Sopa de champiñones

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Ingredientes

• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 50 g de mantequilla
• 275 g de champiñones frescos, en rodajas finas
• 50 g de harina
• 500 ml Massel * Caldo de pollo líquido
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 250ml de leche
• 1 pizca de sal y pimienta* al gusto

* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia

Método

1. Derrita la mantequilla en una sartén y fría suavemente las cebollas durante 5 minutos hasta que estén blandas pero sin colorear.

2. Agregue los champiñones y cocine a fuego lento, revolviendo durante 5 minutos.

3. Agregue la harina y cocine la mezcla durante 1 minuto, revolviendo ocasionalmente.

4. Retirar del fuego y añadir poco a poco el caldo de pollo.

5. Llevar a ebullición, revolviendo, hasta que la sopa espese.

6. Agrega el jugo de limón y la leche.

7. Condimentar con sal y pimienta. Tape y cocine por 25 minutos.

8. Adorne con perejil, si lo desea.

Los grados

Conservar en nevera: tapar y consumir en 2 días.

Para congelar: Deje que la sopa se enfríe antes de verterla en recipientes tapados. Comer en 6 meses.

Esta receta fue fotografiada por Greer Worsley para Best Australian Recipes.

Si te gusta el sonido de esta receta, también te puede gustar esta sopa de coliflor.