Sopa de brócoli y gorgonzola

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Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, picada
• 2 papas cortadas en trozos grandes
• 500 g de brócoli cortado en trozos
• Massel 2L * Caldo de pollo liquido
• 125 ml de nata fresca
• 150 g de queso azul en dados

* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia

Método

1. Caliente el aceite en una sartén grande y saltee la cebolla.

2. Agregue las papas y el brócoli y cocine por otros 4 minutos.

3. Agregar el caldo de pollo y llevar a ebullición.

4. Reduzca el fuego y cocine por otros 20 minutos o hasta que las papas estén bien cocidas.

5. Usa una licuadora para mezclar todos los ingredientes.

6. Agregue la crema fresca y el queso azul y mezcle bien a fuego lento hasta que se derrita todo el queso azul.

7. Sirva la sopa adornada con trozos de queso azul.

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