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Es la temporada de sopas y guisos nutritivos, junto con todas las delicias que he hecho en casa y comido junto al árbol.
ES además la temporada de correr aquí y allá para reuniones festivas, mandados, trabajo de fin de año y trabajo escolar, y conmoción estacional general. Es una época del año difícil para hacer todo, lo que hace que cualquier tipo de ayuda sea muy popular. ¡Hoy estoy feliz de compartir una sopa de hierbas, calabaza de invierno, repollo y lentejas que contiene ingredientes de iHerb!
Soy fanático de iHerb desde hace mucho tiempo, una tienda en línea que vende más de 30,000 productos naturales y los envía a más de 150 países. IHerb tiene muchos de mis artículos favoritos de despensa, productos horneados y refrigerios en stock y es increíblemente fácil de pedir. Los artículos se envían rápidamente desde centros de distribución con aire acondicionado para garantizar la calidad en la entrega. Y el servicio de atención al cliente de iHerb es increíble: está disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana y en diez idiomas diferentes. Si no se encuentra en los EE. UU., iHerb ofrece varias opciones de envío rápidas y asequibles.
Oportunamente, esta sopa nutritiva contiene muchas hierbas y estaba feliz de surtirlas con el rayo iHerb.
En la sopa usé laurel Simply Organic y tomillo seco, una marca que me gusta mucho para los toppings. Y como parece que siempre me quedo sin caldo de verduras, pensé que era hora de invertir en una versión más sostenible. El Caldo de Verduras Rapunzel es una versión seca que se disuelve en agua caliente siempre que lo necesites y hay 28 porciones por envase. Una gran opción para aquellos que a menudo usan caldo para sopas, risottos o para saltear verduras regularmente, y ese soy yo seguro.
En cuanto a los condimentos, quería agregar un poco de sabor al guiso, y para eso recurrí a mi bomba umami favorita, la levadura nutricional. Esta es la primera vez que pruebo la levadura nutricional Kal y me gusta mucho. Tiene el sabor correcto, el recipiente es fácil de almacenar junto con los frascos de vidrio en mi despensa y es económico.
Por supuesto, otro componente clave de la receta (y su principal fuente de proteínas) eran las lentejas. Me encantan las lentejas Red Mill tradicionales de Bob. Son un cruce perfecto entre lentejas marrones regulares y lentejas pardina más pequeñas (pido disculpas de antemano si veo variedades de lentejas cruzadas; parece que hay tantas diferentes). Mantienen su textura perfectamente en la sopa sin volverse demasiado blandas, pero también son suaves.
La receta comienza friendo la cebolla, el apio y la zanahoria en aceite de oliva y el aceite que elegí para la receta vino del California Olive Ranch. Este es un aceite maravilloso para aderezar ensaladas y ensaladas todos los días, y es mi favorito en casa. Estaba tan feliz de verlo disponible en iHerb para poder usarlo en la sopa. Si quieres, también puedes darle un poco de lluvia para terminar la sopa.
Junto con mis bases de sopa, me abastecí de algunos otros alimentos cotidianos que amo y a los que a menudo recurro en casa. Una es la pasta, y cuando puedo, uso una versión integral. Kamut Spirals y Eden Vegetable Spirals son suaves y versátiles, pero también saludables. También cogí unas alubias: canelones, también de Bob’s Red Mill. Veo muchos de estos frijoles estofados en mi futuro.
Los bocadillos y las comidas para llevar también estaban en mi mente, así que tomé algunas barras de Larabar en mi sabor favorito (¡muffins de arándanos!) para trabajar. Mis favoritos recientes son la nuez de arce orgánico de Nature’s Path y la canela de manzana, y el lino y la chía de Bob’s Red Mill y el azúcar moreno y el arce.
Nuevamente, es un verdadero placer encontrar todos estos productos básicos de referencia en un solo lugar, con un proceso de pago simple y un envío rápido para facilitar todo el proceso de pago. Sin mencionar la distribución global. Al final de la publicación, compartiré una oferta de descuento para nuevos clientes que puede usar si desea explorar la tienda iHerb por su cuenta.
Durante mi pasantía, aprendí que cuando estás más ocupado de lo normal, las actividades diarias pueden comenzar a ser abrumadoras. Ir de compras al supermercado y comprar en la despensa son actividades que disfruto hacer en persona cuando tengo tiempo, pero rápidamente paso a sentirme estresado cuando mi agenda se llena. Cocinar sigue siendo importante para mí, al igual que hacer refrigerios portátiles y desayunos en los que pueda confiar. IHerb es un gran recurso para mantenerlo nutrido incluso cuando la vida es agitada.
¡La receta! Esta sopa es básicamente todo lo que amo para el otoño y el invierno, sazonada y cocinada a la perfección reconfortante. La calabaza agrega una dulzura sutil al estofado, pero está repleta de sabores salados, terrosos y ricos. Me encanta lo importantes que son las hierbas y lo espesa que es. Es suficiente para un almuerzo de trabajo rápido, pero un relleno adicional con tostadas.
Sopa De Calabaza, Kale Y Lentejas Con Hierbas
Autor –
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2 cucharadas de aceite de rancho de California (ver nota)
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1 cebolla blanca o amarilla, cortada en cubitos
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2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en cubos
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2 tallos de apio, en cubos
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4 dientes de ajo, picados
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1 calabaza pequeña, pelada, sin semillas y cortada en cubitos (alrededor de 1 libra de calabaza después de la preparación)
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1 cucharadita de romero seco
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2 cucharaditas de tomillo seco orgánico simple
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2 hojas de laurel simplemente orgánicas
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1 taza (secas) de lentejas rojas Bob Mill (sustituya las lentejas marrones o verdes de su elección), cosechadas
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9 cucharaditas de caldo de verduras Rapunzel + 6 tazas de agua (sustituya 6 tazas de caldo de verduras de su elección)
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1 repollo pequeño, sin tallos, lavado y picado (alrededor de medio kilo después de la preparación)
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2 cucharadas de levadura nutricional Kal
- Sal marina y pimienta negra molida al gusto
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Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite brille, agregue la cebolla, las zanahorias y el apio. Saltee durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté suave y ligera. Agregue el ajo y continúe cocinando, revolviendo constantemente, durante otro minuto.
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Agregue la calabaza, el romero, el tomillo, las hojas de laurel, las lentejas, el caldo de verduras en polvo y el agua (o caldo de verduras) a la sartén. Sube el fuego y déjalo hervir. Reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén y cocine por 30 minutos.
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Agregue el repollo a la sartén, cubra y cocine por otros 10 minutos. Agregue la levadura nutricional y sazone la sopa al gusto con sal y pimienta negra recién molida. Siéntase libre de agregar un poco de agua si la sopa es más espesa de lo que desea. Gustar.
La sopa sobrante se mantendrá en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por cinco días y se puede congelar hasta por 6 semanas. En lugar de aceite de oliva, puede usar 1/3 taza de caldo de verduras adicional para saltear.
No se me ocurre nada más reconfortante que este plato en una noche fría. También es bueno para cocinar por lotes: las sobras se mantienen hasta cinco días en el refrigerador y puede congelarlas hasta por 6 semanas. Lo que significa que si lo haces ahora, puede darte una alimentación fácil hasta el nuevo año 🙂
Espero que les guste, amigos. Y quiero darles a todos la oportunidad de disfrutar iHerb y su selección natural de productos también. Si estás interesado, Los nuevos clientes recibirán un 10 % de descuento en su primer pedido de iHerb sin mínimo de compra haciendo clic en Aquí!
Y tal vez esta sopa estará en tu lista cuando llenes tu despensa. Te deseo felices compras, cocinando y cuidándote. Nos vemos pronto para la lectura del fin de semana.
xo
