Sopa Cremosa De Patata, Jamón Y Puerro

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Ingredientes

• 1 1/2 kg de patata
• 300 g de tallo de apio cortado en cubitos
• 3 hojas de laurel
• 200 g de jamón (embutidos) cortado en trozos fritos
• 6 tazas de caldo de verduras Massel*
• 1 pizca de pimienta blanca
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 puerros limpios en rodajas
• 250 ml de nata espesa
• 4 dientes de ajo, machacados
• 1 cucharada de perejil fresco * para decorar
• 1/2 cucharadita de sal

* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia

Método

1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio, agregue los puerros, el apio, el ajo, mezcle y cocine por 5 minutos. Agregue el caldo, la hoja de laurel, las papas, el jamón y cubra con la tapa. Cocine hasta que las papas estén blandas.

2. Recoger las hojas de laurel y unas patatas con puerros, reservar. Usando una batidora de mano, mezcle la sopa hasta que quede suave. Vuelva a poner las patatas y los puerros en la sopa, vierta la nata espesa, mezcle y caliente. Pruebe y sazone con sal y pimienta.

3. Sirva la sopa sola o con tostadas frescas y jamón adicional encima. Decorar con un poco de perejil fresco.

equipo

• sartén de base grande y pesada

Los grados

Esta sopa llena mucho y también es buena para la cena. A los niños les encantará. Suelo utilizar jamón rústico.