente.
- Al recalentar el plato, asegúrese de recalentarlo a fuego lento.
- Cualquier harina funcionará en esta receta. Se puede utilizar harina de trigo integral o harina sin gluten.
- Recomiendo no reemplazar la crema agria con nada más. Agrega el sabor ácido y cremoso por el que se conoce a Stroganoff. Pero si la crema agria no está disponible en su área, puede usar queso crema ya que no se calienta.
- Asegúrese de que la sartén esté caliente cuando agregue el pollo, ya que esto ayuda a que las pechugas se doren bien.
- Puede verificar la cocción del pollo con un termómetro para carne. Inserte el termómetro para carne en la parte más gruesa del pollo. El termómetro debe leer 165 F.
- Si el pollo se congeló con anticipación, asegúrese de secarlo para que la piel quede crujiente. Si hay humedad en la piel, la salsa no se pegará muy bien a las pechugas de pollo.
- Agregue las hojuelas de pimienta para que sea picante.
Nutrición
Calorías: 193kcal | Carbohidratos: 10 g | Proteína: 4g | Grasa: 16 g | Grasa saturada: 6 g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 8 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 23 mg | Sodio: 479 mg | Potasio: 354 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 3 g | Vitamina A: 452 UI | Vitamina C: 6 mg | Calcio: 68 mg | Hierro: 1mg
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