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¡Esta sopa de frijoles blancos es muy fácil de hacer en una olla y tiene un delicioso caldo de hierbas y mucho tocino! ¡Esta reconfortante sopa está lista en 30 minutos!
Sopa de alubia blanca:
¡Originalmente publiqué esta receta de sopa en octubre de 2016! Todavía es uno de mis favoritos, y era hora de darle un poco de amor. Estoy actualizando la publicación, para que tengas las instrucciones de cómo hacerlo en la estufa o en la olla instantánea. ¡Esta sopa está rellena de frijoles blancos cremosos! No te dejes engañar por la sencillez, el caldo de romero y tomillo está fuera de este mundo. Rellenar con tocino y parmesano tampoco está mal. Me encantan las sopas súper acogedoras como la nuestra. Sopa De Patata Crockpot¡Pero esto es tan decadente y lleno, mientras que de alguna manera sigue siendo perfectamente ligero! ¡Hablemos de nuestros frijoles favoritos para usar aquí y cómo hacerlo!
Estufa superior o olla instantánea:
Esta sopa funciona muy bien en ambos. De hecho, me pareció más corto hacerlo en la estufa cuando se presionó mi IP. Pero de cualquier manera, todavía son 30 minutos o menos. He incluido instrucciones en la tarjeta de recetas para cualquier método de preparación. ¡La nota más importante a tomar aquí es que DEBES romper tu plato! Es importante seguir este paso de todos modos, pero especialmente si está utilizando su propia IP, porque si no lo hace, podría terminar con un aviso de registro. ¡También debe raspar la sartén como se indica, ya que agrega mucho sabor a la sopa!
¿Qué se considera un frijol blanco?
Algunos de los frijoles blancos más populares con los que está más familiarizado son los frijoles Cannellini (también llamados frijoles blancos), que es mi preferencia personal para esta receta. Me encanta que sean grandes, cremosos y mantengan bien su textura y forma. Algunas otras variedades que se pueden utilizar en esta sopa son las excelentes alubias blancas y las alubias nórdicas. Siempre uso latas solo para hacer mi vida más fácil, pero es una elección personal y el secado también funciona bien. Si quieres usar frijoles blancos secos para esta receta. Solo recomendamos remojar los frijoles durante la noche, luego escurrirlos y hervirlos lo suficiente para que se ablanden.
Notas de recetas:
- Si quieres que sea una sopa vegetariana, simplemente omite el tocino. Use aproximadamente 1 cucharada de mantequilla para saltear la cebolla y el ajo en lugar de la grasa de tocino.
- Cuando la sopa esté cocida, toma las pinzas y retira las ramitas de romero y tomillo de la olla. ¡Algunas hierbas habrán caído en la sopa y las que quieras dejar! Simplemente retire las ramas largas porque estorban al servir. Si todavía quedan hierbas en la rama, no te preocupes, ya le han dado mucho sabor a la sopa.
- Si no tienes/no puedes encontrar cebolletas, está bien. Solo puede usar aproximadamente 1/4 de una cebolla blanca o amarilla pequeña. El truco es cortar la cebolla muy fina para que se disuelva en la sopa y no tenga un sabor abrumador.
¡Gustar!
~ Nichole
Sopa de alubia blanca
¡Esta sopa de frijoles blancos es muy fácil de hacer en una olla y tiene un delicioso caldo de hierbas y mucho tocino! ¡Esta reconfortante sopa está lista en 30 minutos! Tiempo de Preparación 10 minutos Tiempo de Cocción 20 minutos Tiempo Total 40 minutos Plato: Plato Principal Cocina: Americana Palabra clave: Sopa de Frijoles Blancos Porciones: 4 Calorías: 200kcal
Ingredientes
- 12 onzas de tocino, cortado en tiras de 1 pulgada
- 2 chalotes, picados
- 5 dientes de ajo, picados
- 6 tazas de caldo de pollo o vegetales
- 3 (latas de 15 onzas) de frijoles blancos, canelones escurridos y enjuagados o Great Northern
- Sal y pimienta para probar
- 1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 4 ramitas de tomillo
- 2 ramitas de romero
- parmesano fresco rallado, opcional
Instrucciones
ESTUFA SUPERIOR:
- Cocine el tocino en una olla grande o en un horno holandés a fuego medio hasta que esté ligeramente crujiente, luego retírelo de la sartén con una espumadera para escurrirlo en un plato forrado con papel de cocina.
- Escurra el exceso de grasa, dejando aproximadamente 1 cucharada en la sartén.
- Agregue los chalotes picados a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 2-3 minutos hasta que quede suave.
- Agregue el ajo y cocine, revolviendo constantemente, durante un minuto.
- Vierta aproximadamente 1/2 taza de caldo y use una cuchara de madera para sacar todas las piezas doradas del fondo de la sartén.
- Vierta el caldo restante junto con las alubias, salpimiente al gusto, hojuelas de pimiento rojo, orégano, tomillo y romero.
- Lleve la sopa a ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento y cocine sin tapar durante 20 minutos.
- Retire la sartén del fuego y, si lo desea, use unas pinzas para quitar las ramitas grandes de romero y tomillo de la sopa.
- Sirva la sopa en tazones y sírvala con tocino cocido y queso parmesano, si lo desea.
- La sopa sobrante se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
INSTRUCCIONES DE POTENCIA INSTANTÁNEA:
- Activa el bote instantáneo para saltar (alto/alto). Agregue el tocino y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté bien cocido y crujiente. Use una cuchara ranurada para quitar el tocino en un plato forrado con toallas de papel.
- Escurra todo excepto 1 cucharada de tocino de la sartén. Agregue la cebolla y cocine durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que quede suave.
- Agregue el ajo y cocine, revolviendo constantemente, durante 30 segundos.
- Apaga la olla instantánea. Vierta 1/2 taza de caldo y raspe bien con una cuchara de madera para mezclar.
- Agregue todos los demás ingredientes a la sartén y mezcle bien.
- Coloque la tapa en la sartén, ajuste la válvula a la posición sellada. Cocine a fuego lento durante 8 minutos.
- Cuando se acabe el tiempo, deje que la sartén presione naturalmente (sin hacer nada) durante 5 minutos, luego suelte rápidamente.
Los grados
NOTA: Si no tiene o no puede encontrar cebollín, puede usar 1/4 de una cebolla blanca o amarilla pequeña que se retira finamente para esta receta. NOTA SOBRE EL ROMERO Y EL TOMILLO: Una “ramita” es un trozo de hierba que tendrá aproximadamente de 3 a 4 pulgadas de largo. Puedes comprarlos preenvasados en cualquier supermercado en la sección de frutas y verduras. Las ramas van enteras. Si es necesario, puede sustituir 3 cucharaditas de tomillo seco y 2 cucharaditas de romero seco.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1.5 tazas | Calorías: 200kcal
Mmm
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