Sopa de alubia blanca

Tan facil Sopa de alubia blanca Está lleno de verduras frescas y te mantendrá cómodo durante todo el invierno. También es apto para el congelador, ¡así que no olvides congelar un poco para más tarde!

UNA RECETA FÁCIL DE SOPA DE FRIJOLES

A veces, en un día frío de invierno, solo quieres acurrucarte en el sofá con una manta acogedora y ver tu programa favorito. ¡Pero antes de que te des cuenta, se acerca la hora de la cena y no tienes nada planeado! ¡Ups!

¡Por suerte para ti, esta sopa está lista en menos de 30 minutos y en una olla que mantiene limpia la alegría pura! 😁También puedes cortar las verduras más temprano en el día para ahorrar algo de tiempo.

¿QUÉ ES LA SOPA DE FRIJOLES BLANCOS TOSCANA?

La sopa toscana de frijoles blancos es una sopa simple hecha con verduras frescas y frijoles blancos. ¡Las verduras agregan sabor a la sopa junto con todos sus nutrientes, que son tan importantes en esta época del año!

A menudo preparo esta sopa en porciones grandes y la guardo en el refrigerador para dejar las sobras fácilmente. ¡Incluso puede congelar esta sopa en bolsas herméticas hasta por tres meses para cenas rápidas en el futuro! 🙌

INGREDIENTES DE LA SOPA

Hecha con ingredientes vegetarianos, esta sopa es abundante y saludable. Las sabrosas verduras se combinan a la perfección para crear una rica sopa que toca todas las notas correctas.

  • Aceite de oliva
  • Manteca
  • cebolla amarilla
  • Zanahoria
  • apio
  • Perejil
  • Dientes de ajo
  • Caldo de verduras o caldo de pollo bajo en sodio
  • sal kosher
  • pimienta recién molida
  • Orégano seco
  • hoja de laurel
  • Frijoles grandes del norte, lavados y escurridos
  • Granos de maíz, lavados y escurridos
  • espinacas frescas
  • Parmesano rallado, para servir (opcional)
  • Rebanadas de pan tostado, para servir (opcional)

¿QUÉ TIPO DE FRIJOLES ES MEJOR PARA ESTA SOPA?

Los frijoles nórdicos grandes son los mejores para esta sopa porque absorben el sabor de todos los demás ingredientes. Si tiene una pizca y necesita un tipo diferente de frijoles, otros frijoles blancos como los canelones o los frijoles azules también funcionarán.

Además, para facilitar las cosas, uso frijoles enlatados para esta receta. Simplemente escurra y lave los frijoles y agréguelos a la sopa. ¡Es demasiado fácil!

CÓMO HACER SOPA DE FRIJOLES BLANCOS

Esta es una de las sopas más simples que puedes hacer. La preparación rápida y fácil de estos ingredientes sin complicaciones hace que esta sopa sea perfecta para cualquier noche de la semana.

  1. Caliente el aceite y la mantequilla a fuego medio-alto en un horno holandés o en una olla de 6 cuartos.
  2. Agregue las cebollas, las zanahorias, el apio y el perejil al aceite caliente y cocine hasta que estén suaves.
  3. Revuelva y cocine el ajo.
  4. Agrega el caldo de verduras; mezclar con sal, pimienta, orégano seco y laurel.
  5. Lleve la sopa a ebullición antes de reducirla a ebullición.
  6. Agregue los frijoles y el maíz y sazone la sopa para ver si desea agregar sal o pimienta.
  7. Agregue las espinacas y cocine por un minuto antes de retirarlas del fuego.
  8. Cubra con un poco de parmesano fresco y rebanadas de pan.

CONSEJOS PARA LA MEJOR SOPA DE FRIJOLES BLANCOS

Una de las cosas que me encantan de esta sopa de frijoles blancos es su flexibilidad. Puede personalizarse fácilmente a su gusto o adaptarse a sus deseos actuales. Aquí hay algunas ideas que puede usar:

  • Si la sopa es demasiado espesa para su gusto, intente agregar un poco de agua. Si te gusta una sopa más cremosa, puedes añadir un poco de nata, leche o incluso mitad y mitad ahora.
  • El calabacín, los champiñones, los tomates y el romero son algunas opciones nuevas que puedes agregar a esta sopa si buscas algo extra.
  • ¡No nos olvidemos de la carne! Esta sopa se adapta fácilmente a las migas de pollo cocido o tocino.
  • ¿Tienes verduras que llevan mucho tiempo en la nevera y no quieres soltarlas? ¡Agrégalos a esta sopa!

CONSEJOS DE SERVICIO

Las opciones para servir son infinitas con esta sopa. Comience su comida con una ensalada simple, como mi ensalada caprese al estilo macedonio o esta ensalada mediterránea de tortellini.

El pan también va bien con la sopa. Prueba este pan de ajo al romero sin masa o estos palitos de parmesano y ajo fáciles. O, si quieres probarlo, ¡intenta completar tu sopa con picatostes!

¡GUSTAR!

HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN ESTA RECETA

Sopa de alubia blanca

8
8
8

WW estilo libre: 2

tiempo de configuración

10 minutos

Hora de cocinar

15 minutos

Tiempo Total

30 minutos

Tan facil Sopa de alubia blanca Está lleno de verduras frescas y te mantendrá cómodo durante todo el invierno. También es apto para el congelador, ¡así que no olvides congelar un poco para más tarde!

Curso: sopa

Cocina: Americana, Mediterránea

Porciones: 6 porciones

Calorías: 288kcal

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
  • 1 zanahoria grande, pelada y cortada en cubos
  • 3 tallos de apio, en rodajas
  • 1/4 taza de perejil fresco picado
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 6 tazas de caldo de verduras o caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta recién molida
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1 hoja de laurel
  • 2 latas (15.5 onzas cada una) de Frijoles del Norte grandes, lavados y escurridos
  • 1 taza de granos de maíz (enlatados), lavados y escurridos
  • 2 tazas de espinacas frescas
  • Parmesano rallado, para servir (opcional)
  • Rebanadas de pan tostado, para servir (opcional)

Instrucciones

  1. Caliente el aceite y la mantequilla a fuego medio-alto en una olla o horno holandés de 6 cuartos.

  2. Agregue las cebollas, las zanahorias, el apio y el perejil al aceite caliente; cocina por 5 minutos o hasta que estén tiernos.

  3. Agregue el ajo y cocine por otros 30 segundos.

  4. Agrega el caldo de verduras; mezclar con sal, pimienta, orégano seco y laurel.

  5. Llevar al fuego; reduzca el fuego a fuego bajo y cocine por 5 minutos.

  6. Mezcla los frijoles y los granos de elote; continúe cocinando durante 5 minutos. Pruebe la sal y la pimienta; ajustar en consecuencia.

  7. Agregue las espinacas y cocine por 1 minuto.

  8. Retire del fuego.

  9. Sopa de conchas en tazones; espolvorear con queso parmesano y servir con tostadas.

Notas de recetas

PUNTOS WW FREESTYLE: 2

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