Sopa de queso y coliflor

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Una maravillosa versión de la clásica sopa de queso hecha con coliflor, tocino, queso cheddar y una pizca de crema. ES Sopa de queso y coliflor hará que todos regresen por unos segundos!

SOPA DE QUESO DE COLIFLOR FÁCIL Y CREMOSA

Nuestra sopa de coliflor con queso combina tocino, cebollas salteadas con zanahorias, salteado con coliflor y condimentos, luego se hace puré y se mezcla con queso cheddar y crema. Su textura rica y cremosa complacerá a todos los aficionados a las sopas.

parecido a mi Sopa de brócoli y quesoEstá repleto de verduras y queso, también es bajo en carbohidratos, cetogénico, sin gluten, ¡y no podría ser más fácil de preparar! Esta es una comida cálida y reconfortante que se sirve con queso y una cuchara.

Más importante aún, este es un buen alimento sólido en sí mismo. Estoy lleno y listo después de un plato.

¿Más importante? Se calienta maravillosamente, por lo que es una opción perfecta para el almuerzo durante toda la semana. Además, es una gran sopa preparada, ideal para las noches ocupadas.

CÓMO HACER SOPA DE QUESO DE COLIFLOR

Repleto de sabor a queso y textura sedosa, esta deliciosa y cremosa sopa de coliflor y queso que se sirve como aperitivo, almuerzo o cena seguramente complacerá a todos.

• Primero, cortemos nuestras verduras, incluidas las zanahorias, las cebollas y la coliflor. El perejil fresco picado también se unirá a nuestra diversión.

• Luego agregue un poco de tocino cortado en cubitos en un horno holandés y cocine por unos minutos; retire el tocino y reserve.
• Derrita un poco de mantequilla con la grasa de tocino en la sartén y agregue la cebolla y la zanahoria; cocina 2 minutos antes de agregar la coliflor, el ajo, el tomillo, el chile en polvo y el perejil. Cocine y mezcle por otros 3 minutos.

• Agregue el caldo de pollo, lleve a ebullición, agregue la crema y reduzca el fuego a fuego lento; cocine durante 12-15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas, revolviendo ocasionalmente.
• Tome una batidora de mano O transfiera la sopa, en lotes, a una licuadora; mezcle hasta que quede cremoso y suave.
• Vierta en la sartén; aumente el fuego a medio, agregue un puñado de queso y un poco de nuez moscada y revuelva hasta que se disuelva.
• Adorne con tocino y cebollín previamente preparados; atender.

QUÉ SERVIR CON SOPA DE QUESO

Como esta es una sopa rica y saludable, sugiero acompañarla con una ensalada simple como, Ensalada de col con queso feta de aguacate Oh Ensalada de tomate con cebolla dulce.

Pero si eres como mi otra mitad, probablemente estés buscando un lado Fillete a la parrilla o uno grande Sándwich de jamón y manzana a la plancha con queso.

CÓMO ALMACENAR LA SOPA DE QUESO DE COLIFLOR COCIDA

• Transfiera la sopa fría a un recipiente hermético y colóquelo en el refrigerador. La sopa en el refrigerador se mantendrá hasta por 4 días, por lo que es la elección perfecta para un almuerzo rápido.

CÓMO CONGELAR SOPA DE QUESO DE COLIFLOR

• Esta sopa se congela muy bien. Deje que la sopa se enfríe por completo y transfiérala a bolsas grandes para congelar.
• Conservar en el congelador hasta por 3 meses.
• Para recalentar, descongele en el refrigerador durante la noche, agregue la sopa a una cacerola y vuelva a calentar a fuego medio. Agregue agua, caldo o crema, unas cuantas cucharadas a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.

TE PODRÍA GUSTAR

• Sopa de manzana y queso cheddar
• Sopa de queso cheddar y cerveza
• Tortellini con sopa de tomate y espinacas
• Sopa de cebolla francesa cocinada a fuego lento

¡GUSTAR!

HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN ESTA RECETA

Sopa de queso y coliflor

121212

WW estilo libre: 10

tiempo de configuración

10 minutos

Hora de cocinar

30 minutos

Tiempo Total

35 minutos

Una maravillosa versión de la clásica sopa de queso hecha con coliflor, tocino, queso cheddar y una pizca de crema.

Curso: sopa

Cocina americana

Porciones: 8 porciones

Calorías: 293kcal

Ingredientes

• 3 cucharadas de mantequilla, dividida
• 4 rebanadas de tocino cortado en cubitos
• 1 cebolla amarilla, en cubos
• 2-3 zanahorias grandes, cortadas en rodajas de 1/8 de pulgada
• 1 cabeza (alrededor de 1 a 1.5 libras) de coliflor, cortada en floretes
• 3 dientes de ajo, picados
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 1/2 cucharadita de chile en polvo
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• al gusto de pimienta negra recién molida y sal
• 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio, también puedes usar caldo de verduras, caldo de huesos, caldo de res, etc.
• 1 taza de crema agria
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/4 taza de queso cheddar rallado, de lado, opcional
• 1 cucharadita de cebollín seco, guarnición, opcional

Instrucciones

1. Agregue 1 cucharada de mantequilla y tocino cortado en cubitos a un horno holandés o una olla grande; cocina a fuego medio-alto durante 2 minutos o hasta que el tocino esté crujiente.
2. Retire el tocino de la sartén con una cuchara ranurada y reserve.
3. Agregue la mantequilla restante a la grasa de tocino en la sartén y derrita.
4. Agrega las cebollas y las zanahorias; cocine por 2 minutos.
5. Agregue las flores de coliflor, el ajo, el tomillo, el chile en polvo y el perejil.
6. Sazone con sal y pimienta y cocine por 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
7. Agregar el caldo de pollo y llevar a ebullición.
8. Reduzca el fuego a un nivel bajo y agregue la crema espesa; cocine durante 12-15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas, revolviendo ocasionalmente.
9. Mezcle en una licuadora de inmersión O trabajando en lotes, mezcle en una licuadora; mezcle hasta que quede cremoso y suave.

10. Vierta la sopa mixta en la sartén; aumente el fuego a medio, agregue el queso cheddar rallado y la nuez moscada y revuelva hasta que se disuelva.

11. Experimente con los ingredientes y ajústelos en consecuencia.

12. Quítalo del fuego.

13. Adorne con tocino precocido, queso cheddar rallado, si lo usa, y cebollín.

14. Atender.

Notas de recetas

CÓMO ALMACENAR LA SOPA DE QUESO DE COLIFLOR COCIDA

• Transfiera la sopa fría a un recipiente hermético y colóquelo en el refrigerador. La sopa en el refrigerador se mantendrá hasta por 4 días.

CÓMO CONGELAR SOPA DE QUESO DE COLIFLOR

• Deje que la sopa se enfríe por completo y transfiérala a bolsas grandes para congelar.
• Conservar en el congelador hasta por 3 meses.
• Para recalentar, descongele en el refrigerador durante la noche, luego agregue la sopa a una sartén y vuelva a calentar a fuego medio. Agregue agua, caldo o crema, unas cuantas cucharadas a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.

PUNTOS WW FREESTYLE: 10

• Para reducir puntos a 4 PUNTOS/porciónuse queso cheddar rallado sin grasa y con mitad y mitad de grasa en lugar de crema espesa.

Palabras clave: sopa de coliflor, recetas fáciles de coliflor, receta de sopa