Sopa De Jamón, Frijoles Y Col

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Tengo toneladas y toneladas de recetas que he recopilado a lo largo de los años. Lo creas o no, también eliminé {suspiros} algunos de los que sabía que probablemente nunca haría porque eran 1. demasiado complicados 2. requerían ingredientes extraños 3. no se ajustaban al gusto de mi familia o 4. porque tenía algunos otras recetas similares.

Si me “conoces”, borrar recetas no es una tarea fácil… Soy una especie de acaparador de recetas… Creo que necesito un programa de 12 pasos o algo así, es tan malo. (¿Has visto mis tableros de Twitter? más que pruébelo… ¡Acabo de cambiar al archivo digital y mirando algunos de sus paneles sé que no estoy solo!)

Encontré esta receta de sopa hace años… Ni siquiera puedo recordar de quién o de dónde vino. Lo “archivé” durante algún tiempo antes de hacerlo. Una vez, mientras miraba mis recetas (porque eso es lo que hacen todos los amantes de la comida), encontré esta receta y me pregunté por qué nunca la había probado antes. Me encantó la sencillez… Me encantó el hecho de que fuera saludable… ¿y barato? Hola receta de sopa: ¿dónde y por qué te escondiste de mí? Dios sabe que probablemente tengo miles de millones de otras recetas cuidadosamente escondidas esperando ser redescubiertas. Ayúdame…. no seas como yo

Alimenta mi amor por la sopa… Mi profundo y sincero amor por la sopa. No discrimino, los amo a todos. Hay algo tan reconfortante en un plato de sopa… genera sensaciones calientes y confusas.

Me gusta tener sentimientos cálidos y confusos.

Sopa De Jamón, Frijoles Y Col

Alimenta mi amor por la sopa… mi profundo y sincero amor por la sopa. No discrimino, los amo a todos. Hay algo tan reconfortante en un plato de sopa… que produce sensaciones calientes y confusas.

Ingredientes

  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 2 zanahorias, peladas y picadas
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 tazas de agua o caldo de pollo
  • 8 onzas de jamón o pavo ahumado, en cubos
  • 2 tazas de repollo rallado
  • 1 lata (14.5 oz) de tomates cortados en cubitos, sin desgrasar
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 lata (16 oz) de frijoles nórdicos grandes, escurridos
  • Sal y pimienta para probar

Instrucciones

  1. En una olla grande, saltee la cebolla y la zanahoria en el aceite hasta que la cebolla esté suave. Agregue agua o caldo, jamón o pavo ahumado, repollo, tomate y chile en polvo. Lleve la mezcla a ebullición. Baje el fuego, cubra y cocine a fuego lento la sopa durante 15-20 minutos. Agregue frijoles, sal y pimienta. Continúe hirviendo durante 20-25 minutos o hasta que el repollo esté tierno.
  2. Atender.

desde

Información nutricional
tamaño de la porción
Valor por proporción como servido
calorías 251 kcal calorías de grasa 86
% Valor diario
totalmente gordo 10g quince%
Grasas saturadas 2g 10%
Grasas trans 0g
Colesterol 24 mg 8%
Sodio 937mg 39%
Carbohidrato 28g 9%
Fibra dietética 7g 28%
azúcares 6g
Proteína 15g

Los porcentajes del valor diario se basan en una dieta de 2000 calorías. Los valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de las necesidades calóricas:

2000 calorías
totalmente gordo Menos que 65g
Grasa saturada Menos que 25g
Colesterol Menos que 300 mg
Sodio Menos que 2400 mg
carbohidratos totales 300 gramos
Fibra dietética 25g

Todas las imágenes y texto © Jamie Sherman para © Love Bakes Good Cakes. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o enlace a esta publicación para ver la receta.

¡Espero que te guste!

¡Compartido en estas divertidas fiestas!

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