Una maravillosa versión de la clásica sopa de queso hecha con coliflor, tocino, queso cheddar y un poco de crema. Éste Sopa de queso y coliflor ¡todos volverán por unos segundos!
SOPA DE QUESO DE COLIFLOR FÁCIL Y CREMOSA
Nuestra sopa de coliflor con queso combina tocino, cebollas salteadas con zanahorias, salteado con coliflor y condimentos, luego se hace puré y se mezcla con queso cheddar y crema. Su textura rica y cremosa complacerá a todos los aficionados a las sopas.
parecido al mio Sopa de brócoli y queso, está repleto de verduras y queso, también es bajo en carbohidratos, cetogénico, sin gluten, ¡y no podría ser más fácil de preparar! Es una comida cálida y reconfortante servida con queso y una cuchara.
Más importante aún, esta es una buena comida sólida por derecho propio. Estoy lleno y listo después de un plato.
¿Más importante? Se calienta maravillosamente, por lo que es una opción de almuerzo perfecta para toda la semana. Además, es una gran sopa temprana, ideal para los días de semana.
CÓMO HACER SOPA DE QUESO DE COLIFLOR
Repleto de sabor a queso y una textura sedosa, esta deliciosa y cremosa sopa de coliflor y queso que se sirve como aperitivo, almuerzo o cena complace a todos.
- Primero, cortemos nuestras verduras, incluidas las zanahorias, las cebollas y la coliflor. El perejil fresco picado también se unirá a nuestra diversión.
- Luego agregue un poco de tocino cortado en cubitos en un horno holandés y cocine por unos minutos; retire el tocino y reserve.
- Derrita un poco de mantequilla con la grasa de tocino en la sartén y agregue la cebolla y la zanahoria; cocina por 2 minutos antes de agregar la coliflor, el ajo, el tomillo, el chile en polvo y el perejil. Cocine y mezcle por otros 3 minutos.
- Agregue el caldo de pollo, lleve a ebullición, agregue la crema y reduzca el fuego a fuego lento; cocine durante 12-15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas, revolviendo ocasionalmente.
- Tome una licuadora portátil O transfiera la sopa, en lotes, a una licuadora; batir hasta que esté cremoso y suave.
- Vierta en la sartén; Aumente el fuego a medio, agregue un puñado de queso y un poco de nuez moscada y revuelva hasta que se derrita.
- Adorne con tocino y cebollín previamente preparados; atender.
QUÉ SERVIR CON SOPA DE QUESO
Como esta es una sopa sustanciosa y saludable, sugiero acompañarla con una ensalada simple como, Ensalada de repollo feta y aguacate Oh Ensalada de tomate con cebolla dulce.
Pero si eres como mi otra mitad, probablemente estés buscando un lado Ternera a la parrilla en el horno o uno grande Sándwich de jamón y manzana a la parrilla.
CÓMO ALMACENAR LA SOPA DE QUESO DE COLIFLOR COCIDA
- Transfiera la sopa enfriada a un recipiente hermético y colóquela en el refrigerador. La sopa de pescado en el refrigerador se mantendrá hasta por 4 días, por lo que es una opción perfecta para un almuerzo rápido.
CÓMO CONGELAR SOPA DE QUESO DE COLIFLOR
- Esta sopa se congela muy bien. Deje que la sopa se enfríe por completo y transfiérala a bolsas grandes para congelar.
- Conservar en el congelador hasta por 3 meses.
- Para recalentar, descongele en el refrigerador durante la noche, agregue la sopa a una cacerola y vuelva a calentar a fuego medio. Agregue agua, caldo o crema, unas cuantas cucharadas a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
TE PODRÍA GUSTAR
- Sopa de manzana y queso cheddar
- Sopa de cerveza y queso cheddar
- Sopa De Tomate Con Tortellini De Espinacas
- Sopa de cebolla francesa cocinada a fuego lento
¡GUSTAR!
HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN ESTA RECETA
Sopa de queso y coliflor
12
12
12
WW estilo libre: 10
tiempo de configuración
10 minutos
Hora de cocinar
30 minutos
Tiempo Total
35 minutos
Una maravillosa versión de la clásica sopa de queso hecha con coliflor, tocino, queso cheddar y un poco de crema.
Curso: sopa
Cocina americana
Porciones: 8 porciones
Calorías: 293kcal
Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla, dividida
- Tocino 4 rebanadas, en cubitos
- 1 cebolla amarilla, en cubos
- 2 o 3 zanahorias grandes, cortadas en tiras de 1/8 de pulgada
- 1 cabeza de coliflor (alrededor de 1 a 1.5 libras) cortada en floretes
- 3 dientes de ajo, picados
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- al gusto de pimienta negra recién molida y sal
- 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio, también puedes usar caldo de verduras, caldo de huesos, caldo de res, etc…
- 1 taza de crema agria
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 taza de queso cheddar rallado, para decorar, opcional
- 1 cucharadita de cebollín seco, para decorar, opcional
Instrucciones
- Agregue 1 cucharada de mantequilla y tocino cortado en cubitos a un horno holandés o una olla grande; cocina a fuego medio-alto durante 2 minutos o hasta que el tocino esté crujiente.
- Retire el tocino de la sartén con una cuchara ranurada y reserve.
- Agregue la mantequilla restante a la grasa de tocino en la sartén y derrita.
- Mezcla las cebollas y las zanahorias; cocine por 2 minutos.
- Mezcle los floretes de coliflor, el ajo, el tomillo, el chile en polvo y el perejil.
- Sazone con sal y pimienta y cocine por 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agregar el caldo de pollo y llevar a ebullición.
- Baja el fuego a fuego lento y agrega la crema; cocine durante 12-15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas, revolviendo ocasionalmente.
- Haga puré con una licuadora de inmersión O, trabajando en lotes, haga puré en una licuadora; batir hasta que esté cremoso y suave.
-
Vierta la sopa mixta en la sartén; Aumente el fuego a medio, agregue queso cheddar rallado y nuez moscada y revuelva hasta que se derrita.
-
Pruebe los ingredientes y ajústelos según corresponda.
- Retire del fuego.
-
Adorne con tocino previamente preparado, queso cheddar rallado, si se usa, y cebollino.
- Atender.
Notas de recetas
CÓMO ALMACENAR LA SOPA DE QUESO DE COLIFLOR COCIDA
- Transfiera la sopa enfriada a un recipiente hermético y colóquela en el refrigerador. La sopa en el refrigerador se mantendrá hasta por 4 días.
CÓMO CONGELAR SOPA DE QUESO DE COLIFLOR
- Deje que la sopa se enfríe por completo y transfiérala a bolsas grandes para congelar.
- Conservar en el congelador hasta por 3 meses.
- Para recalentar, descongele en el refrigerador durante la noche, luego agregue la sopa a una sartén y vuelva a calentar a fuego medio. Agregue agua, caldo o crema, unas cuantas cucharadas a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
PUNTOS DE ESTILO LIBRE WW: 10
- Para reducir los puntos a 4 PUNTOS/porciónuse queso cheddar rallado sin grasa y mitad y mitad libre en lugar de crema.
Palabras clave: sopa de coliflor, recetas fáciles de coliflor, receta de sopa
