Sopa de papa y maíz

Éste Sopa de papa y maíz es una sopa espesa, sustanciosa, cremosa y sabrosa. Se elabora con tocino ahumado, cremoso de patata y maíz dulce.

Resumen

1. Ingredientes necesarios:
2. Cómo hacer sopa de papa y maíz
3. Preguntas frecuentes sobre la sopa de patata y maíz
4. variaciones
5. sugerencias de servicio
6. Más recetas de sopa de maíz que te encantarán
7. Receta de sopa de papa y maíz

¿Hay algo mejor que un tazón acogedor y acogedor de sopa de maíz? Yo no creo.

Esta sopa de papa y maíz es una de mis recetas favoritas de sopa de maíz. Esta receta de 30 minutos está repleta de papas esponjosas, deliciosos aderezos y tocino. Es rico, saludable, cremoso, espeso y delicioso. ¡Una cena que gustará a todos!

Nos gusta servirlo con algunos de los sándwiches caseros de mi mamá o panes caseros y una olla de mantequilla de ajo.

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Ingredientes necesarios:

• Tocino: necesitarás 2 rebanadas de tocino cortado en cubitos. No recomiendo el tocino de pavo porque necesitamos la grasa para cocinar las verduras.
• Aromático: estamos creando una deliciosa base aromática con cebolla picada, apio y ajo.
• Especia: una simple mezcla de sal, tomillo seco y pimienta negra le da a la sopa de papa y maíz el sabor que necesita.
• Caldo de gallina: como siempre, me gusta usar caldo de pollo bajo en sodio para controlar la salinidad de la sopa. Si solo tiene caldo regular, reduzca la sal en consecuencia.
• Patatas: cualquier variedad de patata funcionará. Simplemente córtelos en cubos de manera uniforme para que se cocinen a la misma velocidad.
• Maíz: el maíz fresco o congelado funcionará.
• Leche o crema: cuanto mayor sea el contenido de grasa, más cremosa y rica será la sopa. Recomiendo una leche más completa porque hay menos posibilidades de coagulación.
• Almidón de maíz: La maicena se mezcla con leche o crema para formar una pasta que ayuda a espesar la sopa.
• Atender: decore su sopa de papa con su queso favorito, cebollino picado y una pizca de trocitos de tocino crujiente.

Cómo hacer sopa de papa y maíz

¡Esta sopa clásica está lista en poco más de 30 minutos!

1. Dorar la panceta y las hierbas: En una sartén grande, fríe el tocino hasta que esté dorado. Agregue la cebolla y el apio y cocine hasta que la cebolla esté dorada, luego agregue el ajo y los condimentos. Cocine por 1 minuto.
2. Añadir las verduras y el caldo: Vierta el caldo, luego agregue las papas y el maíz. Cocine y cocine hasta que las papas estén tiernas, luego baje el fuego a bajo.
3. Terminar y servir: En un tazón pequeño, combine la leche/crema y la maicena, luego revuelva lentamente en la sopa hasta que espese. Servir y disfrutar.

Cocine el tocino hasta que esté crujiente. Freír las verduras en la grasa de tocino. Agregue el caldo, las papas y el maíz y cocine hasta que estén tiernos.

Preguntas frecuentes sobre la sopa de patata y maíz

¿Cuánto tiempo lleva cocinar papas en sopa?

Por lo general, las papas en mi sopa de papa y maíz solo tardan entre 15 y 20 minutos en cocinarse por completo. Sin embargo, esto depende del tamaño de los cubos de patata, así que asegúrate de que estén tiernos antes de servir.

¿Cómo se espesa la sopa de maíz?

La sopa de maíz se espesa con una mezcla de leche o crema y maicena. Esta masa se bate en la sopa para crear una textura más espesa y cremosa. También puede quitar un poco de la sopa y mezclarla para espesar si lo prefiere.

¿Se puede hacer en la sartén?

¡Totalmente! Me encanta hacer sopas en la olla de barro porque se pueden cocinar todo el día y no tienes que cuidarlas. Para hacer sopa de maíz en la olla de cocción lenta, cocina el tocino en una sartén y agrega la cebolla, el apio y los condimentos. Vierta en la olla de barro, agregue las papas, el maíz y el caldo y cocine a fuego lento durante 6-8 horas o 3-4 horas como máximo. Espesar con leche o crema y maicena y servir inmediatamente.

Cómo almacenar:

No recomiendo congelar esta sopa debido a los lácteos y las papas. Si lo desea, solo sepa que las papas tendrán una textura diferente y la leche puede separarse. Las sobras de sopa de papa y maíz se mantendrán en un recipiente hermético en el refrigerador durante 4 a 5 días. Para recalentar, caliente en la estufa hasta que esté caliente.

variaciones

• Agregue más verduras. Puede agregar fácilmente vegetales adicionales si ese es su estilo. Solo asegúrate de que sean del tamaño correcto para que se cocinen al mismo tiempo que las papas. No querrás terminar con verduras empapadas.
• Hazlo más interesante. Dale a tu sopa un toque de fuego con una pizca de pimienta de cayena o hojuelas de chile.
• Haz una sopa de maíz vegetariana. ¡Solo deja el tocino y usa el caldo de verduras!
• Agrega más carne. Pruebe la salchicha hervida y desmenuzada o la pechuga de pollo. Puedes agregar el pollo directamente a la sopa y hervirá. ¡Simplemente retire y pique antes de servir!
• Hazlo más cremoso. Haga su sopa un poco más espesa sacando un poco de la sartén, mezclándola y volviéndola a agregar. Las papas mixtas le darán una textura deliciosamente cremosa.

sugerencias de servicio

Esta sopa de papa y maíz es una comida saludable y deliciosa por derecho propio. Sin embargo, también sería excelente para servir con una hogaza de pan crujiente o una rebanada de pan de ajo, un montón de verduras asadas o como guarnición junto con pollo asado o chuletas de cerdo fritas.

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Sopa de papa y maíz

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Ingredientes

• 2 rebanadas de tocino, cortadas en cubos gruesos
• 1 cebolla mediana, en cubos
• 1 tallo de apio, en rodajas
• 1 cucharadita de ajo picado
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
• 4 papas medianas cortadas en cubos
• 3 tazas de maíz fresco o congelado
• 3/4 taza de leche entera o crema
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• queso, cebollín, trocitos de tocino al gusto, para servir

Instrucciones

• En una olla grande a fuego medio-alto, cocina el tocino hasta que se dore.
• Agregue la cebolla y el apio, cocine y revuelva hasta que la cebolla comience a dorarse. Agregue el ajo, la sal, el tomillo y la pimienta y cocine por 1 minuto.
• Agregue el caldo, raspando el fondo de la sartén para quitar los pedacitos marrones.
• Agregue las papas y el maíz. Revuelva, lleve a ebullición y reduzca el fuego a medio.
• Tape y cocine durante 15-20 minutos hasta que las papas estén tiernas. Reducir el calor al mínimo.
• Agregue la leche y la maicena y mezcle gradualmente con la mezcla de sopa, poco a poco, hasta que espese un poco.
• Sirva al gusto.

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Tamaño de la porción: 287 gramos | Calorías: 281cal | Carbohidratos: 46 g | Proteína: 10 g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 2 g | Colesterol: 10 mg | Sodio: 548 mg | Potasio: 1023 mg | Fibra: 4 g | Azúcar: 7 g | Vitamina A: 290 UI | Vitamina C: 18,2 mg | Calcio: 63 mg | Hierro: 1,8 mg

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La sopa de maíz con papas apareció por primera vez en The Recipe Rebel.