Sopa De Enchilada De Pollo CrockPot

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Absolutamente delicioso y súper fácil de hacer. ¡Sopa de enchilada de pollo crockpot! Esta sopa de cocción lenta fácil de preparar está repleta de sabores fuertes y saludables y mucha conveniencia. Agréguelo por la mañana y diríjase a casa en un tazón de sopa caliente y sabrosa.

FÁCIL SOPA CROCKPOT CON ENCHILADAS DE POLLO DE TODOS LOS SABOR

La sopa de enchilada de pollo Crock Pot es todo lo que te gusta en las enchiladas de pollo, ¡pero en forma de sopa! Repleto de trozos de pollo, tomate, frijoles y maíz, esta es una comida perfecta, fácil y abundante para toda la semana.

¡Lo que más me gusta es que puedes tirar todo en la olla de cocción lenta al comienzo del día y por la noche tienes una sopa deliciosa lista para comer! ¡Es un poco cremoso, un poco picante y muy delicioso!

Cubierto con queso, cilantro y una cucharada de crema agria, esta es una sopa muy sabrosa y rellena con la cantidad justa de trozos grandes y cremosos PD ¡El aguacate encima sería una adición increíble!

CÓMO HACER SOPA DE ENCHILADA DE POLLO EN LA COCINA

¡Esta sopa requiere muy poco trabajo de preparación! Me gusta saltear cebollas con ajo en una sartén primero y luego agregarlas a la olla de barro. Sin embargo, no tienes que hacerlo. Puedes agregar cebollas sin cocinarlas.

  • Mezcla la salsa de enchilada en tu olla de cocción lenta (slow cooker) junto con la cebolla, el jitomate, el elote, los frijoles y la pechuga de pollo.
  • Sazonar y mezclar todo para combinar.
  • Cubra y ajuste en BAJO durante 6 horas o hasta que el pollo esté bien cocido.
  • También puede configurarlo en ALTO durante 3 horas o hasta que el pollo esté listo.
  • Cuando el pollo esté cocido, retíralo de la olla de cocción lenta, desmenúzalo y agrégalo a la sopa.
  • Los últimos ingredientes agregados son un poco de queso y un poco de crema espesa para agregar espesor y cremosidad. Definitivamente puedes dejarlos fuera, pero yo no lo haría. 🙂 A veces mezclo un poco la sopa con una batidora para que quede aún más espesa.

En la cena, tendrás esta deliciosa sopa para compartir con todos. Sugiero experimentar con coberturas y ajustar en consecuencia. La mayoría de las veces no puedo entender el problema de la sal y la pimienta cuando hay tanta sopa. ¿Estoy solo en esto?

Sin embargo, esta sopa ofrece un gran tazón de comodidad fresca y panza feliz cada vez.

CÓMO CONSERVAR LA SOPA DE ENCHILADA DE POLLO

  • Almacene en recipientes herméticos y refrigere por hasta 4 días.

CÓMO CONGELAR LA SOPA DE ENCHILADA DE POLLO

  • Transfiera la sopa TOTALMENTE fría a bolsas para congelar y guárdela en el congelador durante 2-3 meses.
  • Para descongelar, sáquelo del congelador la noche anterior y colóquelo en el refrigerador durante la noche.
  • Calentar en una sartén a fuego medio.

OTRAS RECETAS DE SOPA

  • Sopa de Arroz con Limón y Crock Pot
  • Sopa de cebolla francesa cocinada a fuego lento
  • Sopa instantánea de pollo con fideos y pollo
  • Sopa de batata y jamón

¡GUSTAR!

Sopa De Enchilada De Pollo A La Terracota

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WW estilo libre: 3

tiempo de configuración

10 minutos

Hora de cocinar

3 horas y 20 minutos

Tiempo Total

3 horas y 30 minutos

Repleto de trozos de pollo, tomate, frijoles y maíz, esta es la comida perfecta para la noche entre semana.

Curso: cena, sopa

Cocina: Americana, Mexicana / Suroeste

Porciones: 8 porciones

Calorías: 267kcal

Ingredientes

  • 1/2 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla pequeña, finamente picada
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 lata (19 onzas) de salsa roja para enchiladas
  • 1 lata (15 onzas) de maíz, lavado y escurrido
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros o rojos, lavados y escurridos
  • 2 latas (14 onzas cada una) de tomates cortados en cubitos
  • 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 hoja de laurel
  • 1/3 taza de queso cheddar amarillo o blanco bajo en grasa rallado, y más para servir
  • 1/4 taza de crema agria
  • crema agria, para servir
  • cilantro o perejil fresco picado, para servir
  • rodajas de lima, para servir
  • Otros ingredientes pueden incluir aguacate en rodajas y chips de tortilla picados.

Instrucciones

  1. Calienta el aceite en el sarten; agregue las cebollas y cocine por 3 minutos.
  2. Agregue el ajo y sazone con sal, pimienta, chile en polvo, paprika, comino y ajo en polvo.

  3. Vierta 1/3 taza de salsa para enchiladas; Raspe todas las piezas del fondo de la sartén y viértalas en el recipiente de su olla de cocción lenta.

  4. Combine la salsa de enchilada restante, el maíz, los frijoles, los tomates cortados en cubitos, el caldo de pollo y la hoja de laurel en una olla de barro; sacudir

  5. Coloque las pechugas de pollo encima.
  6. Cubra y coloque en BAJO durante 6 horas o hasta que el pollo esté bien cocido. O ajuste ALTO durante 3 horas o hasta que el pollo esté cocido.

  7. Retire el pollo de la sartén y desmenúcelo.
  8. Mezclar en la olla de cocción lenta.
  9. Agregue el queso y la crema agria.
  10. Sirve la sopa en tazones y agrega la crema agria, el cilantro, el limón y el queso.
  11. Atender.

Notas de recetas

PUNTOS WW FREESTYLE: 3 (Salsas de sopa adicionales no incluidas)

CÓMO CONSERVAR LA SOPA DE ENCHILADA DE POLLO

  • Almacene en recipientes herméticos y refrigere por hasta 4 días.

CÓMO CONGELAR LA SOPA DE ENCHILADA DE POLLO

  • Transfiera la sopa TOTALMENTE fría a bolsas para congelar y guárdela en el congelador durante 2-3 meses.
  • Para descongelar, sáquelo del congelador la noche anterior y colóquelo en el refrigerador durante la noche.
  • Calentar en una sartén a fuego medio.

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