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Hoy David comparte su receta de una de mis comidas favoritas. en el mundo – queso y pimienta. Este es el plato que me hizo enamorarme de Roma. El plato que me hace extrañar Italia, aunque terminé viviendo en España. Es todo lo que puede ser la cocina italiana: muy simple, pero también poderosa. Es un plato que me hace pensar y me hace apreciar todo lo que puede ser la buena comida. La receta de cacio e pepe de David es tradicional y deliciosa, ¡espero que la pruebes!
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Mis cacio y pepe favoritos
Los platos de pasta italiana son mis comidas reconfortantes.
¡Tienen todo lo que busco! Tome carbohidratos deliciosos y agregue ingredientes simples y deliciosos para una comida casera increíble. ¡Incluso los mejores no tardan mucho en prepararse!
Y la receta de pasta a la que sigo regresando esqueso y pimienta. Esta es una de las clásicas pastas romanas, hecha con pasta larga, queso pecorino y pimienta negra fresca. ¡Eso es! El nombre también es sencillo. queso y pimienta literalmente significa “queso y pimienta”.
Mejor aún, solo necesitas una olla para hacer.queso y pimienta ¡La receta es como un macarrón con queso para adultos y sabe aún mejor! Para preparar correctamente esta receta, necesitarás ingredientes básicos de buena calidad. Si no encuentra pecorino, encontrará parmesano, rállelo usted mismo. ¡Las cosas previamente ralladas no se derriten correctamente y no saben bien!
El ingrediente secreto del queso y la pimienta; queso recién rallado. Fuente: David Papa.
Los romanos utilizan tradicionalmentebucatinifideos, pero los fideos funcionan bien. ¡Agrego un toque de mantequilla junto con el aceite de oliva, para ayudar a aumentar la cremosidad del plato! Pero si prefieres omitirlo, puedes hacerlo de una manera realmente clásica: solo macarrones, macarrones con agua y queso.
Así que aquí está, mi clásico romano.queso y pimienta ¡ingresos!
romano clásicoqueso y pimientaIngresos
Auténtica pasta italiana Cacio e Pepe Receta Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 20 minutos Este clásico plato romano de pasta tarda 20 minutos en prepararse y tiene un sabor increíble. Cacio e pepe se prepara mejor con macarrones, queso y pimienta negra. Tipo de receta: Pasta Tipo de cocina: Italiana Raciones: 2-3 porciones Ingredientes
- 225 gramos de bucatini (también espaguetis)
- 1 cucharada (15 g) de mantequilla
- 2 cucharadas (30 g) de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas (10 g) de pimienta negra recién molida
- 1 taza (100 g) de pecorino recién rallado (el parmesano también funciona)
- 2 ramitas de perejil fresco, para decorar.
Instrucciones
- Llena una cacerola con abundante agua con sal. Llevar a ebullición y añadir la pasta, cocinando hasta que esté al dente. (¡Puedes rallar el queso mientras esperas a que hierva el agua!)
- Justo antes de hervir la pasta, tome con cuidado unas 2 tazas de agua con almidón y reserve.
- Escurrir la pasta con un colador. Transferir la masa a la sartén (retirar del fuego).
- Agregue la mantequilla, el aceite de oliva y 1 taza de agua con almidón y mezcle rápidamente para combinar. Luego agregue el queso rallado, la pimienta negra y mezcle nuevamente. Continúe agregando el resto del agua con almidón hasta que todo el queso se haya derretido y comience a formarse una salsa sedosa.
- Servir inmediatamente, adornado con perejil fresco.
3.5.3251 ¿Qué te parece este clásico plato de pasta romana? ¡Déjame saber abajo en los comentarios! Y si está interesado en experimentar cosas reales en la comodidad de su propia cocina, ¡eche un vistazo a las clases de cocina virtuales interactivas en vivo de Devour Tours!
