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ES sopa de calabaza asada es fácil de hacer y lleno de sabor. Sus cremoso (sin crema) rico Y ¡absolutamente delicioso!
Calabaza asada
La clave absoluta para hacer esta sopa tan deliciosa es asar la calabaza. Cuando cocinas la calabaza, libera azúcares naturales, que a su vez son caramelizadas. Éste transforma completamente el sabor.
No sé si alguna vez has hecho sopa hirviendo calabaza o incluso batata, pero el sabor de esta sopa es el siguiente nivel en comparación. Sólo decir “.
Bien, cuando se trata de asar calabazas, te prometo que no podría ser más fácil.
Cómo asar calabaza entera (Breve resumen)
- Cortar el extremo del calabacín.
- Cortar horizontalmente y recoger las semillas.
- Cree un patrón de sombreado cruzado cortando lo más profundo posible sin atravesarlo.
- cepillo con aceite de oliva, Cariño, sal de pimienta de cayena Y Romeroluego agregar un diente de ajo En cada. Cocine en el horno hasta que esté suave y caramelizado.
Sugerencia superior #°1 – Tostar las nueces puede tomar hasta una hora, así que no caigas en la tentación de subir el fuego y apresurarte. La calabaza caramelizada realmente suave y mantecosa lleva tiempo, ¡marcará la diferencia!
Consejo #2 – Deseche las calabazas 1-2 veces durante la cocción y sazone con los jugos que hacen, ¡solo para capturar ese sabor extra!
sopa de calabaza asada
Después de asar la calabaza, es bastante simple a partir de ahí. Mientras se hornean empezarás a freír cebollas bajas y lentas en mantequilla. La mantequilla ofrecerá un cremosidad adicional sopa, sin tener que usar la nata.
El 90% de las veces que preparo esta sopa la usaré sopa de polloporque creo que ofrece algo más fortuna en comparación con el caldo de verduras. Pero el caldo de verduras funciona como un gran submarino.
Cómo hacer sopa de calabaza asada (Breve resumen)
- Deja que la calabaza asada se enfríe.
- Retirar la carne y exprimir el ajo.
- Mientras tanto, sofreír la cebolla en mantequilla hasta caramelizar.
- Agregue la calabaza/ajo a la sartén, vierta el caldo y mezcle con una batidora de mano.
Si no tienes una varita mágica, puedes usar una varita normal. Verifique los límites de temperatura de la licuadora y asegúrese de bombear con la tapa abierta (coloque un paño de cocina sobre ella). Esto asegurará que el vapor no explote/agriete la licuadora.
Ingredientes de calabaza asada
Hay dos cambios de juego absolutos para agregar a esta sopa. tocino crujiente Y piñones tostados. Recomiendo usar ambos. También uso una pizca de perejil para un toque de color y un toque de sabor.
Cuando se trata de qué servir con sopa de calabaza, no hay más remedio que una gran hogaza de pan con mantequilla.
¿Puedo hacer esta sopa con anticipación?
¡Absolutamente! De hecho, es probable que se desarrollen sabores mientras reposan para que sepan mejor. Deja que se enfríe y guárdalo en un recipiente hermético en la nevera durante unos días o en el congelador durante unos meses. Vuelva a calentar en el mostrador.
¿Cuántos comerán esta sopa?
Él le dará 4 tazones grandes para la cena o 6 como aperitivo/guarnición.
¡Y ahí lo tenemos! Un plato delicioso y saludable de sopa de calabaza asada lista para beber. Excelente cremoso, rico y lleno de sabor. Además, como puedes ver, ¡es increíblemente fácil de hacer!
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Bueno, pasemos a esta receta casera de sopa de nueces, ¿de acuerdo?
Cómo hacer sopa de calabaza asada (Receta completa y video)
- 2 centrocampistas calabazas enteras
- 2,5 tazas / 600ml caldo de pollo o verduras
- 1 grande cebolla blanca, en cubos
- 4 dientes de ajo (las pieles quedan)
- 2 cucharadas Manteca
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 1 cucharada Cariño
- 1 cucharada romero fresco, en cubos
- 1/4 de cucharadita pimienta de cayena, o al gusto
- 1/4 de cucharadita sal, más al gusto
- pimienta negra, probar
Techo
- piñones tostados
- tocino crujiente
- Perejil (Opcional)
-
Recorta los extremos de las calabazas y córtalas con cuidado por la mitad. Batir las semillas y cortar un patrón de sombreado en cada una, cortando lo más profundo posible sin atravesarlas. Esto ayudará a que los sabores se filtren. Organizar en una bandeja para hornear.
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En un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de romero fresco, 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena (o al gusto) y 1/4 de cucharadita de sal. Cepille las calabazas, utilizando todo el glaseado. Coloque un diente de ajo en cada salsa sobre la calabaza.
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Hornee a 180/356f durante 45-60 minutos o hasta que quede suave y caramelizado. No caiga en la tentación de apresurarse, lento y lento es la clave para obtener una calabaza caramelizada agradable y esponjosa. Tirar de la bandeja 1 o 2 veces para espolvorear los jugos.
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Mientras tanto, en una olla grande, comienza a sofreír la cebolla en 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio-bajo hasta que esté dorada y caramelizada. Una vez más, bajo y lento es lo mejor.
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Tome la pulpa de las calabazas y póngala en la sartén, exprima el ajo de la piel y agréguelo también. Vierta 2,5 tazas / 600 ml de caldo de pollo o de verduras y mezcle con una batidora de mano hasta que quede suave. Si le gusta una sopa particularmente espesa, comience con menos y ajústela más tarde. Dale un condimento fuerte de sal y pimienta.
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Sirva caliente con piñones tostados, tocino y una pizca de perejil.
a) especias – Recomiendo usar pimienta de cayena, la especia suave combina maravillosamente con la dulzura de la calabaza. 1/4 de cucharadita agrega un agradable hormigueo al fondo plano, pero si no eres muy bueno con el calor, considera 1/8 de cucharadita o solo una pizca, luego ajusta en consecuencia al final. b) condimento – Sácale el máximo partido a esta sencilla sopa con una buena cantidad de sal y pimienta. ¡Sigue probando hasta que estés 100% satisfecho! c) Ingredientes – Te recomiendo panceta y piñones. Complementan la sopa increíblemente. Si tienes problemas con el tocino, el tocino se hundiría. El perejil agrega un toque de color y un toque de sabor, pero definitivamente no te excedas. Queda poco para terminar. Puedes dejarlo fuera si quieres. d) existencias – Recomiendo verterlo poco a poco y trabajar como se desee. Siéntase libre de agregar más o menos para una sopa más espesa o más delgada. Principalmente uso caldo de pollo porque me parece más rico, pero el caldo de verduras también funciona bien. e) licuadora – Si no tienes una varita mágica, puedes usar una varita normal. Simplemente verifique su resistencia al calor antes de usar. Deberá quitar un poco de la parte superior y poner una toalla sobre él. De esa manera, el vapor no queda atrapado en el interior y hace que la licuadora se rompa. f) Existencias / Hacer por adelantado – ¡Definitivamente puedes hacerlo con anticipación! Guárdelo en la nevera durante unos días o en el congelador durante unos meses. Dejar enfriar antes de guardar. Vuelva a calentar en la sartén, si está congelado, le aconsejo que alcance la temperatura ambiente primero. g) calorías – Basado solo en sopa compartida entre 5 personas.
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