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Ingredientes
- 1/2 calabacín
- 1 zanahoria
- 1 tallo de apio, finamente picado
- 1/4 cebolla finamente picada
- 1L Massel * Caldo de pollo liquido
- 375 g de ravioles frescos
- 1/4 taza de guisantes congelados
- 1/2 taza de parmesano * para servir
- 1 cucharadita de aceite de oliva
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Calentar la sartén a fuego medio-alto. Agregue el aceite, la cebolla picada y el apio y saltee durante unos 3-4 minutos.
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Mientras tanto, ralla los calabacines y las zanahorias y añádelos a la sartén. Freír durante aproximadamente un minuto.
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Agregue el caldo a la sartén y cocine por unos 5 minutos.
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A continuación, añadir la pasta elegida y los guisantes. Cocine los fideos según las instrucciones del paquete a fuego lento.
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Cuando la pasta esté cocida, servir y sazonar con queso parmesano.
equipo
Los grados
Los raviolis crudos adicionales se pueden congelar y usar más tarde.
Puedes usar tortellini o agnolotti en lugar de raviolis.
Los guisantes también se pueden sustituir por espinacas picadas o brócoli fresco.
Puedes añadir tantas verduras como quieras.
A veces también echo un poco de masa suelta (como en esta foto) para espesar la sopa.
